1、“.....进行无害化处理。宰前检验结果处理合格的,准予屠宰。不合格的,包括接收待宰期间的死驴,急宰后胴体内脏有不明病变的整头驴,瘦肉精兽药残留等筛查任项目确证为不合格的整头驴,应做无害化处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项发现死驴及濒死驴。发现患有疑似传染病或寄生虫病的病变。宰后检验及处理同步检验要求宰后应实施同步检验,应当设置同步检验装置或者采用头蹄内脏与胴体统编号对照方法进行。头蹄资料,与食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程生猪同步编写,并参照了动物防疫法动物检疫管理办法牛屠宰检疫规程农医发号食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范畜禽屠宰操作规程牛有关条款规定。国外有关法律法规和标准情况的说明美国负责实施畜禽屠宰检疫的人员统称为检疫官,包括兽医公共卫生官和检疫项目官。在屠宰企业内部由兽医公共卫生官领导和指导检疫项目官开展屠宰检疫工作。检疫项目官专职从事同步或线下屠宰检疫......”。

2、“.....对宰后检验范围和时间宰后检验人员作业标准胴体检验清洁处理等进行了详细规定。标准的制修订与起草原则是科学性原则。参考国内外法运行,由检验人员对照检验和综合判断的种检验方法。肉品品质检验内容。传染性疾病和寄生虫病以外的疾病的检验及处理。品质异常肉的检验及处理。食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程驴征求意见稿编制说明工作简况任务来源与项目编号标准主要起草单位协作单位主要起草人简要起草过程任务来源起草单位起草人本标准根据年农业行业标准制定和修订农产品质量安全项目申报目录要求制定。本标准起草单位为辽宁省农业发展服务中心中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心沈阳农业大学朝阳市动物卫生监督所朝阳市龙城区动物卫生监督所绥中县动物卫生监督所。起草过程前期调研与形成讨论稿。年,选择部分具有代表性的驴屠宰企业实施调研......”。

3、“.....包括兽医公共卫生官和检疫项目官。在屠宰企业内部由兽医公共卫生官领导和指导检疫项目官开展屠宰检疫工作。检疫项目官专职从事同步或线下屠宰检疫。联邦肉类检疫法和禽产品检疫法均详细列出了宰前检疫中可能发现的异常情况和处理措施,对宰后检验范围和时间宰后检验人员作业标准胴体检验清洁处理等进行了详细规定。标准的制修订与起草原则是科学性原则。参考国内外法规标准和有关实践经验,结合调研情况,科学地确定标准体系框架,并对其进行详细的说明。是与国际接轨的原则。尽可能参考或借鉴国际组织及国外发达国家相关经验。是适用性原则。采取与我国现行食品法律法规协调致的原则。确定各项技术内容如技术指标参数公式试验方法检食品安全国家标准 畜禽屠宰检验规程 驴征求意见稿置或者采用头蹄内脏与胴体统编号对照方法进行。头蹄及体表检验检验体表发现由非传性染病引起的局部病变,应做局部修割。确诊为传染病引起的......”。

4、“.....确认健康的驴予以准宰,宰前登记头数和检验结果。待宰驴屠宰前应进行喷淋清洗,驴体表面不得有灰尘污泥粪便等污物。急宰检验严重伤残且无碍食品安全的驴,要送往急宰间进行紧急宰杀。急宰时要进行急宰检验,发现患疫病驴时,进行无害化处理。宰前检验结果处理合格的,准予屠宰。不合格的,包括接收待宰期间的死驴,急宰后胴体内脏有不明病变的整头驴,瘦肉精兽药残留等筛查任项目确证为不合格的整头驴,应做无害化处理。宰前检验报告驻厂官方兽医要起草过程任务来源起草单位起草人本标准根据年农业行业标准制定和修订农产品质量安全项目申报目录要求制定。本标准起草单位为辽宁省农业发展服务中心中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心沈阳农业大学朝阳市动物卫生监督所朝阳市龙城区动物卫生监督所绥中县动物卫生监督所。起草过程前期调研与形成讨论稿。年,选择部分具有代表性的驴屠宰企业实施调研......”。

5、“.....结合相关文献制定规程,形成初稿结合对相关企业的实际操作,起草小组进行了讨论,并就初稿中存在的主要问题进行了修改,形成标准讨论稿。年,邀请部分企业代表行业内的有关专家及屠宰行业管理负责人对制定的规程进行驴体内的药物残留经代谢排出体外或降到合理标准,能够保证肉品质量安全。宰前停饲的意义体现在以下方面是节约饲料。驴食入的饲料在胃肠内需经数小时至十几小时后才能被消化吸收。宰前定时间内停饲,可避免大量饲料的浪费。是利于提高肉的质量。宰前停饲可使驴产生轻度饥饿,可促使肝糖原分解为葡萄糖,肌肉的含糖量得以升高,有利于肉的成熟,从而提高肉的品质。是利于屠宰加工操作。停饲可使胃内容物减少,能够减少划破肠管的机会,避免胴体受到肠内容物的污染。是利于充分放血。停饲期间供给充分的饮水,直至送宰前,这样可使血液变稀,有利于充分放血,提高肉品耐藏性。同步检验要求明确了同步检验要求......”。

6、“.....应当设置同步检验装影响宰后肉的成熟,宰前适当休息可恢复肌肉中糖原含量,可提高肉的品质和耐藏性。是排出体内过多的代谢产物。经长途运输的驴,体内的代谢产物增多并蓄积在体内,如不能在宰前排出体外,将影响宰后肉的质量。适当休息可使体内过多的代谢产物排出,提高肉品质量。此外,经过定时间的休息可使驴体内的药物残留经代谢排出体外或降到合理标准,能够保证肉品质量安全。宰前停饲的意义体现在以下方面是节约饲料。驴食入的饲料在胃肠内需经数小时至十几小时后才能被消化吸收。宰前定时间内停饲,可避免大量饲料的浪费。是利于提高肉的质量。宰前停饲可使驴产生轻度饥饿,可促使肝糖原分解为葡萄糖,肌肉的含糖量得以升高,有利于肉的成熟,从而提高肉的品质。他物质或添加有害物质。是肉品卫生状况的检查及处理。包括血污粪污毛污等。是根据国务院畜牧兽医行政主管部门开展的国家畜禽屠宰质量安全监测结果确定的卫生检验项目。本条为新增条款......”。

7、“.....是宰前检验设置岗位,负责驴接收检验和待宰检验是宰后检验设置岗位,负责头蹄及体表检验内脏检验胴体检验复检盖章是实验室检验岗位,承担日常理化等指标检验,也承担设在宰前或者宰后的快速筛查岗位的工作。同时,经调研,根据驴屠宰后产品的特殊用途,如驴屠宰后剥皮,且将驴皮为全皮,驴皮为制胶的原料,这与牛的屠宰检验不同。增加了报告驻厂官方兽医职责。规定在宰前检验宰后检验过程中,发现死驴濒死驴及疑似传染病寄生虫病特征的利于屠宰加工操作。停饲可使胃内容物减少,能够减少划破肠管的机会,避免胴体受到肠内容物的污染。是利于充分放血。停饲期间供给充分的饮水,直至送宰前,这样可使血液变稀,有利于充分放血,提高肉品耐藏性。同步检验要求明确了同步检验要求。宰后应实施同步检验,应当设置同步检验装置或者采用头蹄内脏与胴体统编号对照方法进行。头蹄及体表检验检验体表发现由非传性染病引起的局部病变......”。

8、“.....应按具体疫病的处理方法进行无害化处理。食品安全国家标准 畜禽屠宰检验规程 驴征求意见稿。食品安全国家标准畜禽屠宰检验规程驴征求意见稿编制说明工作简况任务来源与项目编号标准主要起草单位协作单位主要起草人简确认健康的驴予以准宰,宰前登记头数和检验结果。待宰驴屠宰前应进行喷淋清洗,驴体表面不得有灰尘污泥粪便等污物。急宰检验严重伤残且无碍食品安全的驴,要送往急宰间进行紧急宰杀。急宰时要进行急宰检验,发现患疫病驴时,进行无害化处理。宰前检验结果处理合格的,准予屠宰。不合格的,包括接收待宰期间的死驴,急宰后胴体内脏有不明病变的整头驴,瘦肉精兽药残留等筛查任项目确证为不合格的整头驴,应做无害化处理。宰前检验报告驻厂官方兽医事项发现死驴及濒死驴。发现患有疑似传染病或寄生虫病的病变。宰后检验及处理同步检验要求宰后应实施同步检验......”。

9、“.....头蹄常肉,分别施加相应的处理标识。对检出的不合格肉品,确认处理方法,加施无害化处理标识。宰后检验结果处理在宰后检验岗设置专门的容器,收集修割下来的组织,将可食用和非食用组织分别收集。宰前检验及处理接收检验查验动物检疫合格证明,并登记每批进厂驴的数量来源地货主等信息。经临车观察未见异常,方可准予卸载。卸载后,应逐头观察活驴的健康状况。按检查结果进行分别处理,健康驴送入待宰圈休息严重伤残驴且无碍食品安全的送急宰间急宰濒死驴疑似传染病和寄生虫病驴送入隔离圈,进行隔离观察死驴进行无害化处理。按国务院畜牧兽医行政主管部门规定的项目比例和频次,快速检验筛查瘦肉精兽药残留等项目。对于筛查疑似阳性样品,应及时按离圈,进行隔离观察死驴进行无害化处理。按国务院畜牧兽医行政主管部门规定的项目比例和频次,快速检验筛查瘦肉精兽药残留等项目。对于筛查疑似阳性样品,应及时按国家标准检测方法进行确证......”。