1、“.....由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展的创新原动力不足。业界内模仿成风，对不同消费群体的不同需求的适应性较差。四质量问题仍没有完全过关。据国家质检总局提供的份质量报告表明，在对北京河北天津江苏黑龙江等个省市家企业生产的种挂面产品进行的国家监督抽查中，合格种，产品抽样合格率为。如何促进挂面产业健康快速发展......”。

2、“.....共同营造产业发展的良好环境。行业内要培育共同的价值理念，防止因过渡竞争而普遍受伤，在消费者中造成负面影响。要着力培养行业整体的造血机能，提高创新能力。尽快促成挂面产品国家标准的修订与颁发。二是多盈共生，克服产业发展的共性困难。任何个产业的发展取决于两个因素，即消费者理性程度和业内企业家群体的经营理念与水平。我们要加强对品类的定位......”。

3、“.....三是要用创新推动产业跳跃式发展首先是创新产品，由传统挂面向营养挂面功能性挂面转变，由烘干挂面向手排面鲜湿面转变其次是创新工艺，最大限度地降低资源消耗和提高产出率，杜绝中间环节的浪费和重复加工，提高企业盈利水平。再次是要创新营销方式最后要注意企业组织结构和流程创新，按法人治理结构改组企业，解决企业发展的组织障碍......”。

4、“.....主要包括四种形式是加入天然营养素和菜汁的挂面如蔬菜挂面等二是强化维生素及叶酸的原料挂面三是附加各种风味调味料的挂面四是各种杂粮挂面如荞麦挂面绿豆面挂面等。迄今，挂面还是我国消费范围极普遍和广大的主食方便食品。与方便面业相对照，挂面行业需要采取发展新措施理念上要突破，观念上要创新，工艺上要革新，促其更上层楼。四进步调整产业结构和提高工业化技术水平......”。

5、“.....并且经评审的价格合理。评标按照中华人民共和国招投标管理法的规定和程序进行。中标人确定后，招标人向中标人发出中标通知书，该通知书具有法律效力。若中标人放弃中标项目，应当承担法律责任，自中标通知书发出日之内，按照招标文件，项目承办单位和中标人签订书面合同，同时，中标人不得向他人转让中标项目......”。

6、“.....评标委员会的人员组成和资质要求项目全部采用公开招标的方式，因此，在招投标的过程中，为保证项目的公正公开......”。

7、“.....有很大的消费市场。近年来，市场发展迅速，国内挂面消费总量稳定在万吨左右。同时，各类高品位尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的方向和主流。部分企业注重品牌策略，不断调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露头角......”。

8、“.....工业化技术水平和经营规模仍处在较低水平。从挂面市场的品种看，已彻底改变了几年前产品单的局面。对产品配料配方工艺设备包装等进行多方面的改进和创新，各类风味营养挂面，如果蔬粗杂粮产品功能保健挂面，如荞麦高钙面等近几年来不同风味的调味包挂面以及适应儿童的宝宝面等有很好的市常但是，品种开发仍为初级阶段，从品种数量内在质量包装形态等，与国外有很大距离......”。

9、“.....现行质量标准是挂面和花色挂面。主要质量标准有水分酸度不整齐度弯曲折断率熟断条率烹调损失率等。规模以上企业般都制定了企业内控标准。我国挂面所用面粉和加工方法与外国的面条如意大利面条日本乌冬面等不同，在质量上不具有可比性。目前，国内大中城市挂面销售市场较为成熟，各种档次各类品种适应各种消费群体。而就农村及经济相对落后的城市，目前仍以中低档挂面为主......”。