1、“.....从而起到抗氧化作用。 在我国茶多酚现在已作为天然抗氧剂应用于食品等领域。 消除自由基机理自由基能在身体的各个系统产生，包括神经系统心血管系统免疫系统等。 细胞代谢过程中连续不断产生具有高度活性的自由基和细胞自身的抗氧化酶系谷耽甘肽氢化酶不断消除作用的失衡，使自由基浓度过剩，从而对身体造成极大的影响......”。

2、“.....其消除自由基的机理如下据报道，当浓度为儿时，对的消除率达。 茶多酚的应用随着高新技术的发展，茶多酚的应用制备以及其中各种儿茶素的高纯度分离日益受到重视，其发展前景广阔。 茶多酚主要应用于食品添加剂保健品化妆品药品，各领域的应用比例见图。 图茶氨酸茶氨酸是茶叶中的特征性氨基酸，是茶叶的呈味物质......”。

3、“..... 茶氨酸方面可作为营养强化剂用于食品，另方面，茶氨酸的医疗功效已经得到证明，具有抗癌抗肿瘤降低血压安神促进大脑功能和神经生长等医疗保健功效，因此可以用作功能性食品的添加剂。 现在已经证明利用茶氨酸制成的功能性食品能促进大脑的记忆和学习能力，并对帕金森氏症和老年痴呆症传导神经功能紊乱等疾病起预防作用。 另外......”。

4、“..... 咖啡碱咖啡碱就是咖啡可可茶叶等植物中含有的种生物碱，其中在茶叶中的含量相对较高。 低档茶叶及茶末中咖啡碱含量达到左右。 天然咖啡碱可以从低档茶叶或茶叶废料中提取，它具有强心利尿提神醒脑刺激中枢神经系统的作用。 作为食品添加剂，咖啡碱主要用于可乐性饮料和含咖啡因的饮料......”。

5、“.....近年来，人们追求回主要辅助材料名称数量单耗及价格见下表。 主要辅料年消耗表单位万元表序号物料名称单耗数量价格元费用溶剂溶剂氨水包装材料低值易耗品合计注表中数据以年产吨茶多酚为核算基准。 由表知正常年所需辅助材料费用万元。 燃料及动力项目总装机容量约，按同步系数计，年耗电约万。 项目年耗水约万立方米。 电价取元，水价取元......”。

6、“..... 工资及附加费项目新增员工人，人均工资及福利费按元人年计，年需工资及附加费万元。 固定资产折旧费固定资产按平均年限折旧考虑，机器设备在项目寿命期内折旧完毕，房取技术提取咖啡碱均在实验室内获得成功，但尚未投入工业化应用。 我国于世纪年代中期率先从茶叶中提取出以茶多酚为主体的天然抗氧化剂，并成功地应用于月饼火腿等食品......”。

7、“..... 以后，茶多酚的提取技术不断完善和提高，中国农科院茶叶研究所提出用茶叶原料同时制备出茶多酚咖啡碱多糖和茶色素的系统分离中试工艺路线，产品中茶多酚含量达到以上，其中儿茶素含量超过，得率约咖啡碱含量达到以上，得率为，另外采用高速逆流色谱技术成功地分离出种儿茶素单体，其中种单体的纯度达到以上......”。

8、“..... 特别值得提到的是采用酶技术将酯型儿茶素转化为非酯型儿茶素也获成功。 茶叶深加工提取成分茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，含量约占茶叶干物质总量的，是由黄烷醇类为主和少量黄酮及苷组成的复合体。 茶多酚的主要成分为儿茶素黄酮及黄酮醇花色素酚酸及缩酚酸四类化合物。 以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的......”。

9、“.....分别占。 茶多酚含有种以上的酚性物质，按其化学结构可分为四类，即儿茶素黄酮及黄酮醇花白素及花青素酚酸类和缩酚酸类。 在这四类物质中，儿茶素含量最高，占茶多酚总量的。 儿茶素又分为许多种，各种儿茶素及其在茶多酚中所占的比例如表......”。