1、“.....装车时上层筐不能直接压在下层筐的玉米棒上,以免压破甜玉米籽粒。 预处理清除玉米苞叶,去掉玉米颈端,摘除花丝,要求玉米籽粒排列整齐均匀,直径为厘米,长度为厘米。 切段尾部切除厘米,尖部切除厘米,保证切口平整,除自然的切碎籽粒外,切口周围籽粒不得压碎。 清洗用流动水清洗,要求玉米表面无花丝,污渍,大小粗细均匀致。 预煮用沸水煮分钟,直至煮透为准......”。
2、“.....预煮后用流动水急速将其冷却并进行漂洗。 装袋密封按每两根长度粗细基本致的甜玉米棒装袋,在下抽气密封。 杀菌冷却反压将其冷却至室温,杀菌冷却后袋外有水,采用手工擦干或热风烘干,以免造成袋外微生物繁殖,影响外观质量,同时挑出真空度不够封口有欠缺及颜色褐变的产品。 四产品质量标准感官指标产品呈淡黄色或金黄色,籽粒完整且饱满,无病粒......”。
3、“.....无缺粒,无杂色,籽粒排列紧密,形态致,具有甜玉米应有的滋味。 气味无不良气味,允许有极少量花丝,无其他杂质。 理化指标真空度重金属含量铅砷铜净重应符合表中有关净重的要求,每批产品不应低于标准重量。 固形物应符合表中固形物含量的要求,每批产品平均固形物重应不低于规定重量......”。
4、“..... 凡使用性质或清洁程度要求不同之场所,应个别设臵或有效隔离及管理......”。
5、“.....应采用非吸收性不透水耐酸碱耐磨材料铺设,地面应有良好排水斜度及排水系统,无积水现象。 楼板或天花板防止灰尘积储之构筑,不得有霉变污垢或成片剥落等情形发生光线使用光源应不能改变食品颜色。 照明设备应保持清洁,以避免污染食品。 通风厂房建筑物应通风良好,视需要装设风扇抽风机等有效换气设备。 出入口门窗及其他孔道,应以非吸收性......”。
6、“.....不透水坚固材料制作。 排水系统应有完整畅通排水系统,排水沟应有拦截固体废弃物设施。 仓库采用不透水材料建筑,库内所设栈板须足以配合存货及生产作业需要。 厕所应有良好通风采光防虫防鼠等设施,并备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设施及垃圾桶。 更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并与食品作业场所隔离......”。
7、“..... 洗手设施应符合卫生规定。 病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。 第四章工艺设计原辅料及产品配方新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐......”。
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9、“..... 其中基本建设投资万元,设备投资万元,流动资金万元。 二项目建设的意义农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。 依据玉米生产优势,从玉米转化深加工入手,产品衔接国内外市场,原料依托农户,可带动方经济的发展。 甜玉米罐头生产正是符合农业产业化要求的好项目......”。
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