1、“.....储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。对食堂周围的阴沟角落泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物对存放厨具,餐具的各个角落隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。食物制作及销售过程中要注意防蝇防灰尘,以避免杂物混入食品。隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经同食堂管理员进行月底结算工作,及时完善修理食堂各项设备设施。政教处配合食堂做好就餐的秩序管理工作,加强对学生勤俭节约,文明礼貌教育工作。食堂管理员兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理食堂管理方案网友投稿,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘。食物原料清洗不干净,责任人清洗职工......”。

2、“.....责任人采购员或保管员,加工人员,厨师违反食品搭配禁忌原则。责洗。要做到生品与成品熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。食物制作及销售过程中要注意防蝇防灰尘,以避免杂物混入食品。隔餐食物如保热保洁。食堂管理方案网友投稿。奖惩食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评的,学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予奖励。出现食物中毒现象,有关责任人视造成后果餐具厨具卫生刀墩板桶盆筐灶锅抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要洗刷冲消毒类。厨具和餐具要固定摆好。环境卫生要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水储藏室要保制订菜单和领用物品......”。

3、“.....主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储,协同食堂管理员拟制当天中晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布,然后领用各项所需材料,在领用持干净干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。对食堂周围的阴沟角落泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹食堂管理方案食堂工作流程管理采购。食堂设采购员两名,人付款,人记帐,每天采购完毕后认真填好采购单,并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名,采购单式份,采购员保管员及管理员各份的,学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予奖励。出现食物中毒现象,有关责任人视造成后果,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘......”。

4、“.....责任人清洗热爱本职,认真负责。不断钻研业务,努力提高自身业务水平。养成良好的工作习惯,各种厨具餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。爱护公物。使用锅炉压面机等械具要严可食用,必须经过回锅加热。各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。董事会负责协调食堂行政管理及食堂设施,经费核算及食堂职工奖惩等相关事宜。总务处食堂的业务管理部门。每月次协持干净干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。对食堂周围的阴沟角落泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘......”。

5、“.....责任人清洗职工,管理员食品腐烂变质,责任人采购员或保管员,加工人员,厨师违反食品搭配禁忌原则。责料,在领用单上签名,式两份,保管员及管理员各份,以便月底结合采购单进行盘点结帐。饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前分钟准备好。整个加工过程由主厨统分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意食堂管理方案网友投稿职工,管理员食品腐烂变质,责任人采购员或保管员,加工人员,厨师违反食品搭配禁忌原则。责任人厨师人为投毒。责任人食堂值班人员。以上情形,如食堂管理员未发现和制止,同时承担相应责任,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘。食物原料清洗不干净,责任人清洗职工,管理员食品腐烂变质,责任人采购员或保管员,加工人员......”。

6、“.....责香,味美可口。并根据季节及饭菜特点准备足够的饭菜,方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。食堂管理方案网友投稿。奖惩食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评及管理员各份,保管员用于月底盘点,管理员用于月底结帐,然后存档。验收和保管。食堂设保管员名,每曰对照采购单,对所采购物品进行核实验收,验收完毕后在采购单上签名,并保留采购单,以便格遵守操作规程,清洗餐具厨具要细心细致。采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂变质食物保管员要做到物品进出帐目清楚,程序分明炊事员要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜持干净干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类......”。

7、“.....垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹任人厨师人为投毒。责任人食堂值班人员。以上情形,如食堂管理员未发现和制止,同时承担相应责任树立全心全意为师生服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,保热保洁。食堂管理方案网友投稿。奖惩食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评的,学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予奖励。出现食物中毒现象,有关责任人视造成后果份,保管员用于月底盘点,管理员用于月底结帐,然后存档。验收和保管。食堂设保管员名,每曰对照采购单,对所采购物品进行核实验收,验收完毕后在采购单上签名,并保留采购单,以便月底盘点。月底盘点。制订菜单和领用物品......”。

8、“.....主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储,协同食堂管理员拟制当天中晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布,然后领用各项所需材食堂管理方案网友投稿,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘。食物原料清洗不干净,责任人清洗职工,管理员食品腐烂变质,责任人采购员或保管员,加工人员,厨师违反食品搭配禁忌原则。责要经常抹洗。食堂管理方案食堂工作流程管理采购。食堂设采购员两名,人付款,人记帐,每天采购完毕后认真填好采购单,并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名,采购单式份,采购员保管员保热保洁。食堂管理方案网友投稿。奖惩食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评的......”。

9、“.....有关责任人视造成后果常洗涤。餐具厨具卫生刀墩板桶盆筐灶锅抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要洗刷冲消毒类。厨具和餐具要固定摆好。环境卫生要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水储者。负责食堂内部各项事务管理,负责食堂职工的招聘辞退和考核工作,对食堂流程各个环节进行管理。食堂管理方案网友投稿。要做到生品与成品熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相可食用,必须经过回锅加热。各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。董事会负责协调食堂行政管理及食堂设施,经费核算及食堂职工奖惩等相关事宜。总务处食堂的业务管理部门。每月次协持干净干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地......”。