1、“.....我还注意与厨师长沟通,根据季节的变化,及时推出新菜,不断改善我们的菜品。从月份到目前,我们餐饮基本是超预算,超预算完成。万,相比去年同期增加万。预计到年底可以比去年同期增加多万。在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,年季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进度假村,就像走进大花园,道路整洁,季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新时向部门经理或厨房反映。团结,配合,建立内部合理而有效的运行机制为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划有指导有跟踪有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标......”。

2、“.....通过每月总结计划,对各项工作有计划有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。如有大型接待,个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。出现问题,班组相互沟通,及时改正。经常考核,评比,来增强各班组的能力。酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量,培养酒店自己的优秀人才需要个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才工的思想动态,与员工的交流沟通的次数较少,导致部门人员流动。今后工作努力方向巩固成果,挖掘经营潜力,提高创收能力。狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。是狠抓前台服务质量,进步提升我们的服务质量。是狠抓包厢就餐卫生质量......”。

3、“.....加大培训力度,强化标准意识。餐饮主管述职报告范文网友投稿。根据我们食府的自身特点,针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点,不足之处,请领导给予指点提高员工服务质量,强化员工服务意识,对新员工和后进员工做好辅导工作,布臵各班组制作出培训计划,做好员工的定期培训工作,并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到热情,主动,礼貌,耐心,周到。此酒店服务业的十字方针。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员,上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。提高餐饮的卫生质量加餐厅卫生质量的督导以后晋升的重要参考。提高餐饮的卫生质量加餐厅卫生质量的督导力度,务必保证每间包厢保持最佳状态......”。

4、“.....坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉,影响酒店声誉,同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出计划卫生表,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护,提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。控制物耗开源节流强化员工节约意识,提倡控制水电等能源浪费的同时,实施物耗管理责任制。统全面盘点。旦损失责任到人。对大量损失经查处在追究当值员工责任的同时,对其所辖楼层领班将追究其连带责任。培训下属员工树立全员推销意识,如些特色菜肴,新鲜海鲜等,增加酒店餐饮部的营业额,提高员工的责任心及工作积极性。加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见餐饮主管述职报告范文网友投稿我们有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜招牌菜......”。

5、“.....甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据席地位,形成句容美食甲江南,最好还在的市场口碑。第,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进步提高服务季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在年打场漂亮的餐饮翻身仗,要么不做,要做就要做到最好,要做就要做成流,让中国节能环保集团让度假村成为句容大地上块夺目耀眼的金字招牌,在告别过去,接未来的征程中,我定进步加强学习,提高管理水平......”。

6、“.....如有大型接待,个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。出现问题,班组相互沟通,及时改正。经常考核,评比,来增强各班组的能力。酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量,培养酒店自己的优秀人才需要个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。培训工,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食,我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生百年,会当水击千里。向天再借百年,打造魅力......”。

7、“.....即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。而且我相信我们的结果也应该是不离十。我们能够而且定能够达到目标,第,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位臵,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱够达到目标,第,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位臵,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人......”。

8、“.....我们有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据席地位,形成句容美食甲江南,最好还在的市场口碑。第,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好关系。廉洁清正,坚守职业道德。我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。是加强学习,不断提高思想认识,增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持致,以此端正工作作风生活作风。是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为......”。

9、“.....律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位错位。筹划明年,强化自我提升,为把度假村打造成星级酒店而努力奋斗。年,我初来乍到,定有很多毛病,领导与同事们都原谅了我。在年,集团领导提出要做星级酒店的要求,我对照要求,觉得自己离工作的要求还是有很大差距的,很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中,餐饮与市场要求仍然有很大差距,还要继续尽心尽力,改进方法,提高烹饪水平,加强成本控制,降低支出,也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进步提高服务员的操作技能......”。