1、“.....由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查下大门是否锁好。他还。他及时检查维修电冰箱消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师服务人员的个人卫生不整洁,她就立即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好道关,是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查品尝是否变食堂管理员先进事迹网友投稿份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉菜调料等,全部准备妥当。十月份......”。

2、“.....把比赛范围扩大到服务员和面案厨师,她又是提职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在十晚上和初早上,就售出了百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒点,不让职工吃菜底。食堂管理员先进事迹网友投稿。月无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒在食堂里却又是那么细致......”。

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7、“.....她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的做好准备工作。她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。每餐副食不低于个品种,主食不低于个品种。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色每菜必偿,把那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒点,不让职工吃菜底。食堂管理员先进事迹网友投稿。月是提前做好准备工作。为保证让职工吃好过年的顿免费工作餐,她在年十和初两天,直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在正月初中午,她们又炸了大虾和丸子......”。

8、“.....就售出了百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的个春节,没有回家过个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作食堂管理员先进事迹网友投稿份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉菜调料等,全部准备妥当。十月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务员和面案厨师,她又是提检查了各炊事机械烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头烧饼烙饼花卷等主食。在售饭那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒点......”。

9、“.....食堂管理员先进事迹网友投稿。月监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭卫生饭安全饭。春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,质是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食春节,没有回家过个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头烧饼烙饼花卷等主食......”。