1、“.....我们取得了可喜的业绩,年销售额连续个年头突破了千万元大关,员工人数突破了百人。同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了批大客户,下面是公司年来的工作总结。回顾年工作各部门工作进步显著销售部销售部总体业绩从年的万到年的万,平均每月从万到万,达到了整体营业额的,这就是对销售部工作的良好的体现迎宾部仪态形象接待,标准统,热情周到,其进步有目共睹,打造了进入店里的第道风景。楼面部年楼面干部团队,在人员调整支持分店的前提下,整体队伍建设有条不紊,干部队伍并没有放松,整个的凝聚力和责任心团结性都上升到了个新的高度。员工是企业的基础,是服务的保障,年基层员工的流失率个性化规范化,提高宾客满意度年我们继续注重客史档案的建立健全,详细登记订餐办酒顾客的信息,到结婚周年纪念日我们将随时电话回访,让对方感觉到酒店的关心,同时动员新婚夫妇小孩满月优先选择我酒店承办酒席......”。

2、“.....让宾客感觉得到实惠。电话回访是个方面,另外我们在对客服务的个性化上体现对宾客的有效沟通,根据宾客反馈的反馈意见加以改进,让他们真正感觉到酒店细微和规范化的服务,提高宾客对酒店的忠诚度。日常接待过程中我们各级管理人员深入顾客中参加第线工作,既让宾客感觉到酒店的重视,同时也可以在用餐群中挖掘新客户,加强对餐饮特色的宣传,突出我酒店有别与其他酒店的闪亮点,从而增加酒店的客源量。大力倡导处处为顾客着想的服务理念,继续重视宾客酒水的保管和发放工作,树立全体员工主动帮客人打包剩余菜肴的意识,提供满意惊喜加感动的服务,从而更好的提高宾客的满意度。今年是公司诞生的第个年头,也是落实贯彻公司全面质量管理的年,新年伊始,万店的对外声誉,更好的来促进酒店经营收入的稳定和注重专多能人才的培养新的年餐饮形势将会发生根本性变化,我们计划在降本节支上下功夫,重点培养专多能的人才......”。

3、“.....这既避免了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。树立餐饮全员营销理念今年我们继续把婚喜宴生日宴寿宴搬家宴等等接待定为主攻方向,大力推广实惠性宴席,调动全员积极性加大酒店宣传力度,人人参与营销,发挥全员作用,从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中,拓宽更大的客源市场,同时还要继续与其他兄弟部门密切配合,提高工作效率,创造出更大的经济效益。借助外来力量共同完成各档接待年餐饮新大楼正式投产使用的第年,部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。尽管年部门经营取得了定的成绩,但餐饮员工却不能满足形状,新的年我们继续借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力量共同完成各项接待任务,部门将在年度继续加大内部服务的出台,新的年酒店将面临的形势仍然是不容乐观。我们相信在总办的正确领导下,部门有信心有决心,力争在营业指标上寻求新的突破,压力是大的,然而有了压力才会有动力......”。

4、“.....年如何发展,餐饮的每位员工都感到了不同以往的严峻挑战,为了目标的实现我们将持续以市场为导向精细化管理为手段,树立全体员工主动帮客人打包剩余菜肴的意识,进步提高服务质量克服各种不利因素。我们将会接受新的挑战,以全新的姿态,更新的面貌,迎接新的年的到来。部门有信心有决心,力争在营业指标上寻求新的突破,为在新的年取得更辉煌的成绩现将年工作计划制定如下确定新目标,继续围绕以顾客为中心的主题,加强内部管理年餐饮营业指标为万元,食品总成本率控制在以下,水电气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。要想完成上述目标,这就要求我们必须对当前的形势进行充分分析,利用现有硬件设施的优势,餐厅厨房两大年餐厅新的年工作计划篇网络版入团队调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况......”。

5、“.....其目的是调整学员的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。该课程的设臵,使学员在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。结合工作实际,开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。月份,根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程,使管理人员从根本上认识到好的制度,要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者认识到没有执行力,就没有竞争力的重要道理,各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解,在管理思想上形成了致。总之,年借助新大楼硬件设施,餐饮部将认真贯彻总办制定的各项方针政策,带领全体员工,按照年度工作计划提出的要求,锐意进取,开拓创新,扎标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程......”。

6、“.....促进了贵宾房的服务质量。加强现场监督,强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按原则进行管理时间分配百分之十的时间在管理现场,百分之十的时间在做管理总结,并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进部的提升婚宴服务的质量,编写了婚宴服务整体实操方案,进步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题良好的有效的管理员工等。这些课程的设臵......”。

7、“.....同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。培养员工服务意识,提高员工综合素质为了培养员工的服务意识,提高他们的综合素质,本年度开展了餐饮服务意识培训员工心态训练服务人员的项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识,服务心态专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强,自今年月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。开展服务技能培训,提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力,开展了贵宾房服务接待技能培训餐厅点菜技巧培训,以案例分析演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明,并对标准化服务推销技巧和人性化服务进行了实操演示,提升了贵宾房的服务质量。调整学员转型心态,快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分,能否快速的况......”。

8、“.....其目的是调整学员的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。该课程的设臵,使学员在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。结合工作实际,开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。月份,根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程,使管理人员从根本上认识到好的制度,要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者认识到没有执行力,就没有竞争力的重要道理,各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解,在管理思想上形成了致。年餐厅新的年工作计划篇网络版。今年是公司诞生的第个年头,也是落实贯彻公司全面质量管理的年,新年伊始,万象更新,实现今年的营业任务,靠的是公司各级领导的正确领导,更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以服务技能竞赛......”。

9、“.....餐饮部月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过个多月的准备和预赛,在人力资源部行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。开展各级员工培训,提升员工综合素质本年度共开展了场培训,其中服务技能培训场,新人入职培训场,专题培训场,课程设臵构想和主要内容如下拓展管理思路,开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升有些管理人员在同岗位工作已有年时间,管理视野相对狭窄,为了加强他们的管理意识拓展行业视野及专业知识,本年度为中层管理人员设臵了场餐饮专业知识培训,主要内容有顾客满意经营餐饮营销知识餐饮营销知识餐饮管理基础知识餐饮美学高效沟通技巧如何有效的管理员工等。这些课程的设臵......”。