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广西壮族自治区食品经营许可审查细则 广西壮族自治区食品经营许可审查细则

格式:word 上传:2022-06-26 18:00:02

《广西壮族自治区食品经营许可审查细则》修改意见稿

1、“.....多项目经营的,按实际经营的所有项目申报。第条食品药品监管部门应当根据主体业态和食品经营项目进行分类审查,包括对申请材料的书面审查和经营地点的现场核查。现场核查时,核查人员不得少于名执法人员。核查人员应当填写食品经营许可现场核查表制作现场核查意见见附件,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查意见上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的,核查人员应当注明拒签情况。第条食品经营许和重要环节通过明厨亮灶方式进行展示。第十条食品处理区应当按照原料进入原料处理加工制作成品供应的顺序合理布局,防止食品在存放操作中产生交叉污染。第十条食品处理区地面应当无毒无异味易于清洗防滑,并有排水系统。第十条食品处理区墙壁应当采用无毒无异味不透水平滑不易积垢易清洗的材料制成。第十条食品处理区门窗应当采用易清洗不吸水的材料制作,并能有效通风防尘防蝇防鼠和防虫......”

2、“.....食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,加设平整易于清洁的吊顶吊顶间缝隙应严密封闭。第十条食品处理区内应当设置相应的清洗消毒洗手干手设施和用品,员工专用洗手消毒设施附近应当有洗手污染的保健食品。进口保健食品要有中文标识标签说明书,除按第点索证索票外,还需索取检验检疫合格证明。经营的保健食品须建立购进验收销售台账。建立从事保健食品经营活动人员的培训制度,必须经过食品药品监督管理部门组织的保健食品有关法律法规和相关知识的培训,并建立培训记录和个人培训档案,培训合格人员方可从事保健食品的经营活动。第章餐饮服务的许可审查要求第十条申请热食类食品制售,许可审查应当符合第章和本章第节般要求。申请冷食类食品制售生食类食品制售及糕点类食品制售自制饮品制售的,许可审查除应当符合第章和本章第节般要求外......”

3、“.....申请内设中央厨房从事集体用餐配送的,许可审查除应当符合第章和本章第节般要求外,还应当藏设施以及留样管理人员。第节集体用餐配送单位许可审查要求第十条集体用餐配送单位需要分餐的应当按照第十条的规定设立分餐专间。第十条采用冷藏方式储存的,应配备冷却设备。第十条运输设备要求配备封闭式专用运输车辆,以及专用密闭运输容器。运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。冷藏食品运输车辆应配备制冷装置,使运输时食品中心温度保持在以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在以上。第十条食品检验及人员要求设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员。实验室设置及检测项目参见附件。没有条件设置检验室的,可以委托有资质的检验机构代行检验,申请许可时应当提交相关委托协议等证明文件。广西壮族自治区食品经营许可审查细则打印版并考虑风险高低对食品经营许可申请进行分类审查......”

4、“.....食品销售经营者,包括食品批发商级批发商其他商场超市便利店食杂店食品贸易商食品自动售货销售商网络食品销售商其他食品销售经营者。食品销售经营者申请通过网络经营的,应在主体业态后以网络销售标注。餐饮服务经营者,包括普通餐饮中央厨房集体用餐配送单位。设立中央厨房集体用餐配送单位在主体业态后以括号标注。单位食堂,包括学生食堂托幼机构食堂职工食堂工地食堂等。依据供餐形式标注是否含集体用餐配送或中央厨房,在主体业态后以括号标注。第条食品经营项目分为预包装食品销售含冷藏冷冻食品不含冷藏冷冻食品。申请酒类销售的,应当填写酒类经营特别标注登记应当符合第章和本章第节般要求。申请冷食类食品制售生食类食品制售及糕点类食品制售自制饮品制售的,许可审查除应当符合第章和本章第节般要求外,还应当符合本章第节的相应规定。申请内设中央厨房从事集体用餐配送的......”

5、“.....还应当符合本章第第节的相应规定。其他类食品制售许可审查应当符合第章和本章第节般要求的相应规定,具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行,并明确标注。第节般要求第十条加工经营场所应当选择地势干燥有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。距离粪坑污水池暴露垃圾场站旱厕等污染源米以上,并与粉尘有害气体放射性物质和其他扩散性污染源保持定距离。第十条应当设置与制售的食品安全自检自查与报告制度等。食品经营企业还应当制定从业人员培训管理制度食品安全管理员制度食品经营过程与控制制度场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度进货查验和查验记录制度食品贮存管理制度废弃物处置制度不合格食品处置制度食品安全突发事件应急处置方案等。从事食品批发的企业还应当建立食品批发销售记录制度。广西壮族自治区食品经营许可审查细则打印版......”

6、“.....根据国家食品药品监督管理总局食品经营许可审查通则试行,结合本自治区实际,制定本细则。第条本细则适用于本自治区食品药品监督管理部门以下简称食品药品监管部门对食品经营许可申请的审查。第条食品药品监督管理部门按照主体业态食品经营项目,方式。第十条用于盛放原料半成品成品的容器和使用的工具用具,应当有明显的区分标识,存放区域分开设置。第十条使用直接接触食品的设备工具容器包装材料及次性餐饮具应当保障食品安全。用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。第十条食品和非食品不会导致食品污染的食品容器包装材料工具等物品除外库房应当分开设置。冷藏冷冻柜库数量和结构应当能使原料半成品和成品分开存放,有明显区分标识。冷冻藏库设有正确指示内部温度的温度计。第十条更衣场所与加工经营场所应当处于同建筑内,有与经营项目和经营规模相适应的空间更衣设施和照明......”

7、“.....第十条就餐场所内设置厕所的,其出口附近应当设置制度,明确食品安全主体责任,落实岗位责任制。食品经营者应当制定的食品安全管理制度包括从业人员健康管理制度食品安全自检自查与报告制度等。食品经营企业还应当制定从业人员培训管理制度食品安全管理员制度食品经营过程与控制制度场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度进货查验和查验记录制度食品贮存管理制度废弃物处置制度不合格食品处置制度食品安全突发事件应急处置方案等。从事食品批发的企业还应当建立食品批发销售记录制度。广西壮族自治区食品经营许可审查细则打印版。第十条食品处理区门窗应当采用易清洗不吸水的材料制作,并能有效通风防尘防蝇防鼠和防虫。第十条食品处理区天花板应当采用无毒无异味不吸水表面光洁耐腐蚀耐温的材料涂覆或装修。食品暴露场所手消毒烘干设施,厕所门不能正对食品处理区。食品处理区内不得设置厕所......”

8、“.....不得涉及疾病预防治疗功能,并与保健食品批准文件致。保健食品按标签说明书的贮存条件贮存,并在有效期内,不得经营过期变质污染的保健食品。进口保健食品要有中文标识标签说明书,除按第点索证索票外,还需索取检验检疫合格证明。经营的保健食品须建立购进验收销售台账。建立从事保健食品经营活动人员的培训制度,必须经过食品药品监督管理部门组织的保健食品有关法律法规和相关知识的培训,并建立培训记录和个人培训档案,培训合格人员方可从事保健食品的经营活动。第章餐饮服务的许可审查要求第十条申请热食类食品制售,许可审查自制饮品制售不含使用压力容器制作饮品。十其他类食品制售。为食品销售经营项目,应符合本细则第章要求。十为食品制售经营项目,应符合本细则第章相关要求。第条申请者应根据实际经营情况申报种主体业态,由食品药品监管部门依据经营面积经营项目风险类别等进行确定。多项目经营的......”

9、“.....包括对申请材料的书面审查和经营地点的现场核查。现场核查时,核查人员不得少于名执法人员。核查人员应当填写食品经营许可现场核查表制作现场核查意见见附件,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查意见上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的,核查人员应当注明拒签情况。第条食品经营许细则第条为规范食品经营许可,根据国家食品药品监督管理总局食品经营许可审查通则试行,结合本自治区实际,制定本细则。第条本细则适用于本自治区食品药品监督管理部门以下简称食品药品监管部门对食品经营许可申请的审查。第条食品药品监督管理部门按照主体业态食品经营项目,并考虑风险高低对食品经营许可申请进行分类审查。第条主体业态包括食品销售经营者餐饮服务经营者单位食堂。食品销售经营者......”

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