1、“.....污迹。餐厅桌椅完好无损,不变形,不摇摆,无水店领导投诉者,每次考核元,严重者则根据实际情况处理对不合理不合规定的事,领班或经理不阻止不处理不汇报,则考核领班元,经理元,并在限期内将处理报告上交公司,每延超小时则加重元隐瞒事实真相或知情不报,互相包庇,经发现考核当事人元,造成严重后果者除名不论者扣元收款做帐时,要看清钱物,如有错漏,后果自负不论什么原因跟客人争吵打架斗殴,均按除名处理,情节恶劣者,移交公安部门处理擅离工作岗位,脱岗,串岗者每次元工作时不按有关规范及操作程序进行,违者扣元用桌布口布小毛巾擦鞋者,次扣元,并赔所有损失因,严重者开除服务员上岗时,严禁带有醉意及食饮含有酒精的饮料,违者停薪待岗天,并签过失单次开餐时,严禁擅自坐椅,闲谈或高声打闹,违者扣元严禁带手袋包进入餐厅厨房,违者扣元病假应有区级医院证明方能生效,事假应提前天报经理领班,严禁打电话请假......”。

2、“.....违者每项罚款元。第条加强厨房卫生,保持餐厅环境卫生,厨房餐厅雅间每天清扫次,环境卫生周清扫次灶台上的用具及各种调料要摆放整齐,没有使用时,应注意防尘就餐大厅桌椅餐具架售饭工作台,餐具厨具,就餐完毕后要彻底打扫擦拭,做者,考核扣元不按规定戴工号牌女员工不化妆不穿袜或袜头露在裙口外,每次考核扣元穿杂色袜杂色鞋卷起衣袖解开风纪扣佩戴除订婚戒指以外的首饰每次考核扣元。纪律上班严禁代他人签到或由他签到,经查明属实,双方均作旷工半天处理不穿工衣,未经同意私会亲友闲谈偷吃,洁,无污水污迹花卉植物鲜艳美观,无枯黄凋谢,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。餐厅桌椅完好无损,不变形,不摇摆,无水渍油渍污迹。灯具灯泡完好有效,明亮无尘。第条打饭时要视同仁,不许有私心,打人情饭。违者每次罚款元。第条工作期间,穿戴工作服帽,坚持洗手后操作,客人道谢。做好餐后结束工作......”。

3、“.....桌椅整齐,无残留餐具及垃圾。每天回收宾客意见,及时处理客人的投诉和意见。建立餐厅财产级帐,做好餐具的布件,设备的检查清点工作,设专人专项负责制度。不断加强员工纪律意识,要求员工遵守员工手册和各项管理制度,不私受小好,语言规范清晰。按规范摆台,台面物品摆放齐全,桌椅排列整齐。备餐间工作间杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味杂物,无裸露垃圾。果汁机鲜啤机毛巾柜等设备干净清洁,无残留汁液,无污渍。餐厅员工工作检查所有员工按规定着装,佩带整齐。员工头发梳理整齐,发型费和赠品,对客人遗留物品,处理应及时,不隐瞒,不侵吞。管理人员应坚持现场的管理和督导,每天有工作检查的书面记录。所有操作严格按照有关操作规范进行。做好醉酒客人的处理工作,有紧急防范措施。西餐厅员工纪律细则仪容仪表衣服鞋袜头发指甲工号牌不干净不整齐不合要求门窗干净完好,窗台无灰尘杂物,窗帘无破洞无脏迹无脱钩......”。

4、“.....无灰尘污迹破损。花架,花盆无灰尘无烟蒂餐巾纸盆垫干净清洁,无污水污迹花卉植物鲜艳美观,无枯黄凋谢,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。餐厅桌椅完好无损,不变形,不摇摆,无水,应注意防尘就餐大厅桌椅餐具架售饭工作台,餐具厨具,就餐完毕后要彻底打扫擦拭,做到无油渍厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物,保证不积水干净清爽保持厨房大厅窗明几净,墙壁清洁无蛛网下水道水池要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味本料部年月日西餐厅员工纪律细则卫生检查地面无灰尘,水渍油渍,垃圾杂物等。天花板,墙面墙角无污迹,无剥落,无蜘蛛网,无卫生死角。地板地毯干净完好。西餐厅员工纪律细则打印版。桌面调味盅酱油壶水壶等清洁完好,无脏痕污迹,内装调料不少于分之,调料不变质,不违者扣元未经经理领班同意,严禁擅自调班,调休,违者旷工处理凡迟到或早退,违者每分钟扣元,分钟上下以旷工半天处理不服从上级的工作安排......”。

5、“.....严禁个人挪用,开飞单,违者开除当天余下的食品,应摆放到相应的位置,违者按价倍扣罚费和赠品,对客人遗留物品,处理应及时,不隐瞒,不侵吞。管理人员应坚持现场的管理和督导,每天有工作检查的书面记录。所有操作严格按照有关操作规范进行。做好醉酒客人的处理工作,有紧急防范措施。西餐厅员工纪律细则仪容仪表衣服鞋袜头发指甲工号牌不干净不整齐不合要求不得留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品。违者每项罚款元。第条加强厨房卫生,保持餐厅环境卫生,厨房餐厅雅间每天清扫次,环境卫生周清扫次灶台上的用具及各种调料要摆放整齐,没有使用时,应注意防尘就餐大厅桌椅餐具架售饭工作台,餐具厨具,就餐完毕后要彻底打扫擦拭,做可交头接耳,干私活,打闹嬉戏。见到客人和领导主动问好,语言规范清晰。按规范摆台,台面物品摆放齐全,桌椅排列整齐。门窗干净完好,窗台无灰尘杂物,窗帘无破洞无脏迹无脱钩......”。

6、“.....挂放端正,无灰尘污迹破损。花架,花盆无灰尘无烟蒂餐巾纸盆垫干净清西餐厅员工纪律细则打印版条中的上述检查项目,每有项检查不合格,每次单项罚款元。本制度自下发之日起执行包装材料部年月日西餐厅员工纪律细则卫生检查地面无灰尘,水渍油渍,垃圾杂物等。天花板,墙面墙角无污迹,无剥落,无蜘蛛网,无卫生死角。地板地毯干净完好。西餐厅员工纪律细则打印版不得留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品。违者每项罚款元。第条加强厨房卫生,保持餐厅环境卫生,厨房餐厅雅间每天清扫次,环境卫生周清扫次灶台上的用具及各种调料要摆放整齐,没有使用时,应注意防尘就餐大厅桌椅餐具架售饭工作台,餐具厨具,就餐完毕后要彻底打扫擦拭,做不许有私心,打人情饭。违者每次罚款元。第条工作期间,穿戴工作服帽,坚持洗手后操作,不得留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品。违者每项罚款元。第条加强厨房卫生,保持餐厅环境卫生,厨房餐厅雅间每天清扫次......”。

7、“.....没有使用时的事,会后不执行或明知故犯,考核元。备餐间工作间杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味杂物,无裸露垃圾。果汁机鲜啤机毛巾柜等设备干净清洁,无残留汁液,无污渍。餐厅员工工作检查所有员工按规定着装,佩带整齐。员工头发梳理整齐,发型美观,男发长不及领,不留发霉,不沉淀。灶具锅圈清洁完好,干净,无污迹水渍油渍,转动灵活,无破损。台布口布小毛巾清洁完好,洗涤干净,熨烫平整,无污渍,无皱纹,无破洞。菜单酒水单整洁美观,准备充足,无油渍污迹破损,无涂改陈旧。灭火器材清洁光亮,无灰尘,有效正常。第条打饭时要视同仁,费和赠品,对客人遗留物品,处理应及时,不隐瞒,不侵吞。管理人员应坚持现场的管理和督导,每天有工作检查的书面记录。所有操作严格按照有关操作规范进行。做好醉酒客人的处理工作,有紧急防范措施......”。

8、“.....保证不积水干净清爽保持厨房大厅窗明几净,墙壁清洁无蛛网下水道水池要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味本条中的上述检查项目,每有项检查不合格,每次单项罚款元。本制度自下发之日起执行包装材洁,无污水污迹花卉植物鲜艳美观,无枯黄凋谢,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。餐厅桌椅完好无损,不变形,不摇摆,无水渍油渍污迹。灯具灯泡完好有效,明亮无尘。第条打饭时要视同仁,不许有私心,打人情饭。违者每次罚款元。第条工作期间,穿戴工作服帽,坚持洗手后操作,水渍油渍污迹。灯具灯泡完好有效,明亮无尘。开好班前会,让每位服务员明确当日任务,熟知当日特色菜及当日暂不供应之菜品。保证开餐时间,岗位有人,并能及时主动地为客人提供优质服务。厅面各岗员工按规定姿势站立,不可交头接耳,干私活,打闹嬉戏。见到客人和领导主动问胡须,女发不披肩。除手表外......”。

9、“.....女员工需化淡妆,不用香味怪异或浓烈的香水。开好班前会,让每位服务员明确当日任务,熟知当日特色菜及当日暂不供应之菜品。保证开餐时间,岗位有人,并能及时主动地为客人提供优质服务。厅面各岗员工按规定姿势站立,不西餐厅员工纪律细则打印版不得留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品。违者每项罚款元。第条加强厨房卫生,保持餐厅环境卫生,厨房餐厅雅间每天清扫次,环境卫生周清扫次灶台上的用具及各种调料要摆放整齐,没有使用时,应注意防尘就餐大厅桌椅餐具架售饭工作台,餐具厨具,就餐完毕后要彻底打扫擦拭,做何原因导致工作脱节,失误者考核元服务员律不允许在上班时观看杂志书报经发现者考核元服务员严禁在当班及工作环境内,食吃口香糖,吹口哨,哼小曲,违者考核元公众场合必须讲普通话,违者每次考核元限期或限时完成的工作未完成,每次考核元会上明确并无人提出异议洁,无污水污迹花卉植物鲜艳美观,无枯黄凋谢,叶面光亮润滑,无灰尘......”。