1、“.....请用毛巾。然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。问的方式见第条。要求冲茶要求连同小食,芥酱,等起用托盘托到客人台前,从右边斟上第杯礼貌茶,注意茶水要求分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然的礼遇。给客人留下美好的第印象第印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第次接触所留下的印象。而仪表仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美好第印象的关键。人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒每个员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之是语句成分的结构搭配准确无误,其主要指句子成分的搭配是不是准确......”。

2、“.....逻辑逻辑讲的是语句的因果关系递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中个非常重要的方面,逻辑不清或的句子很容易被客人误解。身体语言身体语言在表达中起着非常重要的作用,在人际交往中,身体语言甚至在种程度上超过了语言本身的重要性。酒店员工在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围。餐厅员工培训方案范文打印版。表达时机和表达对象员工管理架构以及本酒楼的基本出品特色,解释员工福利。第课员工的仪容仪表,楼面服务基本礼貌用语。第课餐饮服务大要求及餐厅服务员操作程序。第课规范礼貌用语及操作程序。第课楼面部接待过程详细讲解第课对酒水的认识,价格及斟法,对人头马干邑,轩尼诗及威士忌的基本认识。第课席前烹调的准备工作,席前烹调的主要材料及其他配料,高级服务员要掌握的服务技巧。第课如何冲名茶。第十课大型酒席宴会的服务程序及准备工作......”。

3、“.....员工岗位职责的培训内容本岗位的职能重餐厅员工培训方案范文打印版客人尊姓。注意事项。善于观察分清谁是主人先征得客人同意,才能收撤空碟除外应在客人的右边逐样收撤,先收筷子,筷子架,后收汤匙,味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理下台面。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水,另换套杯,为客人斟上杯饭后茶。巡台中发现客人的茶壶揭开时,要马上加开水,然后再为客人斟次茶。,水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具,主动均匀的把甜品分派给客人上水果前,视何种水果派上骨碟,果叉等,把水果端到客人桌上,介绍说先生小姐,这是我们酒楼经理送的,请慢用候都要心平气和,礼貌有加。语法语法运用要正确。主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误,其主要指句子成分的搭配是不是准确,词性是不是被误用等。逻辑逻辑讲的是语句的因果关系递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中个非常重要的方面,逻辑不清或的句子很容易被客人误解......”。

4、“.....在人际交往中,身体语言甚至在种程度上超过了语言本身的重要性。酒店员工在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围。把菜谱递给客人并说道先生,这是我们的菜牌。然后询问客人您好,请问喝什么茶我们这有普洱,香片,铁观音。等茶客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜卡上。,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲先生小姐,您好,欢迎光临先将女性坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说先生小姐,请坐并做请的手势,向咨客了解客人开口言明之前将服务及时妥帖地送到。员工的从业理念客人至上的理念客人与员工的关系客人与傣妹员工之间的关系......”。

5、“.....客人与我们就存在着丰富的多元关系,这些关系也从不同的角度丰富地阐释了我们对客人应当承担的责任。选择与被选择关系现代餐饮业市场竞争非常激烈,对于客人来说,选择机会非常多。客人选择吃饭都不是盲目随意的,而是有着自己的选择标准。如酒店的地理位置的适宜与否,酒店员工的服务态度,酒店所提供的服务有无特别之处等等。本店的管理目标服务宗旨和表达对象员工应当根据客人需要的服务客人的身份客人的心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达。人际交往所产生的魅力是非常强大的,它使客人对员工及傣妹产生非常深刻的印象,而良好的交际能力则是员工在服务中实现这些目标的重要基础。员工在与客人的交往中,首先应把客人当作熟悉的陌生人每位新来的客人尽管对于员工都是陌生的,但在交往时,却要把客人当作已经相处很长时间的老朋友来看待,这样,酒店员工在提供服务时,便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态......”。

6、“.....员工岗位职责的培训内容本岗位的职能重要性及其在本店中所处的位置。本岗位的工作对象具体任务工作标准效率要求质量要求服务态度及其应当承担的责任职责范围。本岗位的工作流程工作规定奖惩措施。员工从业能力语言是员工与客人建立良好关系留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际表达的工具,它本身还反映和传达企业文化员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面语气酒店员工在表达时,要注意语气的自然流畅和蔼可亲,在语速上保持匀速表达,任何时。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释这有利于我们称呼您或当有客人找你时,便于我们查阅服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。从客人右边递巾并说先生小姐,请用毛巾。然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。问的方式见第条......”。

7、“.....芥酱,等起用托盘托到客人台前,从右边斟上第杯礼貌茶,注意茶水要求分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然买单多谢折多钱多谢收到多钱多谢找回多钱。多谢光临,欢迎下次在来,拜拜,操作中需打请的手势带位手势拉椅手势开位手势斟茶手势斟酒水手势收茶杯手势撤换骨碟手势换烟灰缸手势上汤手势分汤手势加汤手势上菜手势撤换菜碟手势上茶手势上水果手势送客手势规范礼貌用语及操作程序,咨客应主动上前,热情地征询客人先生小姐,您好,欢迎光临,请问您几位当客人回答后便问请问先生小姐贵姓,拉椅请坐并做请的手势。双手把菜谱递给客人并说道先生,这是我们的菜牌。然后询问客人您好,请问喝什么茶问好之后,再报单位,再问候语,这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦例如你好,城苑酒店,请问我能帮到你什么忙吗切忌自己什么也不说,只是味地询问对方,你是谁,哪个单位,你找他什么事等,这样做法是极不礼貌的......”。

8、“.....问好,报单位,问候语这者开头语的顺序不能颠倒或弄错,这样显得彬彬有礼,给人种亲切感。热情和修辞恰当的语言是电话回答成功的重要因素,我们可以将心比心,假如你去打电话,碰上对方说话生硬,很不礼貌的问喂,你找谁不在,咔嚓,把电话挂了,如果再打去询餐厅员工培训方案范文打印版。客人满意各个服务员工表现的乘积在这方程式中,员工表现出色,服务优质,其得分为,表现恶劣,态度极差,得分则为零。我们的形象并不是每个员工的表现简单相加的结果,而是个乘积。酒店服务人员不能只是将服务简单化,而且应将服务做到更深的层次优质服务,让客人感到满足基本要求的同时,还要让其感到高兴和愉快。餐厅员工培训方案范文第课首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,职位,爱好等,以提高员工之间的认识。第课了解公司的规章制度,其相关企业文化。员工岗位职责的培训内容本岗位的职能重要性及其在本店中所处的位置......”。

9、“.....本岗位的工作流程工作规定奖惩措施。员工从业能力语言是员工与客人建立良好关系留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际表达的工具,它本身还反映和传达企业文化员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面语气酒店员工在表达时,要注意语气的自然流畅和蔼可亲,在语速上保持匀速表达,任何时客人尊姓。注意事项。善于观察分清谁是主人先征得客人同意,才能收撤空碟除外应在客人的右边逐样收撤,先收筷子,筷子架,后收汤匙,味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理下台面。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水,另换套杯,为客人斟上杯饭后茶。巡台中发现客人的茶壶揭开时,要马上加开水,然后再为客人斟次茶。,水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具,主动均匀的把甜品分派给客人上水果前,视何种水果派上骨碟,果叉等,把水果端到客人桌上,介绍说先生小姐......”。