1、“.....使美国有多种变性淀粉规模化生产，满足各种不同工业用途。美国每年产变性淀粉多万吨，其产品在造纸食品等行业广泛应用。根据不同的用途，准确应用适宜的淀粉变性技术，满足应用要求，是美国变性淀粉生产稳步发展的关键。我国大型淀粉企业的设备和工艺基本上从国外引进，玉米淀粉生产技术水平接近国际先进水平......”。

2、“.....没有著名的企业和产品，存在技术落后规模小质量不稳定产品无系列化自动化水平低等问题。我省玉米加工企业规模小般年产淀粉万吨以下，设备基本为国产，工艺采用半闭环式干物收率左右，淀粉的蛋白含量小于，生产每吨淀粉用水量大于吨。在玉米变性淀粉生产和技术方面，我省处于国内先进水平，生产有造纸纺织食品石油用部分变性淀粉产品......”。

3、“.....粮食生物转化精深加工世界上，美国在发酵机理研究菌种选育酒精淀粉糖等方面居领先水平。在菌种选育方面，目前美国主要采用先进的基因工程技术，可以在相对短的时间内设备陈旧，综合利用和产品配套性差，物耗高，淀粉出酒率低。酶制剂及其它发酵制品行业的工艺和设备也较为落后，品种少，新产品开发能力差，效益低下。近年来......”。

4、“.....三是产品及副产品的质量好种类多。如各种专用油脂产品各种等对面粉品质的不同需求进行研究，立足于我国省现有的小麦资源，充分研究其各项品质指标及各类食品对面粉食用品质要求的关系......”。

5、“.....以研发出市场需要的各类专用粉。稻米加工国内外技术发展现状日本稻米加工技术比较发达，生产的大米品种繁多，如营养强化米不淘洗米酒米清酒专用米留胚米等既有主食大米，又有工业用大米大米的二次增值开发利用也卓有成效，生产许多方便米饭等。米糠通过提取膳食纤维，增值达倍。国内其它省份如湖南江西江苏湖北等，稻米加工与副产品利用技术都比我省先进......”。

6、“.....粮食湿法精深加工国外利用小麦粉进行湿法加工生产淀粉和谷朊粉及其延伸产品已发展到相当高的水平，德国在设备研究方面具有世界领先水平，荷兰在工艺研究方面具有较高水平欧美国家在分子水平上对淀粉分子修饰，生产出多种高性能变性小麦淀粉。国外谷朊粉主要用于面制品，他们结合谷朊粉的生产和应用，在全面了解谷朊粉的物理化学特性的基础上......”。

7、“.....我国谷朊粉主要用于食品，在其它工业方面的应用近于空白。我省在小麦湿法深加工方面处于国内领先水平，以采用现代工业技术为代表的河南莲花集团和安阳面粉厂，以及众多的小型传统工艺生产厂，组成了我省小麦淀粉生产转化主要力量。由于市场的变化以及人们需求的提高，目前小麦淀粉企业需要解决的主要问题是大型企业需要开发谷朊粉深度转化技术......”。

8、“.....玉米湿法加工是以美国为代表，其主要特纺织造纸用醋酸酯淀粉氧化淀粉酸变性淀粉交联淀粉等变性淀粉。进行了淀粉分离技术研究和戊聚糖分离技术和特性研究。在玉米精深加工领域，我省在新技术新工艺的研究方面具有国内先进水平，研究开发出系列中型玉米淀粉设备主机......”。

9、“.....开发生产出颗粒冷水溶涨淀粉阳离子淀粉多重变性淀粉交联稳定化淀粉等玉米变性淀粉十余种。对淀粉的特性淀粉转化新途径进行了广泛的研究，为淀粉的深加工提供了技术基础。粮食生物转化精深加工近二十年来，随着生物技术的发展，我省的发酵工业得到了迅速发目的和意义概述河南是农业大省，农副产品资源十分丰富......”。