1、“.....制止多酚类物质氧化,防止叶子红变同时蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而形成了绿茶的品质特征。产品的感官特点为外形条索尚紧结,卷曲,下段碎片多,色泽嫩度较级少,色泽润级条索紧实,较级略粗,整度均匀,面张稍有松条级条索粗实,叶质稍轻且有茎梗,匀净度较差,色泽带灰。结语枣芽红茶生产工艺的改良,对推动枣芽茶产业的发展有着深远的影响,能够提升枣农对种植枣树的积极性,提高枣农收入,助力乡村振兴。开发枣芽红茶是对红枣林经济的综合利用,以前枣农修剪的芽枝大多丢弃,现在可变废为宝。即使秋后红枣大面积出现裂果受灾,枣农的收益仍然不减,可谓取之不尽用之不竭的绿色银行。同时对苦菜茶桑叶茶等口感体免疫力影响维生素的代谢和正常视觉。综合上述信息能够充分证明,枣芽茶作为种代用茶,富含茶多酚游离氨基酸锌等有益成分......”。

2、“.....其余指标按照代用茶检测,均合格,具有食用安全性,可进步研究。枣芽茶传统食用习惯争议的解决经过前期的广泛调研,山西吕梁甘肃白银宁夏灵武山东庆云新疆塔里木陕西渭南甘肃兰州山西临猗等地均有人在制作销售枣芽茶,且历史久远。但由于是小众品种,相关文献记载较少,在办证过程中由于对枣芽食用安全性的是茶叶的主要功效成分之。茶叶咖啡碱主要被用作解热镇痛剂兴奋剂利尿剂强心剂麻醉剂等,适量食用有祛除疲劳兴奋神经的作用。枣芽茶的咖啡碱含量为零,不会产生神经兴奋,有别于般茶叶,饮用后具有安神利眠补血养心等功能。茶叶中的氨基酸有种存在状态组成蛋白质的氨基酸,处于相对稳定状态以游离态存在于嫩叶和嫩茎的氨基酸,称为游离氨基酸,对茶叶的品质影响较大。茶氨酸是茶叶中游离氨基酸的主体,占游离氨基酸总量的以上,并且是多数植物没有的氨基酸,是构成茶枣芽茶营养价值及生产工艺创新性原创作品阐述......”。

3、“.....在宋代钱易所著的南部新书中有记载道公元年唐中期年,嵩山有僧人,年过百十岁,仍然精神矍铄。宜皇问服何药而致此。僧答曰臣少也贱,素不知药。臣性本好茶指酸枣叶茶,至处唯茶是求。或出,亦日进百余碗。如常日,亦不下十碗。典故值得认真考证,如果属实,那将是枣芽茶传统饮食习惯的重要史料佐证。传统食用习惯枣叶子是枣区牛羊最喜欢吃的食物,未见不良反应。但人们吃的很少,也许与其比较浓郁的青枣农修剪的芽枝大多丢弃,现在可变废为宝。即使秋后红枣大面积出现裂果受灾,枣农的收益仍然不减,可谓取之不尽用之不竭的绿色银行。同时对苦菜茶桑叶茶等口感不佳的代用茶品种的改良有借鉴意义,希望本文能促进生产者消费者更加深入地认识枣芽茶,对同行的发展提供新的思路。相信随着人们对枣芽茶认识的深入,枣芽茶将成为茶叶家族的个珍贵品种。作者李海宽刘哲刘宝贵单位柳林县综合检验检测中心......”。

4、“.....历经多次改良,最终形成枣芽红茶的生产工艺,该方法制得的枣芽红茶的外形汤色香气味道叶底均较好,汤色橘黄,清澈明亮,叶底完整展开匀齐,质感软嫩,馥郁芳香,醇厚回甘,具有枣芽特有的香气,并且最大程度地保留了茶多酚茶氨酸锌等有效成分。举解决了芽叶期短,产量少,产品保鲜难等技术难题,为枣芽茶的发展探索了条新的路径。枣芽红茶的生产工艺为鲜叶萎凋揉捻发酵烘焙复焙提香筛选分级。下面对工艺的关键控制点进致使产品采摘周期短产业规模小效益差。本文致力于对枣芽茶有效成分的研究,以解决消费者对枣芽茶食用性的争议和对生产工艺进行创新性研究,以期为国内众多的枣芽茶生产者提供指导,推动枣芽茶产业的发展。同时为有传统饮食习惯但无史料记载的食品原料的审批提供个新的思路,便于同行借鉴。采用远红外对烘干后的茶叶进行醇化提香处理......”。

5、“.....提升茶叶品味。这是改善枣芽茶品质的关键步骤,希望更多的生产者在这工艺上进行研究探索,共同提升枣芽茶的条件和短暂的芽叶期增加了采摘和加工的难度,致使产品成本居高不下且产量有限,制约了枣芽茶企业的生产,也制约了枣芽茶行业的发展。为了更好地推动枣芽茶产业的发展,笔者历经的不断探索,将福建武夷红茶的生产工艺运用到枣芽茶的生产中,历经多次改良,最终形成枣芽红茶的生产工艺,该方法制得的枣芽红茶的外形汤色香气味道叶底均较好,汤色橘黄,清澈明亮,叶底完整展开匀齐,质感软嫩,馥郁芳香,醇厚回甘,具有枣芽特有的香气,并且最大程度地保留了茶多酚茶氨质。筛选分级过程的控制通过分选机区分轻重去除黄衣毛衣碎叶,实现规格均匀。并按照外形特征进行分级,分级标准为级条索紧细,嫩度明显,长短均匀级条索细正,嫩度较级少,色泽润级条索紧实,较级略粗,整度均匀,面张稍有松条级条索粗实,叶质稍轻且有茎梗,匀净度较差......”。

6、“.....对推动枣芽茶产业的发展有着深远的影响,能够提升枣农对种植枣树的积极性,提高枣农收入,助力乡村振兴。开发枣芽红茶是对红枣林经济的综合利用,以枣芽茶传统生产工艺简述与创新性工艺要点分析目前大多数的枣芽茶生产者均采用绿茶工艺,简单可分为鲜叶杀青揉捻和干燥个步骤,其中关键在于第道工序即杀青,杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,防止叶子红变同时蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而形成了绿茶的品质特征。产品的感官特点为外形条索尚紧结,卷曲,下段碎片多,色泽亦日进百余碗。如常日,亦不下十碗。典故值得认真考证,如果属实,那将是枣芽茶传统饮食习惯的重要史料佐证。传统食用习惯枣叶子是枣区牛羊最喜欢吃的食物,未见不良反应。但人们吃的很少......”。

7、“.....根据国家规定传统食用习惯是指种食品在省辖区域内有以上作为定型或非定型包装食品生产经营的历史,并且未载入中华人民共和国药典。枣芽茶有传统食用习惯,但无史料佐证。后来经多方考证宁夏灵武早在年就办过枣芽茶的生产许可,企业在用习惯证明文件,市政府出具会议纪要的方式解决了枣芽茶的传统饮食习惯缺乏史料佐证这难题,为企业办理食品生产许可证扫清了障碍。这对于全国类似问题的解决提供了新的思路。避免盲目按照新食品原料审批给企业带来时间与金钱上的浪费,具有很强的现实指导意义。捻揉过程的控制装叶量以自然装满揉桶为宜,先不加压揉捻,再掌握轻重轻原则交替进行,时间宜在,嫩叶轻压短揉,老叶重压长揉,以茶条紧卷,茶汗外溢而不滴流黏附于茶条表面为捻揉适度。的检索,得到比较数据见表。数据表明枣芽茶安全性指标很好,游离氨基酸锌含量比般茶叶要高,茶多酚比般茶叶含量少但含量比较明显,不含咖啡碱,感官也不同茶叶......”。

8、“.....茶多酚是茶叶中最主要最精华对人体最有益的成分。大量研究表明茶多酚具有抗氧化抗辐射抗病毒抗过敏和抗菌作用,能够预防动脉粥样硬化,预防老年痴呆,调节糖脂代谢与降血糖,能增加胰岛素敏感性,在治疗糖尿病方面有积极作用。咖啡碱是茶叶中生物碱的主体,是类与茶叶品质密切相关的物质,质。筛选分级过程的控制通过分选机区分轻重去除黄衣毛衣碎叶,实现规格均匀。并按照外形特征进行分级,分级标准为级条索紧细,嫩度明显,长短均匀级条索细正,嫩度较级少,色泽润级条索紧实,较级略粗,整度均匀,面张稍有松条级条索粗实,叶质稍轻且有茎梗,匀净度较差,色泽带灰。结语枣芽红茶生产工艺的改良,对推动枣芽茶产业的发展有着深远的影响,能够提升枣农对种植枣树的积极性,提高枣农收入,助力乡村振兴。开发枣芽红茶是对红枣林经济的综合利用,以阐述。宋代钱易所著的南部新书中记载在中岳仙茶的宣传资料中显示......”。

9、“.....嵩山有僧人,年过百十岁,仍然精神矍铄。宜皇问服何药而致此。僧答曰臣少也贱,素不知药。臣性本好茶指酸枣叶茶,至处唯茶是求。或出,亦日进百余碗。如常日,亦不下十碗。典故值得认真考证,如果属实,那将是枣芽茶传统饮食习惯的重要史料佐证。传统食用习惯枣叶子是枣区牛羊最喜欢吃的食物,未见不良反应。但人们吃的很少,也许与其比较浓郁的青富。民间直有芽顶百岁的说法。因为在光照条件下,茶氨酸分解产生谷氨酸和乙胺,所以建议在每天太阳出山之前采摘长度在以内,其中芽叶占以上的嫩芽同等嫩度的对夹叶为原料,进行加工,产品水分控制小于。最终产品宜抽真空封口后冷藏保存,以保证枣芽茶的产品品质。严苛的采摘条件和短暂的芽叶期增加了采摘和加工的难度,致使产品成本居高不下且产量有限,制约了枣芽茶企业的生产,也制约了枣芽茶行业的发展。为了更好地推动枣芽茶产业的发展......”。