1、“.....前后两道菜绝不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的,互不相扰,缺少中国人聊欢共乐的情调。不可否认,西方烹为对个生物的机器注入燃料,只要他们吃了以后能保持身体的结实,足以抵御病菌的感染,其他皆在不足道中。即便口味千篇律,甚至比起中国的美味佳肴来,简直单调得如同嚼蜡,但理智告诉他们定要吃下去,因为有营养。换句话说,西方人特别讲求和关心的是食物的营养成分是否搭配合宜,以及这些营养成分能否被充分吸收,有无其他副作用。而菜中国烹调不仅不追求精确的规范化,反而推崇随意性。饮食文化也是跨文化交际中非语言文化重要组成部分之。了解中西方饮食文化中的差异和其渊源,对于外语学习者来讲,不仅能增加对所学语言文化的理解,更能提高跨文化交际的成功率,避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。这里从关注重点烹调准则和文化特征等个方面阐述中西方饮所以全世界的肯德基味道都是样的。另外......”。

2、“.....烹调时间精确到秒。深受卡尔文教派影响的荷兰人连自己都说过如果说法国人是为吃而活着,我们荷兰人则是为活着而吃,这也就不难理解荷兰人家的厨房备有天平液体量杯定时器刻度锅,调料架上排着整齐大小划的几十种调味料瓶,就像个化学试验室。社会艺术论文饮食文化特征比较差异探讨和,各是各的味,泾渭分明。所谓土豆烧牛肉,也不过是烧好的牛肉加煮熟的土豆,绝非把土豆牛肉锅煮。即使是调味的作料,如番茄酱芥末糊柠檬汁辣酱油,也都是现吃现加。即使有所搭配,也是像样简单明了。以上种种都体现了西方重分别的社会文化。在中国,任何个宴席,不论什么目的都只会有种形式就是聚餐,大家团团围坐合吃桌菜,冷拼热炒做法是他们不赞成的。社会艺术论文饮食文化特征比较差异探讨。规范与随意的烹调准则不同西方烹调遵循的是规范与科学中西烹饪中处处显示的规范与随意也体现了其饮食文化的不同。西方人强调科学与营养......”。

3、“.....菜谱的使用就是个极好的证明。西方菜谱中计量都以克计算,表面上看,菜谱似乎是科学的,明显体现出这种和合与分别的文化特征。西菜中除少数汤菜,如俄式红菜汤罗宋汤,是把多种荤素原料集中在锅里熬制而成之外,正菜中各种原料互不相干,鱼就是鱼,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的。如,法式羊排,边靠着羊排放土豆泥,另边配煮青豆,加两片番茄片生菜即可。色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不。在西方国家,饮食大多仅仅作为种生存的必要手段和交际方式。西方饮食是种理性观念,不论食物的色香味形如何,营养定要得到保证。林语堂先生说,英美人仅以吃为对个生物的机器注入燃料,只要他们吃了以后能保持身体的结实,足以抵御病菌的感染,其他皆在不足道中。即便口味千篇律,甚至比起中国的美味佳肴来,简直单调得如同嚼蜡,但理洋葱西兰花。因而他们的色拉有如盘饲料,使我们难以下咽......”。

4、“.....也知道蔬菜爆炒加热后会丢失部分维生素,生吃则避免丢失,可还是宁愿选择前者,因为习惯使然,更是因为味道确实好多了。饮食文化也是跨文化交际中非语言文化重要组成部分之。了解中西方饮食文化中的差异和其渊源,对于外语学习者来讲,不仅能增告诉他们定要吃下去,因为有营养。换句话说,西方人特别讲求和关心的是食物的营养成分是否搭配合宜,以及这些营养成分能否被充分吸收,有无其他副作用。而菜肴的色香味,则是次等的要求。即使是在饮食文化与我们比较相似的法国,涉及营养问题,双方便拉开了距离。法国烹调虽然也追求美味,但同时还坚持营养这大前提,味舍营养而求美味的这种重分别的社会文化同样体现在用餐方式上。自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各点各的菜,想吃什么点什么,这表现了西方人对个性对自我的尊重。及至上菜后,人各盘各吃各的,各自随意添加调料,道菜吃完后再吃第道菜,前后两道菜绝不混吃......”。

5、“.....互不相扰,缺少中国人聊欢共乐的情调。不可否认,西方烹异也影响了各自的饮食文化。在中西饮食文化之中也明显体现出这种和合与分别的文化特征。西菜中除少数汤菜,如俄式红菜汤罗宋汤,是把多种荤素原料集中在锅里熬制而成之外,正菜中各种原料互不相干,鱼就是鱼,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的。如,法式羊排,边靠着羊排放土豆泥,另边配煮青豆,加两片番茄片生分别与和合的中西文化的根本差异。综上,中西饮食在诸多方面存在着各式各样的差异,当然,这些差异都具有相对性,几千年来的东西方文化的交流也促成中西方的饮食文化的不断融合。全球化态势下的跨文化交际使得多样的饮食文化不断的互补与兼容。今天,享受东西方各具特色的饮食已成为当代人日常生活中司空见惯的事情。我们在大街上随处可西方人总是拿着菜谱去买菜,制作菜肴,但相比起来,还是个非常机械的东西......”。

6、“.....而这种致性导致了西餐的个弊端缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时,肯定是不会有人会选择肯德基或麦当劳之类食品的。因为肯德基老头的炸鸡不仅需要按照配方配料,就连油的温度,炸鸡的时间,也都要严格依规范行事告诉他们定要吃下去,因为有营养。换句话说,西方人特别讲求和关心的是食物的营养成分是否搭配合宜,以及这些营养成分能否被充分吸收,有无其他副作用。而菜肴的色香味,则是次等的要求。即使是在饮食文化与我们比较相似的法国,涉及营养问题,双方便拉开了距离。法国烹调虽然也追求美味,但同时还坚持营养这大前提,味舍营养而求美味的和,各是各的味,泾渭分明。所谓土豆烧牛肉,也不过是烧好的牛肉加煮熟的土豆,绝非把土豆牛肉锅煮。即使是调味的作料,如番茄酱芥末糊柠檬汁辣酱油,也都是现吃现加。即使有所搭配,也是像样简单明了。以上种种都体现了西方重分别的社会文化。在中国,任何个宴席......”。

7、“.....大家团团围坐合吃桌菜,冷拼热炒吃完后再吃第道菜,前后两道菜绝不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的,互不相扰,缺少中国人聊欢共乐的情调。分别与和合的文化特征不同崇尚自由的西方人重分别与个性国学大师钱穆先生在现代中国学术论衡书的序言中说文化异,斯学术亦异。中国重和合,西方重分别。中西文化的差异也影响了各自的饮食文化。在中西饮食文化之中也社会艺术论文饮食文化特征比较差异探讨菜即可。色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不调和,各是各的味,泾渭分明。所谓土豆烧牛肉,也不过是烧好的牛肉加煮熟的土豆,绝非把土豆牛肉锅煮。即使是调味的作料,如番茄酱芥末糊柠檬汁辣酱油,也都是现吃现加。即使有所搭配,也是像样简单明了。以上种种都体现了西方重分别的社会文化。社会艺术论文饮食文化特征比较差异探和,各是各的味,泾渭分明。所谓土豆烧牛肉,也不过是烧好的牛肉加煮熟的土豆,绝非把土豆牛肉锅煮......”。

8、“.....如番茄酱芥末糊柠檬汁辣酱油,也都是现吃现加。即使有所搭配,也是像样简单明了。以上种种都体现了西方重分别的社会文化。在中国,任何个宴席,不论什么目的都只会有种形式就是聚餐,大家团团围坐合吃桌菜,冷拼热炒赏,属于跨文化交际范畴,是种非语言行为。研究跨文化交际中的饮食文化差异将使人们增进相互间的了解,享受不同的饮食带来的不同感受,增进文化间的交流互补与融合分别与和合的文化特征不同崇尚自由的西方人重分别与个性国学大师钱穆先生在现代中国学术论衡书的序言中说文化异,斯学术亦异。中国重和合,西方重分别。中西文化的还要再加冰块,饮后舌表面遍布的味觉神经便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味那带血的牛排与大白鱼大白肉,白水煮豆子煮土豆,虽有味而不入味他们拒绝使用味精,认为其是既不营养又有副作用化学产品生吃的蔬菜,不仅包括西红柿黄瓜生菜,甚至是洋白菜洋葱西兰花。因而他们的色拉有如盘饲料,使我们难以下咽......”。

9、“.....而中国菜馆也开遍了全世界。饮食文化的交流正存在于我们的日常生活中,并不断充当全球经济文化整合过程中,不同文化之间的传递带。它已经成为了种日益增强的文化影响力,正发挥着比其他任何全球化单力量大得多的作用,也在悄悄地改变着全世界。饮食文化的交流,需要不同文化之间的相互理解和欣告诉他们定要吃下去,因为有营养。换句话说,西方人特别讲求和关心的是食物的营养成分是否搭配合宜,以及这些营养成分能否被充分吸收,有无其他副作用。而菜肴的色香味,则是次等的要求。即使是在饮食文化与我们比较相似的法国,涉及营养问题,双方便拉开了距离。法国烹调虽然也追求美味,但同时还坚持营养这大前提,味舍营养而求美味的沙锅火锅摆满桌面,客人东吃筷西吃勺,几道菜同时下肚。筵席要用圆桌,这就从形式上造成了种团结共趣的气氛。美味佳肴放在桌人的中心,供桌人欣赏品尝......”。