1、“.....但饮食和餐饮并不自行生成旅游资源,只有对旅游者产生定吸引力并为旅游业所用,同时带来经济文化和社会效益,才能成为独具地方人文特色的饮食文化旅游资源。在旅游地,饮食文化借助器形艺俗等多方面物质形态体现,其商业运作形成以餐饮为核心以文化为表现以民族为特征的相关产业,如餐厅建筑环境设计礼仪服饰容器菜肴品种烹饪方法就餐方式民族民俗风情歌舞演艺等饮食文化旅游景观。旅游地须大力开发当地饮食文化资源,将饮食文文化节事,建立美食地标,并大力扶持餐饮产业,创新旅游产品,强化旅游体验,注重文化营销,创设主题公园,从而丰富旅游地饮食文化旅游景观,使旅游地饮食文化资源得到最好的保护传承和发展。其次,应通过生产专业化供应规模化经营连锁化和管理科学化等措施,推动旅游地餐饮产业联动发展。旅游地应以旅游市场需求为导向设计,开发饮食文化旅游产品,优化餐饮产业结构......”。

2、“.....最后,旅游目的地可以通过美食历史文化街区规划设计和建设,促进饮食文化资源的开发。旅游地饮食文化产业培育应重视所在城市美食历史文化街区的发展格局,规划设计和建设民俗文化街商业休闲街和休闲娱乐街,置例,成都饮食文化资源丰富,主要有川菜火锅小吃名茶和名酒,且多历史传说和名人典故,如麻婆豆腐夫妻肺片龙抄手双流兔头郫县豆瓣伤心凉粉灯影牛肉和担担面等,并策划举办成都国际美食旅游节兰桂坊啤酒节月饼节螃蟹音乐节等旅游节事。此外,还建成川菜博物馆和锦里小吃街等,再辅以川菜馆火锅店小吃铺和茶馆等餐饮产业共同构成成都饮食文化旅游资源体系。景区饮食资源开发研究本文作者陈麦池作者单位安徽工业大学外国语学院年,日本饮食业率先响应内阁府发表的推进日本品牌战略研究报告,主张以生鱼片和寿司为先导传播日本文化魅力......”。

3、“.....提高日本国际地位。经济管理论文景区饮食资源开发研究。基于文化创意的旅游地饮食文化资源开发机制基于文化创意这开发视角,旅游地须专注于实现饮食只有对旅游者产生定吸引力并为旅游业所用,同时带来经济文化和社会效益,才能成为独具地方人文特色的饮食文化旅游资源。在旅游地,饮食文化借助器形艺俗等多方面物质形态体现,其商业运作形成以餐饮为核心以文化为表现以民族为特征的相关产业,如餐厅建筑环境设计礼仪服饰容器菜肴品种烹饪方法就餐方式民族民俗风情歌舞演艺等饮食文化旅游景观。旅游地须大力开发当地饮食文化资源,将饮食文化与旅游规划充分结合。旅游者通过领略风味小吃特色菜肴名特产品等饮食文化,深入了解旅游地风俗习惯和风土人情,通过亲身参与获得深刻的感官体验和审美享受。品味异域饮食文化成为旅游体验的项支持因素,饮食文化也正以不同形式成为旅游地的重要吸引物......”。

4、“.....基于文化创意的旅游地饮食文化资源开发机制基于文化创意这开发视角,旅游地须专注于实现饮食文化资源再整合和优化配置的多元综合创意开发机制。旅游地饮食文化资源开发应贯穿于饮食文化产业的各个层面和环节,关联到创意产业的各种业态形式,其开发机制可概括为景观化开发品牌化塑造和整合营销传播个方面的内容。旅游地饮食文化资源的景观化开发旅游地应重视当地饮食与餐饮产业的文化整合,突出其地方特色和文化内涵,坚持开发与保护并重,实现地域饮食文化和旅游业的可持续良性发展。为有效开发地域饮食文化资源,可深入调研广泛征集和创意升华当地饮食文化的历史渊源名品典故民间传说和私家菜品,如云南的过桥米线叫化鸡东坡肉等。为推动旅游地饮食文化资源的景观化开发,首阔,物产丰富,自然环境社会经济和生活习俗差异显著,使得我国地方饮食丰富多彩。以饮食为基础,融合习俗民族传统思想和哲学等人文内涵......”。

5、“.....综合而言,饮食文化是在共同地域共同历史和共同文化作用下,由人们饮食生产与生活的方式过程功能人文等结构聚合而成的全部饮食事项,它融制作工艺食俗食仪食器典故传说诗词歌赋审美情趣人文精神于体,也充分寄寓了中华民族的哲学思想伦理观念审美情趣和艺术理想。而在地域,类饮食及烹饪技术与理念的系统化与知识化即形成地方菜系。由于各地气候物产和风俗习惯等差异,我国饮食形成了精彩纷呈的菜系文化,其中最具影响力和代表性的是湘菜粤菜闽菜鲁菜川菜浙菜淮扬菜和徽菜等大菜系菜系网饭统网搜饭网等饮食文化及美食旅游网站和餐饮网络平台,实时发布饮食文化特色菜式和旅游资讯,实现区域性在线交易和整合营销传播等旅游服务。结语本文基于文化创意这开发视角,对旅游地的饮食文化资源开发机制进行了较为深入系统的探讨和梳理。旅游地饮食文化资源的可持续开发......”。

6、“.....通过景观化开发品牌化塑造和整合营销传播等开发机制得以实现。可以预见,文化创意将为饮食文化及其资源开发饮食文化旅游品牌化餐饮产业及饮食文化竞争力提升等现实课题提供新的战略性视野并形成强大的推动力饮食文化与饮食文化旅游资源中华美食享誉世界,我国素有烹饪王国之称,饮食文化博大精深,源远流长。经济管理论菜浙菜淮扬菜和徽菜等大菜系。饮食文化与餐饮产业关联密切。年,国家统计局将饮食业改为餐饮产业。中国烹饪协会将其定义为通过生产制作加工商品销售和服务性劳动等手段,向消费者提供饮料食品菜肴消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮产业。从业态来看,餐饮产业有正餐西餐快餐火锅休闲餐饮等多种形式。我国特色风味独具魅力,属于具有地方特色或民族风俗的非物质文化遗产,饮食文化资源在餐饮与旅游开发中表现为饮食景观和葡萄酒景观......”。

7、“.....内涵丰富的食文化酒文化和茶文化,地方小吃中华菜系民族饮食宗教饮食餐饮老字号,以及养生医疗保健和药膳饮食等构成我国饮食文化体系。但美食旅游在我国仍是个较新的研究领域,国内饮食文化研究主要集饮食节事,除各地举办不同菜系的烹饪厨艺比赛之外,其它如韩国泡菜节德国慕尼黑文化啤酒节等,香港成都广州南宁等地的美食旅游节,上海重庆信阳等地的茶文化节,普陀山和武夷山的佛茶文化节,青岛啤酒节,盱眙国际龙虾节等成为提升旅游地城市文化魅力与旅游形象品牌的营销途径与平台。以成都饮食文化旅游资源构成为例,成都饮食文化资源丰富,主要有川菜火锅小吃名茶和名酒,且多历史传说和名人典故,如麻婆豆腐夫妻肺片龙抄手双流兔头郫县豆瓣伤心凉粉灯影牛肉和担担面等,并策划举办成都国际美食旅游节兰桂坊啤酒节月饼节螃蟹音乐节等旅游节事。此外,还建成川菜博物馆和锦里小吃街等......”。

8、“.....饮食文化体系所谓民以食为天,饮食中于饮食历史文化菜系菜谱和烹饪技巧等方面,研究方法注重个案或区域饮食文化资源的材料搜集和整理,缺乏系统性完整性和普适性的理论研究和实践整合。因此,如何有效推动区域旅游与饮食文化的整合开发,既深入挖掘地方饮食文化及餐饮业的无限潜力,又逐步培育饮食文化旅游的营销价值与独特吸引物,成为目前及未来旅游地饮食文化旅游资源开发探讨和研究的重要主题。本文拟超越单纯对饮食文化所进行的烹饪学历史学民俗学地理学等研究范畴,引入文化创意这概念,旨在综合运用文化经济学旅游学营销学等学术理论,深入探讨旅游地饮食文化资源的开发机制,以获取饮食文化的系统理论体系和科学策略机制。经济管理论文景区饮食资源开发研究。饮食文化体系所谓民以食为天,饮食是人类生存的第要素。我国幅员景区饮食资源开发研究本文作者陈麦池作者单位安徽工业大学外国语学院年......”。

9、“.....主张以生鱼片和寿司为先导传播日本文化魅力,增强软实力,提高日本国际地位。饮食文化旅游资源体系饮食是旅游者大消费要素中的基本要素。但饮食和餐饮并不自行生成旅游资源,只有对旅游者产生定吸引力并为旅游业所用,同时带来经济文化和社会效益,才能成为独具地方人文特色的饮食文化旅游资源。在旅游地,饮食文化借助器形艺俗等多方面物质形态体现,其商业运作形成以餐饮为核心以文化为表现以民族为特征的相关产业,如餐厅建筑环境设计礼仪服饰容器菜肴品种烹饪方法就餐方式民族民俗风情歌舞演艺等饮食文化旅游景观。旅游地须大力开发当地饮食文化资源,将饮食文国际美食旅游节合肥徽菜美食旅游节广州美食节大连美食节和舟山海鲜美食文化节等。而淮安正是充分利用淮扬美食文化节盱眙中国龙虾节和涟水白鹭节等文化节事,有效推介和展示淮安传统饮食菜肴小吃餐饮品牌等饮食文化......”。