1、“.....六负责做好迎宾工作十二权责分清不滥用职权。，为重要的客人安排房间或带客进房。七指导餐厅服务员热情认真地向客人介绍菜品。八保证客人准时无误的得到所点的菜肴，随时留意客人动静，以便客人呼唤时能及时做出反应。九监督收款结账，做好收尾结束工作。十负责宾客走后翻台或为下桌摆位。十八控制成本核算，完成预期目标考核。三建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。四对客源进行分析，向公司提出合理化建议。五不间断巡视，对本区域各项工作现场指导，发现问题及时解决问题。六经常与下属沟通，做好员工的思想工作。七制定培训计划......”。

2、“.....工作及餐饮质量监督。九每日上交营业分析报告，对部门所需物品合理安排补充。十负责本部的安全防范防盗消防七制定培训计划，并做好营业部员工的培训等管理工作。巡视，对本区域各项工作现场指导，发现问题及时解决问题。四对客源进行分析，向公司提出合理化建议。五不间断三建立，保证本部门运转正常。二主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。注意每天发放的食品应当置于靠近仓库的大门外。所有食品均应分类放置，如罐装食品干货等。为方便盘存，所有食品的放置地点均应编号，依序记录于库存单上。食品盘存的主要目的如下确定库存食品的价值......”。

3、“.....以及库存食品的总价值是否符合餐厅的财务政策要求。可将特定时期的实际存货价值和帐面存货价值互做比较。这可以明显看出任何差异之处，以及仓库管理员的工作效率。查处利用率不高的食品，从而提醒采购人员及主厨等人的注意。可将种食品的利用率和它的销售额做比较，从而评估其获利的情况。可以防止损失及失窃。确定各种存货的利用率。盘存清单应是种标准格式，其编排应和各储藏室食品位置顺序相配，这会使盘存工作快速有效，且不易遗漏什么食品。二饮料的储存储存饮料的储存最好是将其分别存放于下述场所主要储藏区存放烈酒及红酒，要保持干燥......”。

4、“.....冷藏区定温存放白葡萄酒及发泡酒类。更冷的冷藏区用于存放销售流量太慢的酒类。的储存区用于存放瓶装啤酒及不含酒精的饮料。完全隔离区用于存放空瓶等。这个地区也要严密的管理，不仅由于这类空瓶有回收的价值，并且防止酒保人员自由接近而耍花样。酒类记录酒类存货价值较高，储存必须仔细。其记录应包括酒类食品的进出货清单存货清单损耗破裂记录空瓶空桶记录和内部招待所用记录。饮料的盘存其目的是为了在定时期内检查各种饮料的流动率，以便及早发现何种饮料的流动率太低而采取必要措施。也可借此考核仓库管理人员的工作效率......”。

5、“.....同时也可通过发放作业严格控制存货因人为因素而造成的偷盗冒领或超领等，借此有效地控制餐饮的生产成本，达到赢利的目的。二发放的重要性良好的库存和发放管理，可以妥善保存库存货品，防止库存货品的浪费与流失，可防止货品的腐败与损坏，控制库存量，减少生产成本，并可在发放的过程中了解餐厅使用物料的情况与生产的效率。三库存物料发放作业流程填写领料单。单位主管签章。仓库主管签章。发放物料。填写仓库登记卡。四物料的发放食品的发放食品的发放每天可规定几次，发货单必须由有关负责人如主厨......”。

6、“.....饮料的发放饮料的发放也可规定时间，发放单应有有关经手人签字如领班经理等。第五节采购人员与其他部门的关系采购员与餐厅的关系采购人员必须根据餐厅所需的物料规格用途品质数量及缴获的时间来向供应商洽谈采购的事宜，并随时听取餐厅各方的意见，随时改正，做到让餐厅满意为止。二采购员与厨房的关系采购人员必须尽量配合主厨每日开出的请购单，并常与厨师联系，以确保所购物品能满足厨师的生产供顾客享用。所需采购的原料数量，采购员可根据主厨的需要和库存量的多少来决定，这样才不致采购过多造成浪费或采购不足影响生产。采购部有权选择供应商......”。

7、“.....彼此相互尊重，共同完成采购工作。三采购员与财务部的关系采购员应经常与财务部保持联系，以确保采购预算的编列。对于供应商货款的支付与进货帐目的登记以及物料的稽核管理等事项必须与财务部研究四采购员与吧台的关系采购员应常与吧台联系以了解酒吧的营业状况，了解各种酒水饮料的销售情况，以便作出相应的采购计划来配合酒吧的工作。的执行情况安全检查与纠正措施的执行情况员工参与标准化系统的活动情况法律法规与其他要求的遵守情况员工的安全行为状况等通过全员参与应急相应的准备，并在演练执行时发现的问题......”。

8、“.....第六条各专业部门要根据例行检查主要针对相应部门的安全隐患安全标准化活动的贯彻落实情况第七条行政部定期或不定期对作业人员有关贯彻落实各项安全生产制度和执行规程情况生产现场安全状况进行检查。第八条公司级领导主要针对分管部门的安全工作进行检查。第九条对所有检查情况要进行详细记录，对重大安全隐患要以隐患整改通知书的形式下发相关部门落实整改。第四章附则第十二条本制度自下发之日起开始执行。第十三条本制度由行政部负责解释。专项检查制度第章总则第条为增强检查制度的专业性针对性，制定有效地防范措施......”。

9、“.....确保公司安全生产顺利进行，现根据安全生产法法律法规及有关规定，结合公司实际，制定本制度。第二章适用范围第二条本制度适用于工贸股份有限公司所属各部门。第三章实施细则第三条各主管专业部门要根据生产季节等特点组织专业人员对采场顶板提升系统供配电系统应急救援系统排水系统紧急通讯系统消防机械安全装置受法律法规约束的其他设备进行系统的专业检查，检查的频率要依据风险确定。第四条对安全检查中查出的隐患或问题要有记录。隐患或问题记录要具体清楚，要明确整改时限及负责人，要按三定四不推三定定整改措施定责任人员定完成时限......”。