1、“.....要求学生上下楼梯注意安全,列队行走,途中不疯逗打闹,有序返回。餐后,食堂工作人员对餐桶餐具等进行清洗消毒,并集中存放于有高温加热的消毒柜中。用餐结束及时将工作场地及周边环境水池加工台餐具设备容器等清扫洗刷干净。细化管理,严格把关卫生关食堂管理人员每天做好食堂从业人员的健康障了食堂加工流程。日流程早上,蔬菜配送店送来食材,经验收后,食堂帮厨人员便开始对蔬菜进行择菜切菜清洗,蒸饭餐具清洗消毒等工作。所有荤蔬菜都是按洗拣切再清洗的顺序操作,多次清洗确保洗后无泥沙杂物。使用的设施,如刀砧板抹布水池容器冰箱等严格做到蔬菜生熟分离。食堂主厨将生菜按时间段烧熟,不误师生正常进餐。且将烹饪好的饭菜旋转于备餐间该保温时要保温,并做好留样台账记录工学校食堂管理情况汇报科学膳食营养均衡花样丰富饭菜可口,做到学生爱吃想吃喜欢吃的目的。经常检查,规范记录。由食堂管理员每天对食堂工作日常规进行检查......”。

2、“.....是否有进货台账查原材料存放是否做到防潮和保鲜半成品及熟食做到防蝇防尘,离地放置查每餐饭菜是否与食谱致,搭配是否合理查渠道,加强行为认知与训练。我们发现,行为养成是需要认知与训练的。我们利用课堂主渠道,通过班队会晨会安全教育十分钟等渠道,将文明用餐的目的意义行为细则,采取适合孩子年龄特点的多种教育手段加以落实。如儿歌化用餐时,礼让先,不挑吃,惜粮食。这是池北小文明礼仪字经中,对餐饮之礼的表述,也是我校学生文明用餐的优良传统。游戏化些班级以学生喜闻乐见的游戏竞赛形式开展训练比赛,置了门帘防蝇灯等,完善了防设施,为师生提供了更加清洁舒适美观的就餐环境。在设备设施上下功夫。添置了不锈钢操作台餐车盛饭盆保温桶,以及各种厨具,做到厨具不锈化,卫生化干净化,为师生的正常饮食安全提供了保障。合理安排,科学膳食。每周由学校营养配餐领导小组成员食堂管理员采购员和厨师起小结协商,按照每天学生的伙食标准以及营养餐的标准,科学合理地安排下周食谱,使饭菜质量达。安全......”。

3、“.....在食堂功能间餐厅安装了设备,保障了食堂加工流程。日流程早上,蔬菜配送店送来食材,经验收后,食堂帮厨人员便开始对蔬菜进行择菜切菜清洗,蒸饭餐具清洗消毒等工作。所有荤蔬菜都是按洗拣切再清洗的顺序操作,多次清洗确保洗后无泥沙杂物。使用的设施,如刀砧板抹布水池容器冰箱等严格做到蔬菜生熟分离。食堂主厨将生菜按时间段烧熟,不误师生正常进餐抢行,不得以跑带走。安静有序等待食堂工作人员分餐,不得拥挤吵闹。至年级班主任搭班教师,陪同学生在教室就餐年级班主任搭班教师校领导科任教师陪同年级学生道在食堂就餐,并组织学生有序排队教育学生爱惜粮食,不挑食不偏食注意室内外清洁卫生,不乱扔乱倒,文明进餐。餐后安排学生将器具及剩饭菜送到食堂。要求学生上下楼梯注意安全,列队行走,途中不疯逗打闹,有序返回。餐后,食堂工且将烹饪好的饭菜旋转于备餐间该保温时要保温,并做好留样台账记录工作。学校配备了保温桶餐盘等,饭菜加工好后,由帮厨人员将熟饭菜按量按学生数分配好,等待学生按顺序抬餐。学校食堂管理情况汇报。......”。

4、“.....组织实施,以预防集中场所紧急情况下发生踩踏事件。这样自上而下,健全制度,加强管理,从机制上严格保障此项工作的顺利开展。整合资源,丰富途细化管理,严格把关卫生关食堂管理人员每天做好食堂从业人员的健康晨检工作,并作好记录,若发现当天有感冒发烧或其他不适症状的工作人员,要求其病好彻底后方可上岗工作。食堂工作人员每年必须进行次体质健康检查,取得健康证后方可上岗,凡是没有健康证的律不准进入操作间,更不能上岗工作。工作人员在上班时必须穿好工作服,戴好工作帽,搞好个人卫生,勤剪指甲,工作时不能佩戴首饰,不随全监管体系,健全了各项规章制度和岗位职责。为提高食堂工作人员卫生安全意识,规范食堂工作人员操作规范,先后制订了食堂管理制度食品采购和储存制度餐具清洗消毒制度环境卫生管理制度食堂从业人员卫生管理制度食品留样制度以及学生就餐配餐制度食品安全应急处置预案等等。同时健全档案,对所有定点采购供应商严格按要求索取证件和签订合同,对所进食材严格进行检查验收......”。

5、“.....做到责任明确,有据可查,有责必究。学校建立健全各种记录,主要包括食品采购票据张贴册食品安全日常检查记录进货查验台账食品安全事故应急预案食品安全事故报告体系职责供货商的索证索票档废旧物规范处理档食品留样记录档食品卫生安全责任书餐厨具消毒记录每周食谱记录。学校食堂管理情况汇报保障有力度管理有成效养成好习惯就餐树德行长白山池北区第小学校现有教职工过孩子喜欢的游戏形式让孩子在游戏中接受行为训练,提高孩子的训练兴趣。设施清洁消毒。严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求,设置食品原料处理食品加工贮存等场所,配备了相应的冷藏冷冻消毒清洗防蝇防鼠更衣洗手等设备设施,最大限度消除食品安全隐患。做好学校食堂设备设施及用具的清洁消毒工作,保证食堂内外环境整洁。安全。为确保食品卫生安全,在食堂功能间餐厅安装了设备,且将烹饪好的饭菜旋转于备餐间该保温时要保温,并做好留样台账记录工作。学校配备了保温桶餐盘等,饭菜加工好后,由帮厨人员将熟饭菜按量按学生数分配好,等待学生按顺序抬餐......”。

6、“.....每学期由安全处对食堂制定两次疏散演练方案,组织实施,以预防集中场所紧急情况下发生踩踏事件。这样自上而下,健全制度,加强管理,从机制上严格保障此项工作的顺利开展。整合资源,丰富途科学膳食营养均衡花样丰富饭菜可口,做到学生爱吃想吃喜欢吃的目的。经常检查,规范记录。由食堂管理员每天对食堂工作日常规进行检查,做到十查即查是否有晨检记录查从业人员是否有健康证衣帽是否整洁是否佩戴首饰或者装饰品上岗查食品采购是否有索证索票,是否有进货台账查原材料存放是否做到防潮和保鲜半成品及熟食做到防蝇防尘,离地放置查每餐饭菜是否与食谱致,搭配是否合理查按时记载。明确职责,落实责任,家校陪餐,强化监督。建立了以校长为食品卫生安全第责任人学校后勤全面负责食堂食品卫生安全管理检查工作政教处负责学生就餐秩序的管理和检查工作的责任体系,层层签订责任书,职责明确,互相监督,全面考核。建立领导教师家长陪餐制度,以家长督学家长开放日家长开放周为抓手,广泛听取社会各界的意见和建议。在环境改善上下功夫......”。

7、“.....消毒记录留样记录和晨检记录认真按时记载。明确职责,落实责任,家校陪餐,强化监督。建立了以校长为食品卫生安全第责任人学校后勤全面负责食堂食品卫生安全管理检查工作政教处负责学生就餐秩序的管理和检查工作的责任体系,层层签订责任书,职责明确,互相监督,全面考核。建立领导教师家长陪餐制度,以家长督学家长开放日家长开放周为抓手,广泛听取社会各界的意见和建科学膳食营养均衡花样丰富饭菜可口,做到学生爱吃想吃喜欢吃的目的。经常检查,规范记录。由食堂管理员每天对食堂工作日常规进行检查,做到十查即查是否有晨检记录查从业人员是否有健康证衣帽是否整洁是否佩戴首饰或者装饰品上岗查食品采购是否有索证索票,是否有进货台账查原材料存放是否做到防潮和保鲜半成品及熟食做到防蝇防尘,离地放置查每餐饭菜是否与食谱致,搭配是否合理查责任重大,直接影响到师生的身心健康,关系到学校教育教学工作正常开展。因此学校坚持以服务师生为宗旨......”。

8、“.....为学生创建流服务。为了达到让社会放心让家长省心让学生满意的局面,食堂各项管理必须落实到人,明确职责。抓好过程管理,严把各种关口,做到万无失。健立以校长为组长的食堂食品安全工作领导小组,健全了系统的食品卫生教育教学工作正常开展。因此学校坚持以服务师生为宗旨,在实际工作中以高标准严要求抓细节勤工作擅学习献真情的工作思路,为学生创建流服务。为了达到让社会放心让家长省心让学生满意的局面,食堂各项管理必须落实到人,明确职责。抓好过程管理,严把各种关口,做到万无失。健立以校长为组长的食堂食品安全工作领导小组,健全了系统的食品卫生安全监管体系,健全了各项规章制度和岗位职责。为,在校生多人,我校现有食堂建筑面积平方米,功能间平方米,每餐就餐人数达到近人左右。为了保证我校师生们的饮食安全,学校在食堂属于自主经营,管理方面主要抓好以下几个方面的工作健全机构,完善制度,强化监督民以食为天,食以安为先,食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障......”。

9、“.....更关系到国家的稳定和强盛。学校食堂管理工且将烹饪好的饭菜旋转于备餐间该保温时要保温,并做好留样台账记录工作。学校配备了保温桶餐盘等,饭菜加工好后,由帮厨人员将熟饭菜按量按学生数分配好,等待学生按顺序抬餐。学校食堂管理情况汇报。,每学期由安全处对食堂制定两次疏散演练方案,组织实施,以预防集中场所紧急情况下发生踩踏事件。这样自上而下,健全制度,加强管理,从机制上严格保障此项工作的顺利开展。整合资源,丰富途餐留样是否规范,是否做到记录与饭菜食谱致查学生就餐是否排队秩序是否良好查每顿饭后餐具是否按要求消毒是否记录查食品佐料是否有专人管理专人记录查废弃物是否规范处理,有详细记录。并在当天下午,将查检情况进行小结,对存在的问题及时督促解决,切实保障师生饮食安全。健全资料,有据可查。食品安全工作是学校安全工作重中之重,学校始终重视对食堂各种票据以及检查记录的详细记置了门帘防蝇灯等,完善了防设施,为师生提供了更加清洁舒适美观的就餐环境。在设备设施上下功夫。添置了不锈钢操作台餐车盛饭盆保温桶......”。