1、“.....就餐,况入住,就餐的群体资源有限,因此,竞争会十分激烈我公司宾馆,背靠强大的集团公司,硬件设施是公司周边各旅店餐厅均无法比拟的况公司的宾馆,又能给广大的客户,员工以信赖感但不足之处是不如小旅店经营灵活,各小旅店,凭借超低的价格,吸引着批追求廉价的客户为此,为搞好宾馆的经营管理,不断提升我公司宾馆的美誉度,并以此为窗口,展示我公司的良好的形象,特制订以下方案,请各级领导审阅发展战略宾馆餐饮要积极实施坚持个战略,突出两个重点,实现个突破的发展策略全力打造个制度健全,服务优质,安全环保,创新和谐的精品宾馆坚定不移的致力于个以优质服务为基础......”。

2、“.....精细管理为根本的思想,让每位光临本宾馆的顾客,能有春天般的温暖及家的温馨感,加大培训力度,强化管理措施,分工明确,责任到人技能,技巧,推销上的突破开发设计上的突破,口碑上的突破工作方针制度健全,服务优良,安全环保,发展和谐以公司企业文化为依托,形成自己固有的宾馆经营文化,并不断开拓创新制度完备和精细化全面覆盖宾馆管理的各个环节评价,考核,岗位职责等要做到事事有法可依,处处有章可循,既保持团队的稳定,又可根据内外部环境变化适时进行调整和完善,确保宾馆的经济运营,给员工以公平,公正的平台要真正做到以客户为中心,高效快捷的满足客户的正当需求......”。

3、“.....及时合理的收集客户的各项信息,依据信息来了解和跟踪客户的真实需求,并迅速做出反应,在每个服务环节上都要精耕细作,为客户提供规范化,标准化,人性化的服务,并有针对性的提供各有价值的附加服务,提升综合服务能力,始终以客户满意为终极目标食品卫生法标准执行,确保客人人身和财产及宾馆财产不受损失,给客户提供卫生,安全,文明环境谐坚持以人为本的管理理念,妥善处理好内外部的各种关系,才能实现全面发展做到奖罚分明的前提下,始终坚持成本最小化,效益最大化的经营原则不断创新是企业的生命,。管理和服务的过程是个吸资护资和增资的过程,只有客户资产增值了......”。

4、“.....让客户能时时感受到新颖的服务与享受以上是我对公司宾馆经营的总体构想,以下加以详尽说明,制订岗位职责及规章制度,加大执行力度,认真落实到位,制定套切实可行的管理制度,及各岗位人员的编制,核定根据职责要求,择优选聘相关人员让每位员工明确工作要求,并认真落实民不服吾能,而服吾公公则民不敢慢因此,在执行相关制度时,只有公正才会有执行力餐厅各主管的职能作用建立完善系列的监督检查机制,让每位员工都牢固树立的缺点,零起点,零突破的管理意识,务使问题消灭在萌芽状态中培训与考核相结合,后上岗使其明白工作职责,规范化,标准化的做好本职工作,扭转传统的思想观念和服务意识,端正员工工作态度......”。

5、“.....人情服务,文明服务尤其在微笑服务的同时加强人情服务延伸和补充有局限性的规范化标准化服务将客人当作酒店的挚朋亲友服务中及时了解客户对酒店的要求和建议,掌握顾客的生活喜好,便于酒店经营管理的改进和提高,务使顾客满意在公司宾馆,舒心在公司宾馆在展现人情服务的同时,还要保证服务各个方面的快捷,标准化以减少些时间观念强的客户的流失全国市场运营方案材料。,由各部门主管,严格进行考核每月末,交由经理审批并进行综合评分对员工存在的问题,应针对性地做好教育,培训工作,不断提高员工素质及业务技能加强部门之间的沟通协调力度,餐厅客源存在相对的不稳定性,因此......”。

6、“.....以满足经济,科学运营的需要宾馆主管要经常检查宾馆各物品的完好程度,缺失的要及时补充及时了解服务用品的储备情况,及时报请经理,以便得到及时补充餐饮部厨师长要及时了解餐厅各原料的储存情况,每晚给餐饮主管书面报单次,经过经理审批后科学,经济供货,都要问清楚其喜欢的口味,并予菜单上进行注明,再交厨房各部门主管要对长期客户的起居,兴趣,餐饮喜好,努力去发现,并记录存档,厨房与餐厅要进行次交流会,对客户反馈回来的意见进行讨论解决相互提出自己的见解,同时也给部门之间的配合注入生机,严格按照国家及我公司相关的规定经营积极配合国家及公司有关部门的监督,检查严格控制成本......”。

7、“.....提高菜品质量,降低成本,加强核算餐饮部主管和厨师长要及时对每道菜的成本和毛利率进行核算,所采购的原料都要物有所用,采购数量与销售数量对比样相吻合,确保实现公司的下达的经营目标采购员和餐饮部主管要适时的对所购货物的价格进行市场调查,对所购货物要进行货比家,经对比后购买质量优价格低的货品全国市场运营方案材料。开发特色菜,力推绿色,清新风格的菜系并能根据客户的需求,做出不同档次,适应多口味的饭菜要求厨师至少每月要有两道新菜品在有条件的情况下组织厨师到外地去学习和交流对于顾客予以好评的创新菜给予厨师适当奖励对菜品实行标签制,对顾客意见,餐厅进行每日汇总,周进行次反馈......”。

8、“.....给员工以真正的实惠对长期入住的顾客,给予适当的优惠餐饮部制订出不同规格的寿宴生日宴及假日宴等套餐,服务于公司员工次次予以奖励,次以上予以重奖,给予奖励,对表现突出的员工给予奖励身怀绝技公关管理能力强的员工可设立员工工龄奖,将这些优秀的员工更长时间留在宾馆,为公司服务确保工作餐的质量,卫生标准包括班中餐要达到高标准,高质量的要求杜绝大锅饭粗作的现象,调查了解员工的用餐喜好,及时了解所存在的问题,确保为员工作出满意的菜品,要做到及时送达为我公司的运营做好后勤保障工作经营的利润,优先补助给班中餐......”。

9、“.....打造我公司宾馆的企业文化管理方式,灵活在宾馆各部门应用推进管理,服务标准化,着装统化,举止标准化,服务人性化,餐饮卫生化的企业文化理念,力求口味与营养完美结合,让客户能吃出享受,吃出健康形成独具特色的餐饮文化,又要人性化主动关心员工,与其交心,尽力解决员工的后顾之忧使员工能自觉的努力去工作,创建宾馆全体员工以我是宾馆员,我骄傲,我是宾馆员,我自豪的企业文化氛围,个性化,人情化的服务理念,以全新的风貌,营造我公司优质服务,科学管理的企业形象窗口,因此,对客户的入住,消费等相关信息,要严格保密,不得不经客户允许,随意透露客户的任何信息,在同等条件下......”。