1、“.....肉牛增养空间仍然很大。生产性能潜力目前，我国肉牛个体生产能力普遍较低。据统计，年全国肉牛平均胴体重为公斤，与国际平均水平公斤相比相差约公斤，仅为肉牛业发达国家平均水平左右。在优势区，肉牛胴体重平均约为公斤，比全国平均水平高公斤左右。近年来，肉牛良种体系建设步伐进步加快，品种改良速度加快，科学饲养水平逐步提高，都将推动肉牛个体生产性能快速提升......”。

2、“.....但总体看，我国肉牛业起步较晚，肉牛生产和技术水平与发达国家相比差距较大，仍存在诸多制约因素基础母牛存栏量低，牛源不足农户传统养牛主要是役用兼肉用，养母牛既可作役用，还可繁殖犊牛增值。近年来，随着农业机械化程度提高，役用牛养殖迅速减少，同时由于母牛在出肉率和增重方面较公牛差，农户养殖母牛积极性下降。母牛养殖是肉牛业发展基础......”。

3、“.....缺乏专用肉牛品种，高档牛肉少目前我国用于牛肉生产品种参差不齐，有属于土种牛有属于兼用型地方良种牛，有属于引进品种与土种牛杂交后代，也有部分属于淘汰役用牛，在产肉性能好生长速度快肉质好转化率高方面，与专用肉牛品种有明显差距，导致我国牛肉档次提升难度很大，大多属于中低档次，优质牛肉和高档牛肉产量较少，比较效益低，制约了肉牛产业健康发展......”。

4、“.....龙头企业带动能力仍然较弱目前，肉牛产业龙头企业产品大多为初加工产品，精深加工产品少，品牌产品不多，高附加值产品更少。养加销各环节衔接不紧密，利益共享风险共担利益连接机制不健全，对农户养殖肉牛带动性不强，产业发展基础仍有待夯实。牛肉加工凸显投资价值牛是畜牧业中产业链最长最复杂行业，包括主要环节有良种繁育犊牛饲喂育肥屠宰加工深加工内外销售等......”。

5、“.....分别为养殖占屠宰占加工占流通占。目前产业链各环节均未达到成熟和稳定状态，各个环节风险都比较大，风险相对小是屠宰加工环节，而屠宰加工环节利润水平又是最高，所以在屠宰加工环节最有可能出现龙头企业。龙头企业产生离不开品牌，相比其他肉类产品，牛肉品牌更容易塑造，更容易保持客户品牌忠诚度。牛肉作为肉类产品中高端品种，由于其不同部位肉质存在很大差异......”。

6、“.....更加注意品牌价值。风险投资选择企业，定要有较高品牌地位，而能够获得风险投资青睐，也大幅度提高了企业品牌知名度。很多风险投资在转战猪肉鸡肉鸭肉行业之后，将目光投到牛肉行业上，并已经开始出手。肉类企业抗周期特征，也加速了风险投资向牛肉加工行业靠拢步伐。牛肉行业已经成为继猪肉和禽肉之后又个投资热点。肉牛屠宰加工企业，正成为最具有投资价值子行业之......”。

7、“.....可能会对整个行业吸引投资产生巨大影响，比如牛肉价格波动屠宰加工企业面临风险未来牛肉需求政府监管等，都是风险投资在选择这个行业时候必须要考虑到。年，我国黄牛存栏多万头，牛存栏数居世界第三位，牛肉产量万吨。据中国畜牧业协会牛业分会信息监测统计，年初我国牛肉价格持续走高，在春节期间市场大宗价达到元公斤，比年同期上涨元公斤......”。

8、“.....之后个月始终保持在元∕公斤历史高位。牛肉需求持续旺盛据国际发达国家经济发展规律，人均国民总收入达到美元时，牛肉消费日渐兴旺。进入年以来，我国人均收入已达美元国家统计局，对牛肉消费量剧增，国产高档牛肉纷纷进入高端餐饮业，从而刺激了牛肉价格大幅上涨。牛肉生产逐步实现标准化是牛肉加工行业未来发展关键。实现肉牛规范化饲养，牛肉精细分割，分级销售，增加牛肉附加值......”。

9、“.....市场才能反哺育肥户及母牛饲养户，提高存栏量，拉动产业健康发展。市场预测和现有生产能力估计供求关系分析随着我国改革开放深入发展，人们膳食结构发生了明显变化，肉食方面已不再过度集中在肉牛鸡肉上，而逐步转向食用牛羊肉，尤其是高档牛肉。从国内市场看，多数肉食产品呈买方市场，唯独牛肉求大于供，市场缺口非常大，高档牛肉还在大量进口，据业内人士分析......”。