1、“.....最适温度是，出菇期不受温度刺激。三水分水分是构成细胞重要物质。细胞内含有充足水分，才能维持定紧张度，赋予菇类定特征性形态外观。水又是菌体细胞内最主要溶媒，菌类所需要营养物质，必须溶解到水中，才能被菌丝细胞吸收利用，同时细胞内切化学反应都是在水溶液中进行。因此水对菇类生理作用是很重要。茶树菇培养料含水量般在左右。菌丝培养阶段室内空气相对湿度最好，出菇时要求环境相对湿度达到，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以下，会停止出菇，已分化幼蕾，也会因脱水而枯萎死亡。四光照茶树菇不同于般绿色植物，没有叶绿素，不能进行光合作用，因此，不需要直射阳光，但在生长中保持定散射光是很有必要，菌丝培养阶段不需光照，可以在完全黑暗条件下完成它生活史。出菇阶段要求慢射光刺激，最为合适，没有照度表情况下，做到三分阳七分阴。五空气同其它生物样，食用菌呼吸作用吸收氧气，排出二氧化碳......”。

2、“.....需要氧气，但要求不高，局部二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高，生长环境要求空气新鲜，浓度在以下。六值值是溶液中氢离子浓度反对数，通常用来表示溶液酸碱度。茶树菇偏碱，中性，值，在弱碱环境也能正常生长，内部值变化不大，菌丝在代谢过程中产生有机酸是少量。二生产技术方案茶树菇栽培技术栽培季节根据菌丝生长温度要求，科学安排春秋两个栽培季节。应掌握好两个环节是接种后天内，当地气温不超过二是接种日起，往后推天进入出菇期，当地气温不超过，不低于。福建春栽宜安排在月下旬接栽培袋，秋播在月下旬接栽培袋。有栽培设施，可实行周年栽培。场所选择通风和近水源栽培房仓库空房都可以作为栽培场所。人防工事和山区山洞，常年气温比较恒定，更适合周年栽培。也可在大田用木竹和遮阳网薄膜搭建大棚栽培茶树菇。培养料配方木屑，草粉，麦麸，石膏，过磷酸钙，石灰杂木屑，棉籽壳，麦麸，玉米粉，石膏粉甘蔗渣，棉籽壳，麦麸......”。

3、“.....石膏粉。栽培袋制作原料要新鲜，无霉变，无虫害。配料时在水泥地均匀地按配方加入各种培养料，拌均匀。棉籽壳不容易用水浇湿，需提前小时用石灰清液调湿，堆成堆充分预湿。特别注意棉籽壳要浸透，不得有干粒，否则灭菌不彻底。糖先溶解于清水后再洒入，总料水比为左右为宜。装袋选用厘米厘米厘米低压高密度聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋。装袋时，先在袋底装层培养料，稍微压实，然后插入支直径为厘米锥形木棒，边装料边压实，装料高度厘米，压平料面，旋转拔出木棒，套上塑料环塞好棉花。在料袋中留下孔，以利菌丝上下起。因此，在栽培中应注意是把好灭菌关，灭菌时间要比平菇和金针菇等要长些二是要把好菌种关，菌种决不能带有杂菌三要把好接种关，要求严格进行无菌操作接种四是袋排放时，小心菌袋不被刺破，尽量避免后期污染。当菌丝长满袋后在出菇过程，菌袋不易遭受杂菌侵害。虫害问题简易菇房最难管理是虫害问题......”。

4、“.....其幼虫蚕食菌丝使栽培袋内菌丝消失，子实体无法形成，即使形成仍将枯萎腐烂。防止菇蝇有效办法为是将栽培房门窗安装上纱网二是要注意菇房环境卫生及房外消灭菇蝇孽生地三是可在菇房地面及周围经常喷些杀虫剂或诱杀害虫。二茶树菇干制品技术方案干制原理鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中水分减少到定限度，使制品中所含可溶性物质浓度相对提高，尽快降低菌类细胞酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间保存，不致于发生腐烂变质，并有可能保持菌类良好品质。烘烤技术茶树菇般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物蒂头，再将茶树菇菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。般要求烘烤前将烤房预热到，进料后下降。晴天采收菇较干，起始温度可高点，雨天采收菇较湿......”。

5、“.....随着菇干燥缓慢加温，最后升到勿超过，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需小时。另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇干缩进行并盘和上下调换位臵。烤到菇体含水量以内菌柄干脆易抖断时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。只有这样，才能确保质量，扩大出口外销，不断提高经济效益。三鲜菇盐渍技术方案选菇。用来盐渍菇应适时采收，清除杂质，剔去病虫危害及霉烂个体。蘑菇要求菌盖完整，削去菇脚基部平菇应把成丛子实体逐个掰开，淘汰畸形菇猴头菌和滑菇要求切去老化菌柄。当天采收，当天加工，不能过夜。漂洗。先用盐水过浓会使菇体发红洗去菇体表面泥屑等杂质，接着用柠檬酸溶液值漂洗，能显著改变菇体色泽。杀青。在稀盐水中煮沸杀死菇体细胞，其作用是进步抑制酶活性，防止菇开伞，排出菇体内水分，使气孔放大，以便盐水很快进入菇体。杀青要在漂洗后及时进行......”。

6、“.....煮制时易与铁结合形成黑色硫化铁，故不能用铁锅，加入盐水，水与菇比例为，火要旺，盐水沸腾后，将菇装在竹筛中装入量为容器体积同放入并不断摆动，使菇全部浸入沸水中，随时除去泡沫。煮沸时间依菇大小而定，约分钟，以剖开菇没有白心内外均呈淡黄色为度。煮不透保藏过程中会变色，甚至腐烂。煮好后连筛取出，立即放入流动清水中冷却分钟。未冷透菇腌制后会变黑发臭。锅中盐水可连续使用次，使用次后，每次应适量在工业园征地亩，建设茶树菇鲜品加工企业。主要技术经济指标栽培茶树菇万袋项目总投资万元，其中建设投万元年销售收入万元净现金流量万元财务内部收益率。二项目提出理由茶薪菇投资少见效快生产周期短，栽培经济效益明显。茶树菇生长周期短出菇期长，季节安排在自然条件下可进行春秋两季栽培，春栽安排在月份接种，月份开始出菇，秋栽般在月底月接种，月以后陆续出菇，出菇期长可至翌年月，茶树菇般可出菇批左右......”。

7、“.....茶树菇栽培技术易掌握，栽培管理强度小，且无须划袋，不存在越夏管理，高温下喷适量水即可，且病虫害污染少，生物转化率较高，经济效益好。瑞金种植茶树菇具有悠久历史和良好条件，且该产业符合有关规划和国家产业政策，是政府扶持发展产业之。依靠当地居民小规模种植开发，投资效益不高，难以形成规模效益，需要经济实力强投资商建立项目公司，组织项目实施和经营。工厂化周年栽培茶树菇是近年来迅速发展起来现代化茶树菇生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。因此，拟充分利用我市优势，建设该项目，进行规范化规模化工厂化生产茶树菇，对促进我市食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业农民发财致富途径，对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重在意义......”。

8、“.....全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导二十世纪天然营养健康保健食品要求，因而倍受人们青睐。食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，价格看好，效益可观。有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下......”。

9、“.....不及发达国家四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。二竞争能力分析茶树菇色泽美观营养丰富，无论采用什么样烹饪方式，其风味均不变。茶树菇含有人体所需种氨基酸，特别是含有人体所不能合成种氨基酸。此外，还有丰富族维生素和多种矿物质元素，如铁钾锌硒等元素都高其他菌充食盐。制备饱和盐水和调酸剂。准备水与食盐，将盐用开水溶化，直到盐水不能溶解时为备方案主要机器设备览表序号设备名称单台功率千瓦台数总功率单价万元金额万元培养架接种箱制冷机高压清洗机茶树菇预煮机茶树菇分级机振动筛切片机浸泡机振动沥水机提升上料机烘干机真空封口机排气箱灭菌锅装袋机合计第六章环境保护劳动安全项目主要污染源本项目污染源主要是用来培育茶树菇培养基。二环保措施和方案经培育茶树菇后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥......”。