1、“.....各个生产单位生产条件不同,对技术掌握程度也不同,再加上引种不规范这就决定了产品品质参差不齐,很难形成统标准,在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展其次在销售环节,由于珍稀菇菌生产成本较高因此价格普遍偏高,这就决定了珍稀菇菌消费群体是收入较高人群,这类人群消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所......”。

2、“.....分散生产者很难达到其要求标准,也难以根据其要求制定营销策略因此分散生产者只能选择利润较低农贸市场作为目标市场,且有相当利润被中间环节所占，因此分散生产利润较低且风险较大很难在短时间发展起来,此外珍稀菇菌大多是中温食用菌子实体发生温度摄氏度因此生产季节性和市场需求连续性之间矛盾也在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展......”。

3、“.....许多有实力公司和个人在许多地方搞起了公司农户经营模林覆盖率高，工业三废污染为零，具备食用菌生长良好自然条件。 二原料充足且品质优良平泉是河北省最大食用菌生产基地县，资源丰富，场地充裕，利用林业三剩物生产食用菌具有得天独厚条件。 经过起步发展壮大三个阶段，平泉县形成了香菇滑子菇黑木耳平菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产发展格局......”。

4、“.....远销美日韩荷兰新加坡等多个国家和地区。 特别是平泉优质滑子菇生产基地居全国首位，年产滑子菇万吨，占全国滑子菇总产量左右。 食用菌已成为这个县农民脱贫致富朝阳产业和富民强县主导产业。 年，全县食用菌生产规模达到亿盘袋，产量达万吨，产值经营额亿元，占农业总产值，提高全县农民人均纯收入元，占全县农民人均纯收入，食用菌产业步入了即将腾飞关键阶段......”。

5、“.....全年生产总量将达到亿盘袋总产量万吨产值亿元。 三食用菌产品前景广阔食用菌产业是近十年来发展起来新兴产业在我国得以迅速发展，据中国食用菌协会统计，全国到年各类食用菌总产量达万吨，品种多达多个，国内消费量以比例增长，全球食用菌消费量也以比例增长。 杏鲍菇是近年来兴起种大型优质珍稀食用菌其菌柄和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚味道鲜美，且具有独特杏仁香味......”。

6、“..... 杏鲍菇与其他般品种平菇香菇鸡腿菇等区别是组织紧密富有弹性采摘后保存时间较般菇要长。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒烧烩炖做汤及火锅用料，亦适宜西餐。 即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆韧，呈白至奶黄色，外观好。 此外杏鲍菇营养非常丰富，它是种高蛋白，低脂肪营养保健食品。 含有种氨基酸，其中种是人体必需氨基酸且都是型，易被人体吸收利用......”。

7、“..... 中医认为，杏鲍菇有益气杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质消化吸收和胆固醇溶解，对肿瘤也有定预防和抑制作用。 它还含有利尿，健脾胃助消化酶类，具有强身滋补增强免疫力功能。 另外杏鲍菇寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容效果。 是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想营养保健食品。 因此杏鲍菇是种极具开发潜力优质食用菌，投入资金和生产规模都很大......”。

8、“.....大规模珍稀菇菌生产对管理和技术要求要比家户分散生产对技术和管理要求高多,任何个生产和管理环节疏漏都会造成难以预计损失,因此技术管理人员素质和经验是至关重要因素,其二在于基础设施,很多有实力公司和个人都犯了急功近利毛病,只要求快速收回投资很快见效益却忽略了基础设施建设......”。

9、“.....成不成功要看老天爷脸色,气温突然变化足以给忽略基础设施投资者造成巨大损失。 从以上分析来看无论投资大小只要以传统方式生产在没有较好基础设施前提下很难控制风险,在这里就要引入食用菌工厂化生产概念,在所有农业产品中食用菌是最容易实现工厂化生产,因为食用菌生长所要满足几个主要条件温度湿度光照通风等,都是可以通过人工调节实现......”。