1、“.....调成成品饮料后含气量降低，为此必须提高碳酸水的含气量。另外，调味糖浆与碳酸水的温度不致，在灌水时，容易激起多量泡沫，导致灌不满，使灌装困难，为此需要将调味糖浆冷却，使其接近碳酸水的温度。二次灌装法由于糖浆是预先定量灌装的，碳酸水的灌装量会由于瓶子容量不致而导致成品饮料质量的差异。大型二次灌装密封设备在灌装密封后设置翻转混合机，使瓶中的糖浆和碳酸水混匀。暖瓶碳酸饮料灌装温度在，此时装箱会结成露水损坏纸箱，因此，要用左右的温水喷淋，把灌体温度升至室温左右，在暖瓶机出口处安装台吹起装置，以吹掉瓶身水珠，防止湿水中的有机在水中或碳酸化前的饮料中溶解或载有的检查抽水管路上的法兰或接头混合机内和饮料的溶解气清楚管路及混合机内的空气，混合机应在顶部装排气阀，经常开启......”。

2、“.....以减少容器中的空气哈量物及腐蚀性盐对盖拉环刻痕的腐蚀。包装玻璃瓶包装主要采用装箱机将成品瓶装入塑料箱中，塑料箱包装及易拉罐包装采用包装塑膜机。碳酸饮料生产中常见的质量问题杂质碳酸饮料的杂志指肉眼可见有定形状的非化学反应物。杂志般不影响口味，但影响产品的商业价值。产生杂志的原因包括容器和盖的不干净水中的杂志原料中的杂志及机件碎屑混入，应严格控制混合机灌装机易损件的磨损，同时，所有水管料管及气管都应定期清洗，排除沉淀物，保持清洁状态。二氧化碳含量不足二氧化碳含量不足的原因包括二氧化碳不纯混合不好或混合时气压太低调配糖浆的温度过高有空气混入混合机碳酸水的阀门或管道漏气灌水机胶嘴漏气簧筒弹簧太软瓶托位置太低，或自动灌装位置偏低压盖不及时，使散失或压盖不严漏气压盖不严及盖子与瓶口不配套。可根据具体情况查明原因，找出合理的解决办法。浑浊与沉淀碳酸饮料有时会出现白色絮状物......”。

3、“.....同时，在瓶底生成白色或其他沉淀物。碳酸饮料发生浑浊与沉淀的原因很多，般可归结为微生物化学反应和物理作用个方面。化学反应引起的浑浊与沉淀多数是由于糖中胶质凝聚而形成的，因此应选用优质原料糖。其次，饮料生产用水的污染程度和水中的杂志含量以及的大小均会引起饮料的沉淀。如果水的硬度过高，柠檬酸等可能与水中钙镁盐类作用，生成不溶性沉淀物。另外，香精和浑浊剂的质量出现问题或保质期已过，或用量过多，也会使饮料产生白色浑浊和结块沉淀。色素过多也会引起沉淀。在含单宁的饮料中，使用胶糖也易发生沉淀。配料方法不当饮料中添加苯甲酸钠过多时，会与柠檬酸作用生成结晶的苯甲酸，形成有规则的小亮片沉淀。糖中除含有胶质外，有时还含有蛋白质，也容易引起凝聚，造成沉淀。防止化学反应引起的浑浊和沉淀应采取的措施包括保证产品用水的硬度合适，尤其不能用硬度过高的水，注意选择优质砂糖......”。

4、“.....严格控制使用量，严格执行配料操作程展的功能性食品原料,像麦芽低聚糖功能性大豆蛋白维生素肌酸食物纤维等均已达到了国际同类产品的水平,并有些产品出口到欧美和日本,为功能饮料的开发提供了定的物质基础国际饮料知名品牌看到中国功能饮料市场商机,不约而同地进军国内功能饮料市场。红牛已建成北京海南湖北个生产基地曾经退出中国市场的佳得乐重新进入市场,并巨额邀请姚明为形象代言人日本大塚制药集团与天津食发集团成立了天津大塚饮料公司,并在广东江门建立了第二个生产基地乐百氏再次从新西兰引入能量饮料新品牌飚可口可乐公司也在开展功能饮料的研究。预计未来几年,功能饮料将迅速占到饮料市场的份额。参考文献杨世祥软饮料工艺学北京中国商业出版社，朱蓓薇饮料生产工艺与设备选用手册北京化学工业出版社，胡小松，李积宏，崔雨林等现代果蔬汁加工工艺学北京中国轻工业出版社，陈学平果蔬产品加工工艺学北京中国农业出版社......”。

5、“.....陈中软饮料生产工艺学广州华南理工大学出版社，谢辞感谢我的导师辅导员老师及学校的领导,他们严谨细致丝不苟的作风直是我工作学习中的榜样他们循循善诱的教导和不拘格的思路给予我无尽的启迪。感谢我的老师们，这篇论文的每个细节和每个数据，都离不开你们的细心指导。而你们开朗的个性和宽容的态度，帮助我能够很快的融入我们这个新的环境。感谢我的室友们，从遥远的家来到这个陌生的城市里，是你们和我共同维系着彼此之间兄弟般的感情，维系着寝室那份家的融洽。三年了，仿佛就在昨天。三年里，我们没有红过脸，没有吵过嘴，没有发生上大学前所担心的任何不开心的事情。只是今后大家就难得再聚在起吃每年元旦那顿饭了吧，没关系，各奔前程，大家珍重。但愿我们永远开开心心,永远记得我们在起的日子，我辈子都不会忘记的。感谢我的爸爸妈妈，焉得谖草，言树之背，养育之恩，无以回报......”。

6、“.....在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长同学朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意,附件毕业论文成绩评定表学生姓名专业学号层次毕业论文题目评价项目评价指标满分得分选题质量选题符合专业培养目标，体现综合训练基本要求题目难易程度题目工作量大小合适致性开题报告具有科学性适用性和规范性毕业实践活动记录完整详实，毕业论文内容与二者相符论文水平论文明确，论据充分结论正确，条理清楚文理通顺写作规范书写格式规范，用语符合技术规范，图表清楚规范评定等级优秀良好中等及格不及格指导教师评定意见学院审核意见及尽量不用防腐剂。物理或其他因素的作用由于瓶子刷洗不彻底，瓶颈泡沫形成的油圈，会造成沉淀，瓶底的残留汽水干固膜也会在装饮料段时间后沉淀于底部形成膜片状沉淀。另外，管道及灌装设备内清洗与否布局是否合理也直接关系饮料的质量......”。

7、“.....同时，水中的在管道内形成碳酸盐，旦与饮料接触，部分会与酸性物作用生成柠檬酸盐，逐渐凝聚并悬浮在饮料中。微生物引起的浑浊和沉淀饮料中的二氧化碳具有抑制微生物生长的作用，但二氧化碳含量较低时，由于微生物对糖和柠檬酸的分解作用，可能形成白色沉淀。变质现象多数是由酵母引起的，酵母可以通过空气传播，因此，生产环境设备容器乃至操作人员都可能成为酵母的污染源。防止微生物造成的浑浊和沉淀应保证足够的二氧化碳含量，减少生产各环节的污染，从水处理配料容器洗涤到灌装压盖等工序都要进行严格卫生管理，加强原料管理，对所有容器设备管道阀门定期进行消毒杀菌，不用贮存时间过长的原料。如果生产后的剩料长时间不用，要密封保存，下次用时要严格处理，加强过滤介质的消毒灭菌及防止空气混入。糊状碳酸饮料生产出来后，放置几天，有时会变成乳白色胶体，往外倒时成了糊状......”。

8、“.....及含有较多的胶质蛋白质二氧化碳含量不足或空气混入过多，使些好性气微生物生长繁殖或者由于瓶子没彻底消毒，瓶里残留的细菌利用饮料中的营养成分生成胶体物。为了防止产生这种现象，生产时选用优质白砂糖，洗瓶要认真彻底，二氧化碳含量要足。变色褐变褐变包括酶促褐变和非酶褐变。酶促褐变主要是由产品中果汁原料所含有的多酚氧化酶造成的非酶褐变则是由美拉德反映胶糖化反映等造成的。退色产生退色的原因主要是光线的照射使耐光性弱的物质主要是色素变性退色，或者温度过高使耐热性弱的色素变性退色或加速物质氧化还原反应焦糖化反应等造成的。变味造成影响饮料味道不理想的因素包括原辅材料质量差或处理不妥，如二氧化碳中杂质含量高，又加上净化方法不妥来源于空气中的氧使物质产生氧化作用而变味，如香精的氧化变味配制时间过长温度过高引起挥发性物质如香精的挥发逃逸，造成香味不足微生物的代谢产物使得产品变味......”。

9、“.....总结中国的功能饮料市场同样也很活跃。目前我国功能饮料人均消费只有，只有世界平均水平的，在年中国饮料市场亿元的总体规模中，功能饮料也仅占。以中国现在的人口情况来看，只有属于健康人群，属于非健康人群，属于亚健康人群。如能加强自我保健，建立健康生活方式，健康饮食，就可以使自己从亚健康状态中走出来，转变成健康状态据统计，全国大约有亿人口常年进行健身运动。这些健身人群往往只注意了运动，而忽视了合理的营养补充。这将使运动达不到预期的效果，严重的会对身体造成损伤。我国约有万人进行系统的专业体育训练业余体校以上级别,激烈的竞技运动和个性化运动的普及为运动饮料提供了有力的支持。因此功能饮料具有较为广泛的消费人群我国功能性食品原料资源丰富......”。