1、“.....对鸡蛋进行分级清洗杀菌涂油保鲜等，方面提高了鸡蛋风味和品质，延长了鸡蛋保质期，方面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起公共安全隐患。目前西安咸阳等城市经过标准化加工品牌鸡蛋十分俏销，销售势头十分看好，正在替代传统脏蛋，成为消费者放心商品。彬县城镇居民也和全国消费者样，由吃饱向吃好好吃逐步转变，从食品第安全属性上讲，保洁蛋具有强大市场基础。本项目年产量仅为吨，用以替代彬县市场脏蛋消费格局，其量不足彬县市场。随着福银高速与西平铁路建设，生态资源优势将进步凸现，并成为西咸经济圈主要休闲度假地区，流动人口增加，将进步提升优质鸡蛋消费量。因此保洁蛋未来市场潜力十分巨大。三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基础国内外技术现状专利等知识产权情况分析发达国家蛋品行业发展总体趋势是从分散农场经济向高度专业化标准化体化集约经济发展，市场集中度越来越高。以美国为例......”。

2、“.....世界蛋品工业发展已有百年历史，随着蛋品深加工科技水平不断提高，逐步形成了专业化机械化规模化集约化生产模式。经过初级加工或深加工半成品再制品精制品及以鸡蛋为主要原料新产品不断涌入市场。国际市场上在鲜蛋销售呈现下降趋势情况下，世界主要发达国家蛋品消费却在持续增加，蛋品消费已成为发达国家鸡蛋消费重要方式。随着人们对食品安全意识提高，鲜蛋及蛋品消费越来越注重产品品质，具体表现在三个方面第，蛋鸡饲养更多关注动物福利。欧盟已经明确提出禁止笼养蛋鸡，至年基本实现无笼养鸡，鼓励谷仓养鸡和自由散养鸡等方式，每只蛋鸡至少拥有饲养空间第二，鸡蛋从产出到包装上市整个过程实现无触摸化。发达国家鸡蛋生产基本采取整套自动化生产设备和处理系统，从鸡蛋产出到最后包装入市全是自动化操作，整个过程不需要任何人工直接触摸，大大增强了鸡蛋食用安全性第三，蛋品附加值越来越高......”。

3、“.....随着蛋品加工技术膜分离技术色谱技术等进步发展，更多含有各种天然生物活性成分高附加值产品已进入人们日常生活之中。当今世界，食源性农牧食品食物中毒事件此起彼伏，消费者无时不刻不被身边习以为常日常农牧食品不安全事件阴影所笼罩，食品之毒猛于虎，究其原因，就是由于我们生活与生存环境剧烈变化，原先农产品生产工艺模式已经不能适应今天消费者对安全绿色食品需要。随着生活条件不断改善，很多人都不再仅仅满足于吃鸡蛋数量多少，而更注重是鸡蛋自身营养成分和质量。时下，许多超市里都出现了贴着花花绿绿标签品牌鸡蛋，标榜绿色无公害等，价格也比普通鸡蛋高出不少，可买人还上络绎不绝。安公路干线，交通电力通讯条件完备，能够满足项目建设需要。基础设施完善，交通通讯较为便利，具备发展生态标准规模化蛋鸡养殖优越条件，也具备保洁蛋加工处理各项条件......”。

4、“.....发展绿色化，实现无公害化。按有机产品或绿色食品要求规划，首先实现无公害化布局，通过技术改造项目建设，建成全部六大产业体系后，后积聚实力，步跨越，实现鸡蛋产品有机食品化。研究与开发内容建立产加销体化鸡蛋食品产业链生产工艺模式，是解决当前落后鸡蛋产销突出问题关键所在。从关注动物福利，提升蛋鸡幸福指数入手，使用微生态与中草药添加剂，强化饲料安全投入和兽药疫苗投入养殖环境优化生态长廊，森林牧场，养殖设施鸡笼圈舍温度调控等投入等，建立起优质蛋品生产原料投入体系。其次是饲料无公害种与动物营养配合与调控及饲料加工体系建立。第三是严格按有机鸡蛋生产或无公害鸡蛋生产标准化要求，建立蛋鸡标准规模化养殖与蛋品生产体系，保证为下游安全鸡蛋生产出安全合格鸡蛋原料。第四是建立鸡蛋后处理体系，通过引进华中农业大学食品科技学院蛋品加工技术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面污物和微生物残留......”。

5、“.....通过农超对接方式，利用超市社区粮油便利店分销专卖等，实现优质品牌农产品与消费者快速见面消费通道，提高农产品鸡蛋新鲜价值。第六是在鸡蛋生产流通全程介入，建立质量安全控制与追溯体系。只有形成优质蛋品生产这六大体系，并依托这六大体系保障，才能较好消除了鸡蛋产品中化学药品与重金属残留，从源头上保障鸡蛋食用安全。通过建立自营可控专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切食品更好吃更安全，实现政府安心市民放心，企业盈利发展目标。项目技术关键，包括技术难点创新点无化学药物无抗生素残留与无重金属残留蛋鸡养殖技术与绿色食品原料生产技术。技术关键是蛋鸡食用饲料不得有农药化学药品残留，不得有转基因成分和重金属残留蛋鸡饮水必须达到人用饮用水标准蛋鸡养殖环境适宜，场址远离矿山化工厂公路等威胁安全养殖区域。我们在饮水方面自建了口近百米深井......”。

6、“.....达到饮用矿泉水标准。我们养殖场处在四面环山条山沟里，远离闹市化工厂和矿山，环境幽静，森林覆盖率达到以上，为名副其实生态森林牧场。我们自建有饲料厂，正在和有关村组协议，建立万亩无公害玉米苜蓿生产基地不使用农药化肥，食用养殖基地有机肥。我们还在与西北农林科技大学研究微生态与中草药替代化学药品动物保健技术合作。保洁鸡蛋高品质是优良鸡种合理营养科学管理良好自然环境有效防疫和现代化生产设施相加综合结果。无公害鸡蛋看重不仅是产品最终监测结果，它是从生产源头开始，直追踪到最末端餐桌。我们严格执行农业部无公害食品鲜禽蛋规范要求，让良种鸡吃是营养套餐，住是空调房喝是山泉水享受是星级服产者为追求利润，大量使用廉价劣质饲料，为降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成激素。其结果是显而易见，鸡蛋品质下降，营养失衡，致病菌抗生素激素农药残留严重超标。核准通过，归档资料。未经允许......”。

7、“.....由于落后生产消费方式，我国鸡蛋加工量不足。这种由养鸡场养殖，未经过任何无害化处理，直接进入流通市场生产消费方式，隐藏着巨大食品安全隐患。主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不可见可能严重危害人体健康致病因素，比如鸡蛋表面附着有鸡粪污血鸡毛饲料灰尘等。更重要是鸡蛋表面附着有大肠杆菌沙门氏菌甚至禽流感病毒，以及由于不合理饲养管理方式，导致饲料环境中重金属离子铅砷汞甚至三聚氰胺等残留在鸡蛋中。在国外，人们把鸡刚产出未经过加工处理鸡蛋称为脏蛋，政府立法，禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就卖落后产销方式。我国每年发生数十期食物不安全事件，近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品食品中。从苏丹红瘦肉精到红心蛋和三聚氰胺，农产品质量安全牵动着亿万人心。主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量农牧产品没有经历商品化过程，没有标准规范没有质量控制体系......”。

8、“.....以初级农产品原料形式流入市场。本项目旨在以生态农牧业发展为基础，以生产放心蛋为目标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产无公害原料鸡蛋，破解鸡蛋内部农药抗生素和重金属残留世界难题，然后再通过工业化蛋品分级清洗杀菌涂油保鲜，除掉鸡蛋表面污物与病菌，彻底解决脏鸡蛋消费所隐藏安全隐患。从源头上开始，建立优质绿色蛋品原料生产体系，建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系，完成农牧产品商品化过程，解决农牧产品质量安全，让市民吃上放心蛋，成为当务之急。二项目目意义当前随着我国农业和农村经济发展进入新阶段，农产品质量安全问题已成为农业发展个主要矛盾。农药兽药饲料添加剂动植物激素等农资使用，为农业生产和农产品数量增长发挥了积极作用，与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面原因，我国农产品污染问题也日渐突出......”。

9、“.....不仅是我国农业和农村经济结构调整严重障碍，也直接影响到我国农产品出口和国际市场竞争力。在系列农牧食品不安全事件频现同时，我国政府重拳出击，连续出台了农产品质量安全法。又于年月，颁布实施了食品质量安全法，大力整治食品生产加工流通环节，正在构筑起道道食品安全防火墙来遏制之。本项目通过建立优质蛋品生产体系，建设现代化蛋品无害化处理加工与检测体系，最终将形年养殖蛋鸡万只，年加工洁净蛋吨能力，较好解决彬县市场安全高品质鸡蛋市场供应，以替代隐藏着巨大安全隐患鲜鸡蛋消费格局。在标准化蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面，建立行业标准和标杆，形成示范。在鸡蛋流通消费前进行无害化加工，更好解决鸡蛋表面附务。创新点通过微生态与中草药替代化学药品动物保健替代饲料中化学添加剂和抗生素技术应用，通过饲料营理后成为优质有机肥和生物能源，方面沼气用于养殖场自用，富余沼气供周边农户使用，变废为宝......”。