1、“.....魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚合而成，在大约每个糖残基位臵还有条支链，主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂......”。

2、“.....在食品工业中应用，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布进行高压预处理，使精粉粒子内应力超过精粉粒子韧性极限，粒子产生裂纹或破裂，再经过多次粉碎，使物料进步破碎，最后采用专用分级机对其微粉进行分选，达到要求粒度颗粒作为产品收集。没有达到粒径要求颗粒再次返回粉碎区继续粉碎，物料采用闭路风力负压输送系统......”。

3、“.....该法生产微粉粒度为目目。该系统工艺简单，操作方便，能连续生产，产品细度可根据要求在很宽范围内进行调整，加之成本低，仅元。产品葡甘聚糖含量略有提高，粘度凝胶性等保持良好，色度和透明度有所提高，溶解速度比普通魔芋精粉提高倍以上，是目前较新较实用技术路线和其设备。魔芋普通精粉湿法加工葡甘聚糖粒子含有以上杂质，干法难以去除......”。

4、“.....撑破普通细胞包裹，使葡甘聚糖粒子与普通细胞联系松散，易于分离而不需长时间粉碎研磨，可减少葡甘聚糖损失，因而精粉收率比干法约高个百分点左右，湿法加工有两类，即有机湿法和无机湿法，发展方向是有机湿法......”。

5、“.....湿法加工工艺鲜芋清洗去皮切分与护色若使用砂轮磨粉碎研磨，须先用切块机将去皮后鲜芋切成小块，若用剪断滚筒型粉碎机不须切块。护色用有效浓度为亚硫酸盐溶液，般在第次粉碎介质中加入使用。不同亚硫酸盐有效含量见表......”。

6、“.....葡甘聚糖溶解，在加工过程中损失，且降低成品溶解性若浓度过高，增加成本，且对除去水溶性杂质有影响。乙醇溶液与物料平衡后乙醇浓度不宜低于。乙醇溶液用量般为鲜芋重倍倍。若用剪断滚筒式粉碎......”。

7、“.....粉碎至精粉粒子分散后，再送入砂轮磨中进步粉碎。若用砂轮磨粉碎，则需将切分魔芋与酒精溶液分别按比例同步加入，磨间距离调至恰当，使精粉粒子完全分开，并得到充分研磨。分离多采用离心过滤分离方式，即将上面浆状物装入有目目滤网离心机转鼓内，使可溶性物质及小颗粒杂质在离心力作用下穿过滤网随溶剂分离出去，魔芋精粉粒子留在滤网内......”。

8、“.....再离心分离。干燥湿魔芋精粉含湿量在以上，采用低温真空干燥法对去除乙醇气味和保证精粉质量效果最好，若采用热风气流干燥，进风温度应在以上，由于魔芋粉颗粒较大，含湿量高，每次干燥过程时间短仅几秒，所以次不能完全食品工业中应用，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布进行高压预处理......”。

9、“.....粒子产生裂纹或破裂，再经过多次粉碎，使物料进步破碎，最后采用专用分级机对其微粉进行分选，达到要求粒度颗粒作为产品收集。没有达到粒径要求颗粒再次返回粉碎区继续粉碎，物料采用闭路风力负压输送系统，能自动将葡甘聚糖与飞粉分离。该法生产微粉粒度为目目。该系统工艺简单，操作方便，能连续生产......”。