1、“.....它参与细胞间质胶原蛋白合成，降低毛细血管脆性，可防止坏血病加强血胆固醇分解与排泄而降低胆固醇能与毒物结合转化为无毒物排出而起解毒作用将难吸收三价铁变成容易吸收二价铁，能治疗贫血及出血性疾病防治感冒提高人体对疾病抵抗力并有报道它能阻碍亚硝酸铵形成，有定抗癌作用。食用纤维甘薯所含纤维被称为第七营养素相当米面倍，其质地细腻，不伤脾胃......”。

2、“.....有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，减少因便秘而引起人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。钾素甘薯含钾量很多，它可以减轻因过分摄取盐分而带来弊端，钾还是保护心脏重要元素。由于钾是碱性元素，甘薯值为，是生理碱性食品，有中和体液作用......”。

3、“.....在体内氧化成带阴离子酸根，留在体内使体液呈酸性，这类食品称酸性食品。甘薯蔬菜水果豆类牛奶茶叶等含钾钠钙等碱性元素较多，在体内生成带阳离子碱性氧化物，使体液呈碱性，这类食品称碱性食品。人体是个酸碱平衡机体，正常人体液呈弱碱性，值研究表明，适当食用甘薯有利于保持血液酸碱平衡，对人们健康发育和智力开发都有益处......”。

4、“.....磷又是蛋白质组成成分，铁是血红蛋白特有成分，硒是对免疫有重要影响元素，有剌激免疫球蛋白及抗体产生作用，有防癌防止动脉硬化及防衰老作用，硒是种极强抗氧化剂，能加速体内过氧化物分解，使恶性肿瘤得不到分子氧供应，从而起到抑制肿瘤作用。脱氢表雄酮粘液蛋白准女性激素美国费城大学生物学家研究发现甘薯含有脱氢表雄酮......”。

5、“.....日本学者发现甘薯含有粘液蛋白，它是种多糖蛋白混合物，属于胶原和粘多糖类物质，在机体内显示出神奇生理机能，能增进机体健康，防止疲劳，使人精神充沛可以防治心血管脂肪沉积，维护动脉血管壁弹性，减少皮下脂肪堆积，预防肥胖症可以防止肝肾和结缔组织萎缩可以和无机盐类结合形成骨质，使软骨保持定弹性，对预防胶原病颇具功效......”。

6、“.....得出了甘薯抑制胆固醇功效最大结论，其中起关键作用是甘薯中种脂质和糖类相结合物质。近年来，美国墨西哥大学又发现甘薯内含有类似雄性激素物质，其对人体特别是对皮肤有益。甘薯药用价值明朝李时珍在†本草纲目‡中称甘薯‚补蛋中含磷氯硫等酸性元素较多，在体内氧化成带阴离子酸根，留在体内使体液呈酸性，这类食品称酸性食品......”。

7、“.....在体内生成带阳离子碱性氧化物，使体液呈碱性，这类食品称碱性食品。人体是个酸碱平衡机体，正常人体液呈弱碱性，值研究表明，适当食用甘薯有利于保持血液酸碱平衡，对人们健康发育和智力开发都有益处。钙铁磷硒等矿物质钙磷是骨骼重要成分，磷又是蛋白质组成成分，铁是血红蛋白特有成分，硒是对免疫有重要影响元素......”。

8、“.....有防癌防止动脉硬化及防衰老作用，硒是种极强抗氧化剂，能加速体内过氧化物分解，使恶性肿瘤得不到分子氧供应，从而起到抑制肿瘤作用。脱氢表雄酮粘液蛋白准女性激素美国费城大学生物学家研究发现甘薯含有脱氢表雄酮，它具有防癌和延长寿命作用。日本学者发现甘薯含有粘液蛋白，它是种多糖蛋白混合物，属于胶原和粘多糖类物质，在机体内显示出神奇生理机能......”。

9、“.....防止疲劳，使人精神充沛可以防治心血管脂肪沉积，维护动脉血管壁弹性，减少皮下脂肪堆积，预防肥胖症可以防止肝肾和结缔组织萎缩可以和无机盐类结合形成骨质，使软骨保持定弹性，对预防胶原病颇具功效。日本科学家经过对种植物所进行研究，得出了甘薯抑制胆固醇功效最大结论，其中起关键作用是甘薯中种脂质和糖类相结合物质。近年来......”。