1、“.....说说笑笑，热热闹闹，每碗菜都要吃不完，象征富贵有余。 酒席上菜肴还有些禁忌是茄子谐音缺子不能上席二是叫亡人席面不能有豇豆子，因它像人肠子，三是宴席上不能把酒倒在饭碗里，因酒饭是奠亡人，如此等等。 丧饭般是淡寡无味。 它主菜是水煮豆腐，盖碗白肉或肥砣砣肉，酒则用土碗斟酒，主要是陪八大金刚道士先生则烧个锅儿炉子。 来奠祭上情则是以水煮豆腐为主，见菜吃饭......”。

2、“.....上亲客坐，下面两桌是陪席。 倒丁字席三桌不分大小主次。 正倒丁字席用于客少情况单席桌面缝顺香火横放，上为大，次为下席上席位于正手为大，反手左手为次两旁是旁席，坐陪客。 如果桌面顺缝竖放，四方般大。 围席桌子顺缝竖放，四方般大。 这种情况是在应坐上席客们太多摆不平时，第三发席就坐围席......”。

3、“.....不包括祭祀时专用奠席。 宴席坐毕后，另摆桌，菜摆法不拘，筷子搁在饭碗上，说声请三代公祖老少亡人都来吃饭。 响匠奏细乐，主乐是笛子，配以钩锣碰铃，细吹细打。 奠席结束，整个宴席亦结束菜摆法四角半爪般是晚上席，若是次日晨，仍如此摆法，表示留客玩。 开门席早上席，表示不留客玩。 奠席属祭祀礼仪专用筷子摆放上菜时散开，方正中竖放两双......”。

4、“.....其次是姑舅姨又分长幼亲疏。 第发席是品字席。 堂屋四张桌席坐法是席口两个上席为大，男亲客或女亲客之间长者坐大手。 上席陪客为姑舅姨，均可坐副席，其他均可坐旁席。 下面两张桌子上席只相当于上面两桌席下席，排席上上席坐姑舅姨，席口为大，互相礼让，把前辈让到大手下席次之，互相礼让，按尊卑入席。 第发席坐男客，第二发席坐女客，第三发席坐围席......”。

5、“.....末尾坐帮忙。 以上是婚期正日席。 第二天席是第发坐女客，新姑娘坐副席新娘在婆家只能坐这次席。 挨上亲客条板凳，坐靠反手这桌。 新娘饭不能吃完，要留点给新郎吃。 第二发坐男客，第三发以后坐其他客人。 男女亲客赴宴结束后，桌子打镶，亲客讲礼性，辞别出门。 也有是候席坐毕后，亲客辞行，然后帮忙坐席。 总之，族餐饮具有浑厚民族特色，土家族餐饮文化内涵极为丰富......”。

6、“.....用它来丰富中华文化，并在未来发出更加灿烂光辉。 据中国烹饪概论。 我国是个历史悠久文明古国，饮食文化源远流长。 在历史长河中，中国烹饪不断丰富发展，除宫延风味官府风味寺院风味和市肆风味以及少数民族风味清蒸风味等，均保留了大量华夏传统饮食文化之精华外，还有中国地方风味，各具烹饪艺术风格......”。

7、“..... 还有其他地域地方风味，例如湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种风味组成湖南风味，其口味重酸辣和腊味。 目前，我国经济已进入个新旺盛时期，中国人均正在由美元向美元迈进，人们生活水配以钩锣碰铃，细吹细打。 奠席结束，整个宴席亦结束菜摆法四角半爪般是晚上席......”。

8、“.....仍如此摆法，表示留客玩。 开门席早上席，表示不留客玩。 奠席属祭祀礼仪专用筷子摆放上菜时散开，方正中竖放两双。 喜宴迎客礼节喜宴最尊贵是男女送亲客，其次是姑舅姨又分长幼亲疏。 第发席是品字席。 堂屋四张桌席坐法是席口两个上席为大，男亲客或女亲客之间长者坐大手。 上席陪客为姑舅姨，均可坐副席，其他均可坐旁席。 下面两张桌子上席只相当于上面两桌席下席......”。

9、“.....席口为大，互相礼让，把前辈让到大手下席次之，互相礼让，按尊卑入席。 第发席坐男客，第二发席坐女客，第三发席坐围席，第四发席坐散席，末尾坐帮忙。 以上是婚期正日席。 第二天席是第发坐女客，新姑娘坐副席新娘在婆家只能坐这次席。 挨上亲客条板凳，坐靠反手这桌。 新娘饭不能吃完，要留点给新郎吃。 第二发坐男客，第三发以后坐其他客人......”。