1、“.....主要表现在营养成份基本不变形态基本不变色泽基本不变固态物质量基本不损失复水性极佳食用方便保存方便，保存期长冻干食品是真正绿色食品。以冻干果蔬为例，它选用原料都是绿色无公害果蔬，在整个产品制造过程中不需要添加任何添加剂，制成后保存时也不需要添加防腐剂，因此，该类食品是真正意义上绿色食品......”。

2、“.....它分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二种，由于些条件限制目前采用是真空冷冻干燥。冻干目是保留产品完整生物和化学结构及其活性。象其它许多技术步骤，种冻干类型被称做升华，是自然发生。升华指是溶剂，比如水，象干冰样，直接从固态变为气态过程。传统干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。这种情况将不会发生在冻干里，因为固体构成被在其位置上坚冰支撑着。在冰升华时......”。

3、“.....冻干过程分为冷冻升华解析干燥三个阶段，每个阶段都有相应要求，不同物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段差异直接关系冻干产品质量和冻干设备性能。冷冻阶段冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中水变成冰，为下阶段升华做好准备。冻结温度高低及冻结速度是控制目，温度要达到物料冻结点以下，不同物料其冻结点各不相同......”。

4、“.....冰晶颗粒大小对固态物料结构及升华速率有直接关联。般情况下，要求小时完成物料冻结，进入升华阶段。升华阶段升华干燥是冷冻干燥主要过程，其目是将物料中冰全部汽化移走，整个过程中不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。升华二个基本条件是保证冰不溶化二是冰周围水蒸汽必须低于帕正确说法应是低于物料冻结点饱和蒸汽压。升华干燥方面要不断移走水蒸汽......”。

5、“.....另方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需热量，这便需要对水蒸气压和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速低能耗完成。解析干燥物料中所有冰晶升华干燥后，物料内留下许多空穴，但物料基质内还留有残余未冻结水分它们以结合水和玻璃态形式存在。解析干燥就是要把残余未冻结水分除去，最终得到干燥物料。冻干工艺国外冻干技术发展较早，如丹麦和日本......”。

6、“.....真空冻干机是非标准设备，在尚处于发展初期。国内众多食品冻干机不管是进口还是国产其品质参差不齐，冻干品产量质量及能耗各说己见，有些甚至把落后工艺手段吹嘘成国际先进水平，其科学态度极不严肃。冻干机涉及真空制冷热工微机等技术领域，它是把速冻制冷真空热工自控等工艺过程有机结合个整体......”。

7、“.....都关系到冻干机性能。但不管怎样，只要冻干品质量好产量高设备能耗低水电汽自动化程度高操作简便从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥气呵成，提示冻干完成后关机出料设备可靠性高维护成本低且方便，用户认可，就可以认为是好设备。我公司采用国内市场上最先进设备，该设备几年前便完成项目攻关，取得国家级专利，投入到产业化生产，并经过生产实践检验，性能稳定......”。

8、“.....优于国内其他同类设备。冻干过程速冻时间快慢对冻干品质量有影响，至小时完成抽真空至定工作点时间至分钟升华干燥按工艺曲线加热保持真空度，此阶段最复杂，时间最长冻干结束判断冻干结束点出料速冻原料经过挑选漂洗整形放盘等前几道工艺后，便可以进入冻干阶段。冻干第步必须对冻干物料进行速冻，把放了物料料盘置于冻干机中进行速冻有冻干机不带速冻功能......”。

9、“.....速冻工艺有几种，我方设备主要采用真空制冷法利用抽真空使物料中水分蒸发带走热量，冷却物料达到制冷目。不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形前提下在规定时间内冻结到定温度。真空保持为保证物料中冰不溶化而直接汽化升华，并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于温度下冰饱和蒸汽压以下。真空度保持所用装置有多级蒸汽喷射泵，罗茨泵水环泵......”。