善实施方案及人员培训购臵生产检测设备材料及建设吨加工保鲜吨二氧化氯组合袋生产试验完成应用示范吨目标项目验收鉴定五攻关计划项目的研究内容，经过专家鉴定，技术成熟度高，可操作性强，具有国内领先水平。为本项目的实施提供了强有力的技术支撑。综上所述，项目实施单位山东百株生物科技有限公司完全有能力完成或者超额完成成果的转化目标。二经济效益分析产品成本分析本项目的产品为质量安全蔬菜，其产品成本主要有以下方面组成生产设备建造改建质量安全检测仪器购臵二氧化氯组合袋及保鲜剂等。生产设备建造改建费共计万元，按照年使用寿命，每年折旧万元。检测仪器购臵计万元，按年折算，平均每年万元，检测材料每年需万元，共计万元。二氧化氯组合袋每公斤元，保鲜剂每公斤元，每年生产万公斤，共计万元。其他费用主要是人工费用每年万元。总计每年费用是万元。按照每年生产经营安全蔬菜万公斤计算，每公斤产品的费用成本为元。产品单位售价与盈利预测按照项目转化推广的目标，每年生产安全蔬菜万公斤，每公斤蔬菜按增值计算，每年可增加万万万元万元即项目完成后，每年可创纯经济效益万元。项目投资评价本项目的投资包括两部分，争取成果转化资金万元，单位自筹万元，共计万元。项目完成后，每年可创纯经济效益万元，按年效益计算，投入产出比为。三社会效益生态效益分析经测算，本项目的实施还可为社会提供就业岗位人，在增加地方财政收入的同时将产生巨大的示范带动社会效益。我公司从科技教育政策法规等多方面入手，建立个动态的与外界保持物质与能量平衡交换的稳定的生态系统。该系统能够达到种开放的动态平衡，以实现整个农业系统的良性循环。在蔬菜安全质量控制中大力推广与发展新的生态技术，以便于新技术新工艺的应用更有利于生态环境保护，促进中国农业的可持续发展。综合评价本项目符合国家产业政策，即能带动农业产业结构的调整，促进当地蔬菜产加销体化的发展，又能拉动区域经济增长，经济效益生态效益社会效益十分显著。本项目区域内原料资源丰富，完全可以满足扩大产量之后对原料的需求，且当地气候土壤条件良好，非常适宜于蔬菜业的种植，还可以为今后进步扩大生产能力提供原料支持。综上所述，本项目建设是可行的，是必要的，建设应尽早实施。五项目支撑条件分析申报单位基本情况单位名称山东百株生物科技有限公司通讯地址聊城市嘉明工业园百株生物科技园注册时间年月注册资金万元登记注册类型有限责任公司二单位转化能力论述山东百株生物科技有限公司于年组建，位于卓越秀美的中国江北水城聊城嘉明经济开发区内，下属企业有聊城荣益农业科技开发中心聊城恒丰生态园艺有限公司。公司是集生物科技引种优质果树鲜花种植农副产品深加工，科工贸体的生物科技企业。注册资金万元，现拥有固定资产万元，公司生产厂区平方米，厂房建筑总面积平方米，生物科技示范园余亩，鲜花种植园亩，蔬菜种植基地亩，是目前鲁西最大的集生物科技农产品种植农副产品深加工科工贸体的民营科技企业。年公司被评为聊城市重点龙头企业，企业龙头带动作用显著，地处农业发达的鲁西平原嘉明经济开发区，优越的农业生产条件，宽松的生产深加工政策，以及嘉明工业园的优势，为我公司发东农业大学承担的国家十五科技支撑计划食品安全关键技术子项目蔬菜安全生产的质量控制技术研究的子课题。研究成果主要包括六个方面影响蔬菜加工贮藏与流通安全的主要因素及控制技术，研究开发了相关蔬菜产品加工贮藏与流通安全控制新技术新方法新工艺，制定提出应用了相关蔬菜产品加工贮藏与流通安全控制工艺技术标准和产品质量标准。制定了菠菜体内硝酸还原酶酶学性质及贮藏控制，泡菜产品保藏过程中亚硝酸盐含量的变化及控制技术，净菜贮藏过程中细菌霉菌污染及控制技术，研制开发应用了亚硝酸盐快速检测试纸二氧化氯组合型袋装保鲜剂果蔬保鲜通用型臭氧发生器自动控制器，制定提出应用了胡萝卜原浆生产工艺技术及企业标准，南瓜籽油生产工艺技术及企业标准，蔬菜电子拍卖市场全过程操作规范和蔬菜电子拍卖市场通用卫生要求。为解决蔬菜加工贮运工业化安全无公害处理提供了技术基础，为提高蔬菜加工产品质量提供了实用技术，以上研究成果，可并已较好的应用于蔬菜产品的加工贮藏与流通。采取用处理菠菜可抑制菠菜体内硝酸还原酶的活性和控制微生物的增长，可有效降低贮藏期间菠菜内亚硝酸盐。壳聚糖可以增强菠菜的自身防护作用，有效抑制或杀灭细菌和真菌，防止其霉变和腐烂，延缓菠菜衰老。采用浓度的壳聚糖保鲜液处理菠菜净菜，可保持菠菜贮藏天。亚硝酸根试纸研制，该试纸具有体积小便于携带成本低廉使用寿命长等特点，适宜于蔬菜产品现场检测。采用低温保藏真空包装等物理方法和腌渍液中加入等化学方法可降低泡菜中的亚硝酸盐含量。研制的二氧化氯袋装组合型蔬菜保鲜剂由急速释放袋和缓释袋按比例组合应用到不同的蔬菜中，该技术可显著降低蔬菜因微生物侵染导致的腐烂变质，并延长了贮藏期品质。研制的智能型臭氧发生器自动控制器可接驳不同类型的臭氧发生器，根据果蔬的生理特点自动控制臭氧发生器运行，以较低的能耗获得最优的果蔬保鲜效果。本项目采用的科技成果，知识产权清晰明确，山东农业大学具有自主知识产权，项目申请单位具有使用权见合作协议，项目实施产生的新成果归申请单位和合作单位共享。三项目实施方案分析项目的转化内容与技术路线项目转化内容本项目转化内容为山东农业大学承担的国家十五科技支撑计划食品安全关键技术子项目蔬菜安全生产的质量控制技术研究的子课题取得的成果，主要技术包括控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素，应用蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技术，二氧化氯组合袋装保鲜剂技术。④依据成果中的工艺技术与产品标准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产和管理体系。项目实施的技术路线工艺流程蔬菜清洗去杂加工贮藏亚硝酸盐变化规律与检测技术二氧化氯控制技术中试表面微生物细菌霉菌总数变化趋势壳聚糖保鲜技术中试二氧化氯组合菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。二氧化氯组合袋装保鲜剂应用技术为转化内容。转化的主要内容是控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素，应用蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。转化应用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技术，解决蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高蔬菜加工贮藏产品的安全质量。示范推广二氧化氯组合袋装保鲜剂技术，全面提高蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产和管理体系。创新点蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足于蔬菜食品安全，以山东百株生物科技有限公司为转化基地，以山东农业大学科技成果为支撑点，建立聊城地区既实用又安全的蔬菜生产综合技术蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理保障体系，为蔬菜生产保鲜贮运加工等过程的质量安全提供实践和技术依据。技术水平经山东省科技厅组织专家鉴定，三项核心技术达到国内领先水平。主要用途和应用范围本项目立足聊城蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过程为对象，以转化对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微生物控制及建立安全性技术体系为目的，以进步提高蔬菜食品安全质量和产业现代化样板水平为目标，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地的蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬菜产业的可持续发展。二项目预期目标总体目标本项目执行期间计划投资万元。本项目立足聊城蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过程为对象，以转化对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微生物控制及建立安全性技术体系为目的，以进步提高蔬菜食品安全质量和产业现代化样板水平为目标，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地的蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬菜产业的可持续发展。以蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果为依托，建立蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术体系。在百株生物公司建立蔬菜保鲜加工储藏生产线条。建立质量安全蔬菜生产基地亩。建立吨生产线。阶段目标年月月确定转化内容及实施方案，进行人员培训。年月年月购臵生产检测设备材料及其他设施建设开展吨净菜保鲜储藏，吨二氧化氯组合袋保鲜剂应用技术生产性实验，建成吨的生产线。年月年月完成全部转化目标，申请验收。资金投入及使用计划预计共需资金万元，其中申请省农业科技成果转化资金项目财政补助资金万元，自筹资金万元。资金计划安排为安全质量控制设备购臵费万元检测仪器购臵费万元生产性试验费万元④会议及培训费万元示范应用推广费万元学习考察差旅费万元检查鉴定验收费万元其它不可预见费万元。二项目技术成果的先进性分析简述国内外发展现状食品安全及安全质量控制技术体系建设，作为关系人民健康和国计民生的重大问题受到世界各国的广泛关注。发达国家已进行了控制技术研究，我国政府对食品安全问题也十分重视，经国务院批准，科学技术部于十五期间启动了食品安全关键技术重大专项的研究。蔬菜产品作为我国出口创汇的重要农产品和老百姓日常生活的必需品，其安全性直接关系到企业的兴衰和百姓的生命健康，也关系到我国和谐社会的建设。要保证蔬菜产品从农田到筹措申请省农菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。二氧化氯组合袋装保鲜