1、“.....饲料反而成了玉米主要用途。但玉米是高产作物，饲料行业玉米淀粉行业玉米制糖行业等加在起也无法根本消耗每年大量收获玉米。我国入世后，国外低价玉米大量涌入国内，进步冲击着玉米市场。多年来，玉米深加工直是我国各地玉米产区迫切需要解决问题。食品和饮料行业，被认为是解决玉米深加工问题重要出路之。西方国家曾经走过段过度追求食品精制道路，结果导致了糖尿病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者数量以惊人速率增长。人们已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。目前世界各国又重新重视玉米食品对增强人体健康功效，并重新流行食用玉米。但由于玉米口感比较粗糙，减弱了相当部分人群对它兴趣。世界各地都在考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好食品或饮料，以增加它对市场和消费者吸引力。玉米饮料是人们所关注玉米深加工选项之，前几年国内些地区已经开发出些玉米饮料......”。

2、“.....以上各家产品共同特点是这些产品必须以甜玉米为原料。产品外观均为糊状，口感均较粘稠，等于是甜玉米面粥。而严格地讲，只有以普通玉米为原料产品，才具有玉米深加工真正意义。该项目产品主要原料采用普通玉米粉，这比使用甜玉米更适合玉米产区发展深加工需要。玉米深加工项目，直为我国各地玉米主产区，特别是省及各地市政府和企业所关注，并被认为是能够影响地方经济发展重要问题。澄清型玉米汁饮料，是个比较优秀玉米深加工项目，它符合中国饮料大市场主流产品特征，比较容易进入市场，同时以普通玉米为原料，对玉米产区经济发展具有比较实际意义。三市场分析年月，中国饮料工业协会与国内主要饮料企业相关科研院所新闻单位共同举行了涉及全国饮中国茶饮料和植物饮料发料行业发展三次研讨会展研讨会中国功能饮料运动饮料发展论坛......”。

3、“.....与会者致认为，年及随后年，中国饮料市场主流产品和最有发展潜力品种是茶饮料果汁饮料和功能饮料。开发饮料新产品，要注意两个要点紧跟市场做流行产品，可以减少进入市场阻力同时做自己特色，可以获得发展和胜出。总结句话大同做市场，小异出胜者。中国饮料市场和消费者中普遍存在消费心理惯性，不太容易接受果根本没有销售额。产品因市场定价而停产。根据目前中国各地饮料市场实际情况，个在口感包装健康概念等方面都做比较优秀饮料产品，它市场零售价定在元之间，是比较务实。热罐装瓶玉米汁饮料市场零售价设计为元瓶。八生物工程高新与难题解决生物工程技术是现代科技项高新技术，是当今最有发展学科之。生物工程是对低值农副产品进行高附加值深加工开发有效高科技手段。酶工程是生物工程中重要组成部分。酶工程技术应用可以显著提高食品饮料相关行业和企业生产水平和经济效益......”。

4、“.....由于采用酶工程高新技术，在食品饮料行业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。玉米汁饮料是采用酶工程技术项高新技术项目。通过对中国专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献检索，该技术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯能够以干燥普通玉米颗粒为主要原料制作玉米饮料技术，也是目前唯澄清型玉米饮料生产技术。科学家们经过长期研究发现，玉米含有丰富钙磷硒和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇作用。印地安人几乎没有高血压冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。西方国家曾经走过段过度追求精制食品道路，结果导致了糖尿病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者大量发生。现在已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。各国又重新重视玉米食品对增强人体健康功效，并重新流行食用玉米，并考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好食品饮料......”。

5、“.....基于市场和亚健康人群对玉米食品和饮料需求，此前我国各地曾开发过几个玉米饮料产品。其中存在不少问题，如口感外观方面严重不足，但主要问题还是技术落后。此前主要玉米饮料产品示例如下玉米爽。技术特点以青嫩糯玉米为原料，经过取粒打浆磨浆加辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳状糯玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米清香和甜味，食之有助于预防胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其它心血管疾病发生。目前我国各地开发玉米饮料多采用这个技术方案，各地产品名称分别为甜玉米饮料糯玉米饮料玉米爽，富硒玉米爽等。评点因必须以青嫩糯甜玉米为原料，需要建大规模冷库贮存青糯玉米原料。该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮料市场主流产品不符，难为市场所接受。该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。以上玉米爽饮料技术采用是上个世纪年代曾在我国流行饮料生产工艺和生产线设备配套方案。它基于简单物理加工方法......”。

6、“.....其制品已经远远不能满足现代饮料消费市场对流行饮品外观和口感严行澄清处理，得到澄清透明，像在玉米植株成长中汁液状态玉米汁。其主要营养成分为可溶性葡萄糖氨基酸，各种维生素矿物质和纤维素。酶工程技术曾经使我国果汁企业登上国际舞台成为现实，也会使固体玉米或其它谷物转化为液体健康饮料成为可能。这种玉米汁饮料外观澄清口感清爽适口，比其它各种糊状玉米爽更符合我国饮料大市场对流行饮品严酷要求。省是我国最大玉米产区，采用酶工程高新技术玉米深加工项目在省比在别地方更具有广泛实际意义。九工业化连续性和稳定性玉米汁饮料生产线由玉米液化澄清处理系统饮料调配系统杀菌及热灌装系统水处理系统清洗系统等部分组成个统系统工程。该生产线充分考虑和计算了整条生产线和各分系统物料平衡关系，并考虑和计算了各分系统部分正常运转进出料输送故障排除所需要时间和各工序间合理缓冲系数。所以该生产线投入生产后......”。

7、“.....十技术支持单位中国食品工业信息咨询中心技术工程部，隶属于中国食品工业协会，是能够提供玉米汁饮料生产技术唯技术服务和设备配套单位，可提供玉米汁饮料生产工艺建厂规划方案生产线设备配套方案成套设备安装调试试生产技术工人培训等成套服务。十生产规模该项目生产规模，设计为每小时生产吨玉米汁饮料。按年工作日天，日产班，班有效工时小时计，设计年产量为万吨饮料。以下未完，工艺路线及设备规划部分保密......”。

8、“.....本报告书所涉及是种以普通玉米为原料，采用生物工程技术和现代饮料工业方法生产澄清型玉米汁饮料产品建厂可行性分析。这种饮料产品具有以下特征以普通玉米面粉为主要原料，具有玉米深加工真正意义具有良好流行饮品金黄色外观，澄清透明像啤酒样透亮口感和包装均符合中国饮料大市场主流产品特点，并具有玉米滋味和风格，容易吸引饮料市场经销商和饮料最初消费人群注意力，并成长为市场畅销饮料。工艺先进，设备配套科学合理，可实现连观观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮料市场主流产品不符，难为市场所接受。该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。以上玉米爽饮料技术采用是上个世纪年代曾在我国流行饮料生产工艺和生产线设备配套方案。它基于简单物理加工方法......”。

9、“.....其制品已经远远不能满足现代饮料消费市场对流行饮品外观和口感严酷要求。本项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代饮料工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中直未能解决几个技术难题都得到成功解决。采用生物工程高新技术，将干燥普通玉米颗粒直接磨粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中淀粉蛋白质纤维素依次液化成可溶于水葡萄糖氨基酸和膳食纤维分子，原玉米颗粒中所含矿物质维生素则溶解于玉米汁溶液中。该生产技术在酶工程技术中进行部分改进，缩短了液化速度，能够在短短几个小时内完成玉米粉从固体向液体转化过程，能够适合工业化连续生产要求。参照世界各国最先进果汁啤酒葡萄酒生产工艺中澄清技术和设备，建立了玉米汁澄清工艺理论基础和具体技术解决方案。采用这个澄清技术方案，可以将玉米汁饮料制作得像啤酒样透明和清亮。同时由于它澄清，其口感也显得十分清爽......”。