1、“.....，蔡春源，新编机械设计实用手册北京学苑出版社，，徐灏，机械设计手册北京机械工业出版社，，周良德，朱泗芳等编著现代工程图学湖南科学技术出版社，，张淑娟全腊珍，画法几何与机械制图中国农业出版社朱张校，工程材料北京清华大学出版社，，致谢本文是在导师张岚老师细致的指导和严格的要求下完成的。导师以深厚的理论功底和过人的科研智慧为学生指明了设计方向，传授给学生科学研究的方法，并且严格细致地纠正我设计中的疏漏之处，而他们身先士卒的实干精神和丝不苟的治学态度更是令我由衷的敬佩。在论文写作期间，无论在文字和内容上，导师都给了精心的指导，学生受益匪浅。在此，学生向导师表示衷心的感谢并致以最深的谢意。值此论文完成之际，谨向在课题研究和论文撰写过程中指导和帮助过我的老师和同学们致以诚挚的谢意。最后向关心和支持我的设计和论文工作的朋友们表示衷心的感谢。所有的必需氨基酸......”。

2、“.....脂肪，在芋头块茎中，脂肪含量为。有机酸维生素，芋头中含有多种维生素。酶类，芋头中含有淀粉酶蛋白酶氧化酶等。芋头深加工可制成芋头粉淀粉以及各种风味的休闲食品。芋头营养丰富，因此，对芋头进行深加工具有重要价值。芋头去皮机工作原理去皮清理的原理水果及块根块茎类蔬菜的外皮在加工成食品之前，大多需要除去表皮。由于原料的种类不同，皮层与果肉结合的牢固程度不同，生产的产品不同，对原料的去皮要求也各异，果蔬去皮的基本要求是去皮完全彻底原料损耗少。目前，果蔬加工中常用的去皮方法有机械去皮和化学去皮。机械去皮应用较广，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。按去皮原理不同可分为机械切削去皮机械磨削去皮和机械摩擦去皮。机械切削去皮是采用锋利的刀片表面皮层。去皮速度较快，但不完全，且果肉损失较多，般需用手工加以修整，难以实现完全机械作业，适用于果大皮薄肉质较硬的果蔬。目前......”。

3、“.....常用的形式为旋皮机。旋皮机是将待去皮的水果插在能旋转的插轴上，靠近水果侧安装或手持把刀口弯曲的刀，使刀口贴在果面上。插轴旋转时，刀就从旋转的水果表面将皮车去。旋皮机插轴的转动有手摇脚踏和电动几种动力形式。在旋车去皮之前应有选果工序，以保证水果大小基本致。机械磨削去皮是利用覆有磨料的工作面除去表面皮层。可高速作业，易于实现完全机械操作，所得碎皮细小，便于用水或气流清除，但去皮后表面较粗糙，适用于质地坚硬皮薄外形整齐的果蔬。胡萝卜番茄等块根类蔬菜原料去皮大多采用机械磨削去皮机。机械摩擦去皮是利用摩擦因数大接触面积大的工作构件而产生的摩擦作用使表皮发生撕裂破坏而被去除。所得产品表面质量好，碎皮尺寸大，去皮死角少，但作用强度差，适用于果大皮薄皮下组织松散的果蔬，般需要首先对果蔬进行必要的预处理来弱化皮下组织。化学去皮又称碱液去皮......”。

4、“.....果皮即被腐蚀，取出后，立即用清水冲洗或搓擦，外皮即脱落，并洗去碱液。此法适用于桃李杏梨苹果等的去皮及橘瓣脱囊衣。桃李苹果等的果皮由角质半纤维素等组成，果肉由薄壁细胞组成，果皮与果肉之间为中胶层，富含原果胶及果胶，将果皮与果肉连接。当果蔬与碱液接触时，果皮的角质半纤维素被碱腐蚀而变薄乃至溶解，果胶被碱水溶解而失去胶凝性，果肉薄壁细胞膜较能抗碱。因此，用碱液处理后的果实，不仅果皮容易去除，而且果肉的损伤较少，可以提高原料的利用率。但是，化学去皮用水量较大，去皮过程产生的废水多，尤其是产生大量含有碱液的废水。去皮设备离心擦皮机,离心擦皮机是种小型间歇式去皮机械。依靠旋转的工作构件驱动原料旋转，使得物料在离心力的作用下，在机器内上下翻滚并与机器构件产生摩擦，从而使物料的皮层被擦离。用擦皮机去皮对物料的组织有较大的损伤，而且其表面粗糙不光滑，般不适宜整只果蔬罐头的生产......”。

5、“.....常用去皮机处理芋头胡萝卜番茄等块根类蔬菜原料。机座电机安装支座电动机主动齿轮从动齿轮轴轴承座轴承圆盘圆筒排污口卸料口图去皮机结构去皮机如图由工作圆筒旋转圆盘卸料口排污口及传动装置等部分组成。工作圆筒内表面是粗糙的，内表面焊有直径的钢棒，然后植金刚砂圆盘采用风扇叶片式结构设计，采用金刚砂黏结表面，具体会在后面零件介绍中讲解。圆盘这种结构特点除兼有去皮功能外，主要用来抛起物料，当物料从加料口落到旋转圆盘凹凸表面时，因离心力作用被抛至圆筒壁，与筒壁粗糙表面摩擦达到去皮的目的。去皮工作时，水通过喷嘴送入圆筒内部，卸料口的闸门由把手锁紧，擦下的皮用水从排污口排去，已去皮的物料靠离心力的作用从打开闸门的卸料口自动排去。为了保证正常的工作效果，这种去皮机在工作时，不仅要求物料能够完全抛起，在擦皮室内呈翻滚状态，不断改变与工作构件间的位置关系和方向关系......”。

6、“.....并且要保证物料能被抛至筒壁。因此，必须保证足够高的圆盘转速，同时擦皮室内物料不得填充过多，般选用物料充满系数为，电动机的选择电动机选择要考虑多方面因素，根据电动机的功率转速结构特点应用场合和安装方式，查相关资料选择合适的电动机。查阅机械零件设计手册相关内容如下系列封闭式笼型三相异步电动机结构特点采用封闭自冷式结构，能防止任何方向的溅水对电动机的影响，般只有个轴伸端。性能及特点电动机效率高耗电少性能好噪声低振动小体积小。表电动机表型号额定功率转速电流效率功率因数重量根据工作轴功率，转速,可选择型号为型电动机。运行可靠，维修方便，绝缘等级为级。应用场合农用机械食品机械搅拌机磨粉机等。根据电动机的型号，查机械手册确定电动机的安装方式并确定电动机的外形尺寸和安装尺寸，然后合理地把电动机安装在机架上......”。

7、“.....都必须安装在轴上才能进行运动及动力的传递。轴的主要功用是支承回转零件及传递运动和动力。轴的设计包括结构设计和工作能力计算两方面的内容。轴的结构设计是根据轴上零件的安装定位以及轴的制造工艺等方面的要求合理地确定轴的结构形式和尺寸。轴的结构设计不合理，会影响轴的工作能力和轴上零件的工作可靠性，还会增加轴的制造成本和轴上零件装配的困难度。轴的工作能力计算指的是轴的强度刚度和振动稳定性等方面的计算，多数情况下，轴的工作能力主要取决于轴的强度。轴的材料轴的材料主要是碳钢和合金钢。由于碳钢比合金钢价廉对应力集中的敏感性较低，同时也可以用热处理或化学热处理的办法提高其耐磨性和抗疲劳强度，故采用碳钢制造轴尤为广泛，其中最常见的是钢。查机械设计表轴的常用材料及其主要机械性能，可选择轴的材料为钢，热处理方法采用正火。相关机械性能如下毛坯直径，硬度，抗拉强度极限为，屈服强度极限为......”。

8、“.....轴的强度计算进行轴的强度校核计算时，应根据轴的具体受载及应力情况，采取相应的计算方法，并恰当地选取其许用应力。对于仅仅或主要承受扭矩的轴传动轴，应根据扭转强度条件计算。对只受扭矩或主要承受扭矩的传动轴，应按扭转强度条件计算轴的直径。若有弯矩作用，可用降低许用应力的方法来考虑其影响。扭转强度条件为式中轴的扭转切应力轴所受的扭矩，轴的抗扭截面模量工作寿命所以，查图，得，查图得验算齿面接触疲劳强度条件计算工作转矩确定载荷系数由表查得由级齿轮精度，取由硬齿面，非对称布置，取，则查图，得查表，得，因齿数较少，取所以，齿面接触疲劳强度满足要求验算齿根弯曲疲劳强度条件查表得，，，，，取，则，两齿轮的齿根弯曲疲劳强度均满足要求。总结齿轮传动设计的主要内容包选择齿轮材料和热处理确定精度等级和主要参数......”。

9、“.....再由强度条件确定齿轮的大小分度圆直径或模数，并可进步计算出多组能满足强度条件的齿轮主要几何尺寸。根据设计要求，从多组齿轮参数中选择较优秀的作为最终的齿轮参数。最后设计出齿轮的结构，并绘制齿轮的零件工作图。每次机械设备结构的设计都是在以前该类设备结构上的技术升级，在参考以前同类设备的结构特点的同时，在些零件或在些技术环节上加上自己的创新点，使自己设计后的产品在同类产品中更具有技术上价格上的竞争力。下面将介绍本设计中，在三个零件上于以往同类机械设备的不同处。圆筒的结构设计不锈钢棒圆筒壁与法兰联接部分圆筒盖组件图圆筒的结构圆筒的结构特点主要体现在内壁，内壁均匀地焊接二十个直径为的不锈钢棒，然后在整个圆筒内壁植金钢砂包括在不锈钢棒上，这种结构特点更有利于对农产品的去皮，特别是对芋头农产品。第，由于不锈钢棒的存在，物料在圆筒内旋转时会不断的翻滚，这样......”。