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(酒店经营战略的研究)(最终版) (酒店经营战略的研究)(最终版)

格式:word 上传:2022-06-25 13:55:32

《(酒店经营战略的研究)(最终版)》修改意见稿

1、“.....拉近酒店和顾客之间的距离,消除相互间的隔阂与陌生。不仅可以扩大营销队伍,而且可以做到营销工作众人拾柴火焰高。实施网络化信息战略。世纪管理的理念理论技术和方法发生着巨大变化,酒店的管理者必须懂得组织管理和信息技术之间的关系,以及它们在解决市场环境带来的挑战中所起的作用。酒店资源的如何运作包括计划实施控制等,以及资源运作效率的高低对企业的盈利水平竞争能力都有直接的影响,所以笔者认为企业资源计划系统,英文缩写供应链管理系统,英文缩写客户关系管理系统,英文缩写的应用则迫在眉睫。应用企业资源计划系统目的是提高内部运作效率和产品利润率,使资源达到最佳组合。由于该系统涵盖供产销人财物的信息和流程,可改变酒店现时财务仓库人力资源系统等模块单独分开而出现的信息断层不对称的现象。它不仅把资源的管理从酒店内部,延伸到酒店外部资源,建筑在供需链的理论之上......”

2、“.....应用供应链管理系统目的在于优化商业伙伴的关系降低交易成本。由于该系统可以有效重组和优化酒店内外部的物流资金流信息流,最后在供应链的重要领域如库存存贮运输等环节采取协作,提高质量和生产率。也可通过网络将酒店与供应链成员联结在起实现需求计划直接成为供应计划。应用客户关系管理系统目的在于优化客户关系提高服务效率。余长国在企业重整中指出,引入该系统是整合企业的客户信息资源,使原来各自为政的销售人员市场推广人员电话服务人员售后维修人员能真正地协同合作,组成围绕着满足客户需求这中心要旨的强大团队。笔者认为只有将上述三者组成个无缝连接的完整系统,才能发挥整体网络化信息优势。当然系统应用需要笔资金投入,但目前许多软件供应商可以提供服务,这样对酒店来说不必负担笔大额的支出,并可在每月的收益分摊掉的租金。另外,系统的安全维护组织的协作以及观念的转变等因素也应考虑......”

3、“.....企业文化主要指企业的指导思想观念宗旨工作作风等,它包含以下构成因素价值观念行为准则道德规范传统习惯规章制度企业形象以及代表企业精神的模范人物等。企业文化能形成企业成员的共同价值观念增强企业的凝聚力,有利于企业制定出与众不同的克敌制胜的推动企业发展的成功战略。企业文化能够依靠其导向激励约束凝聚辐射等作用,激发员工热情统大家意志,是企业实施战略的关键因素。笔者认为实施创新化的企业文化战略,就必须突出价值观和行为准则这两个企业文化重点要素,结合酒店实际工作将价值观具体化为行为准则,用通俗易懂的语言为全体员工所理解和接受,指导员工日常的工作。另外酒店的核心决策层,尤其是酒店的把手,他的个人能力作风眼光和抱负很大程度决定了酒店企业文化建设的价值取向。笔者认为对于总经理的任职期限最好不设限或可以连任,这样有利于使酒店整体形成和谐奋发向上的人文环境。除此之外......”

4、“.....依靠企业文化导向激励约束凝聚辐射等作用,来激发员工热情统大家的意志,是企业实施战略的关键因素,所以笔者认为实施创新化的企业文化战略,是推动酒店凝聚力竞争力和利润增长力的核心决定因素,也是酒店经营的灵魂所在。我们正处在顾客导向的时代,建立品牌方面与竞争对手的产品和服务进行区别,另方面培养顾客对品牌的忠诚,从而使酒店能保持老顾客而不用花费大量的资源来赢得新顾客。通过以顾客满意为核心,提供优质的产品和集规范化个性化情感化三化为体的服务,是酒店争取顾客,求生存和求发展的关键。结合酒店目前经营状况,通过与嘉柏系统成员供应链单位和个人以及旅行社营销服务机构金融机构等组成战略联盟,靠资源和能力的互补产生出强大的竞争优势。通过网络信息技术的应用,拓宽酒店销售渠道,向市场化国际化迈进。通过引入全员营销的经营理念......”

5、“.....所以笔者认为实施多元化的营销战略是酒店经营的龙头。世纪管理的理念理论技术和方法发生着巨大变化,通过企业资源计划系统供应链管理系统客户关系管理系统的应用,从而提高酒店的资源运作效率,对企业的盈利水平竞争能力产生积极的效应,它代表着酒店经营的方向。笔者在本课题研究中,运用所学知识以及结合笔者多年管理经验提出自己的观点,相信为酒店未来的发展和经营活动有效开展将起着定的参考作用。酒店经营战略的研究是建立在公司现有的经营环境和经营假设上,根据权变理论,事物在瞬息万变,酒店今天的竞争优势转眼之间就可能变成劣势今天制定经营战略的基本假设在明天也会发生变化,为此如何保持酒店持续发展,如何随着经营环境的变化来适当调整酒店经营战略将是笔者今后进步研究的问题。本课题研究侧重研究经营战略制定方面的研究,而经营战略的研究和选择由于受时间和篇幅所限......”

6、“.....对其他战略的研究则是笔者今后进步研究的问题。参考文献崔毅著,人力资源管理上海人民出版社年出版成刚著,组织与管理原理上海人民出版社年出版金光熙著,管理变革上海人民出版社年出版纪洪天著,财务管理上海人民出版社年出版吕建中著,现代旅游饭店管理中国旅游出版社年出版梅清豪著,市场管理上海人民出版社年出版梅清豪著,市场战略与规划上海人民出版社年出版彭建军著,酒店诊断全面提升竞争力的金钥匙羊城晚报出版社年版钱明霞著,小型企业管理上海人民出版社年出版王璞著,战略管理咨询实务机械工业出版社年版解培才著,企业战略管理上海人民出版社年出版徐淼鑫著,资讯系统上海人民出版社年出版余长国著,企业重整上海人民出版社年出版酒店网珠海旅游网,中国旅游网饭店世界文化也非常有必要,通过管理者走动管理培训宣传等多种形式来影响员工日常的行为创建学习创新型组织......”

7、“.....强化酒店员工的洞察力和预见力,为酒店产品获得创新追求超额利润打下坚实基础。实施结构优化素质优化的人力资源战略。崔毅在人力资源管理中指出,企业要适应知识经济的发展潮流,就必须高度重视企业整体人力资源素质发展的目标致性,加大对人力资源的投资,特别是要加强在职人员的培训,使企业的人力资源得到保值或增值,并在适当的比例上,将物质资本投资向人力资本投资转移。在控制人力资源管理过程中的成本支出的同时,提高人力资源管理活动的成本效益。实施结构优化素质优化的人力资源战略主要考虑以下几个层面实施业务职能体化。根据客人入住离店办理手续的特点,将前堂接待员与前堂收银员合并为,方面人力资源可以充分共享,减少人力成本,提高工作效率,另方面真正实现对客站式的服务理念根据客房营销与餐饮营销工作内容有相似之处的特点......”

8、“.....有利于营销工作全盘统筹,并可做互动式销售建立客房统服务中心,并进行技巧性排房,可有效避免有的楼层客满,员工工作量饱满甚至超载,有的楼层客不满,员工工作量不够甚至闲置的现象推行中心厨房的管理模式,将西式菜系的咖啡厅扒房两个功能点的切配人员厨师进行统筹,从而可实现相互补位的。建立良好的激励机制,充分调动员工的工作积极性。目前酒店的工资是与完成营业收入预算挂钩的,笔者认为酒店经营者应积极挖掘营业潜力,并采取正负激励手段来充分调动员工的工作积极性,营造酒店员工双赢的氛围。完善员工的培训机制。新员工的入职培训时间应由三天时间适当放长,让员工上岗前就能较好的掌握职业道德礼仪礼貌酒店功能介绍应客技巧等技能。另外通过培训高中层管理人员,使其体验做领导工作的新角色提高管理者培训工作的质量和效率使管理者更加了解员工使管理团队素质更高......”

9、“.....还有培训工作应系统和规范化,遵循计划执行检查纠偏四个环节进行。酒店经营战略实施与评估笔者认为酒店战略实施需要经过战略发动阶段战略实施的计划阶段战略实施的运作阶段战略的控制与评估阶段。经营战略的实施风险笔者认为任何企业经营战略的实施都具有风险,为杜绝失败应掌握在对外部竞争环境判断失误假设前提发生变化自身竞争优势的变化的情况下采取相应的防范措施。第五章结论与建议结论与建议通过对酒店内外环境的分析与总结以及对酒店战略目标的定位,笔者研究形成了酒店营销是龙头,网络信息是方向,企业文化是灵魂,人力资源是保障的总体经营战略的基本思路。组织中的人是管理工作的核心,也是管理理论研究的重点。针对酒店目前实际情况和适应知识经济的发展潮流,就必须高度重视企业整体人力资源素质发展的目标致性,加大对人力资源的投资,特别是要加强在职人员的培训......”

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