1、“..... 在焙烤制品中 添加适量的魔芋精粉，由于受魔芋葡甘聚糖的阻碍而减慢了糊化淀粉 分子间的重新有序排列，延缓淀粉的回生，并防止水分的快速散失， 从而延迟了焙烤制品的老化。 在肉制品中的应用传统的肉制品属于高脂肪高胆固醇类食 品，随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制 品日益得到广大消费者的青睐......”。

2、“.....可起到粘结爽口和增加体积的作用 肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，改善其结构，使其富有弹性 用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的结构特性，产生奶 油状滑润的粘稠度，特别是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中， 可显著改善制品的质构，提高特水性，从而赋予低脂肉糜制品多汁 滑润的口感，达到摸拟高脂肉制品的要求......”。

3、“.....可明显提 高制品的得率和品质。 用魔芋粉替代部分脂肪生产香肠，其肠体弹性 强，切片性好，持水量增强，脂肪和能量下降，即使替代脂肪达， 制品的质地和风味仍很好，且有较长的货架期。 西式火煺要求肉块间 结合紧密无孔洞裂缝切片性能好，并有良好的保水性，常规工 艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等......”。

4、“..... 既可达上述目的，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。 在饮料中的应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定 等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。 在蛋白饮料添加 的魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚 重。 发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂的各类乳制品饮料，加热 杀菌时，在酸性条件下......”。

5、“.....严 重影响外观和口感。 在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直 酸型奶中，添加的魔芋精粉，可使瓶装产品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。 在带果肉的饮料中，加入少 量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善 其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。 利用魔芋葡甘聚糖的热不可 逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同的果汁蔬菜汁等调配......”。

6、“..... 也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制 成魔芋率降低二是长时间光照会引起环境温度的急剧升 高，造成叶部灼伤，加重各种病害。 荫蔽度的掌握因不同环境而异， 在温度较高日照较长而强的环境，应采取较高的荫蔽度，以 为好而在日照较短而弱温度又较低的环境，以采用 的荫蔽度为宜光照很差的地方就不要用荫蔽措施了......”。

7、“.....初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。 现新建基地 多亩，带动农户多户。 形成了公司专业合作社农户的运作 模式......”。

8、“.....建成公司专业合作社农户的农业产业化发展 模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋 产业链，提高魔芋产业的经济效益。 具体建设内容如下 建成魔芋种植基地亩，引进魔芋优良品种，提高魔芋品 质和魔芋产量。 图企业法人营业执照 建成个专业合作社个......”。

9、“.....搞好产后服务，解决农民魔芋销售问题，提高农民种植魔芋的积极性 建成个魔芋精粉加工企业，提高魔芋加工技术水平和魔芋产 品的质量档次，增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产 业可持续发展。 六项目实施地点及规模 实施地点镇青山村王排村黄金坪村坪庄垅村洞庭 村，黄金村，当家村，提高村为生产基地。 实施规模种植魔芋亩......”。