1、“.....尤其是具有高原特色小杂粮等驰名中外。杂粮也叫粗粮，富含各种营养成分，既是传统口粮，又是理想营养保健食品，随着城乡人民生活水平提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们青睐。在现代保健食品中以小杂粮加工保健食品越来越多。荞麦营养价值很高。据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食营养成分分析，每克荞麦面粉含蛋白质克，高于大米克，与小麦面粉克相似含脂肪克，高于大米克和面粉克含碳水化合物克，热量为千焦耳。荞麦蛋白质以球朊蛋白为主，是可溶性含有人体必需种氨基酸，属完全蛋白质富含禾谷类粮食中较少赖氨酸，其含量为毫克克，是大米倍，为小麦面粉倍。性味甘凉，有开胃宽肠，下气消积功效。可用于大便秘结，湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。另，因其含有丰富矿物质，特别是磷铁镁，对于维持人体造血系统正常生理功能具有重要意义。小米所含营养成分与大米相比，蛋白质脂肪维生素含量比大米高，还有丰富尼克酸和胡萝卜素......”。

2、“.....性味甘咸凉，有补虚损健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱食不消化反胃呕吐等症有滋阴液养肾气作用，可治消渴口干腰膝酸软等症，并可除湿热止泄痢利小便治身体烦热小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫火灼伤等。因此，大力发展小杂粮生产，促进流通，对我县乃至全国中西部地区及边远贫困地区农民脱贫致富，减轻国家粮食安全压力，增强国有粮食企业经营效益，促进整个农业可持续发展无疑都具有重要意义。第二章项目背景小杂粮生产适应我国中西部地区特别是干旱丘陵山区严酷生态环境相，生产力稳定，且对减少水土流失保护生态环境有积极作用我国杂粮主要产区中西部地区特别是干旱半干旱区生态环境严酷，降水稀少且分布不匀，水土流失严重，土壤贫瘠，自然灾害频繁。杂粮抗旱耐瘠抗逆性强，且多为大秋作物，与旱区秋季雨热同季气候特点相适应，可以充分优化粮食产量结构，增加粮食总产。同时......”。

3、“.....四杂粮生产是农民增收个较好渠道，符合三农工作要求党中央和国务院在年年初下发关于促进农民增加收入若干政策意见中指出全党必须从贯彻三个代表重要思想，实现好维护好发展好广大农民群众根本利益高度，进步增强做好农民增收工作紧迫感和主动性。促进农民增收是我们在新阶段做好农村工作基本思路。我国小杂粮产区主要分布在原晋察冀陕甘宁等为中国革命做出过巨大贡献而生活改善不多革命老区，以及干旱半干旱寒冷半寒冷黄土高原山区和少数民族聚居边远山区。小杂粮是这些贫困地区发展经济重要动力源。加强杂粮生产科技研究，发展杂粮生产，形成杂粮产业，将会有利于老区山区少数民族地区脱贫致富并能成为新经济增长点，同时也有利于团结和社会稳定。小杂粮在生产中往往不施用农药化肥或者施用量很少，平均投入少，效益比较高。随着我国经济进步发展，以小杂粮为原料食品医药酿造饲料等加工业也将迎来更大发展，国内外市场对小杂粮产品需求将不断增加......”。

4、“.....而杂粮产业当中潜在巨大经济效益，也将使其生产经营真正成为当地农民脱贫致富项富民产业。五杂粮符合当前大众消费需要，发展其生产和流通将有广阔市场前景据调查，我国人均从主食中获得蛋白质，但作为主食大米和小麦，其蛋白质存在明显缺陷即缺乏赖氨酸，很易造成各种氨基酸之间不平衡，导致蛋白质消化吸收率下降，利用率也不高。而些杂粮如莜面等富含氨基酸构成更接近人体对蛋白质需要模式。在脂肪和碳水化合物方面，除薯类外，所有杂粮均高于小麦和大米，有甚至高出倍。研究表明，各种米面中脂肪均以饱和脂肪酸为主，必需脂肪酸含量较高。必需脂肪酸在促进人体组织细胞生成，调节脂质代谢尤其是胆固醇代谢，防止射线引起皮肤损伤等方面有突出作用。在重要无机盐中，各种杂粮钙铁含量相差较大。杂粮中含钙最多是籽粒苋，是小麦近倍。黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。同时，杂粮中铁含量也超过了大米和小麦......”。

5、“.....从杂粮保健食品市场研发方向看，种杂粮钙铁含量相差较大。杂粮中含钙最多是籽粒苋，是小麦近倍。黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。同时，杂粮中铁含量也超过了大米和小麦。维生素中硫胺素核黄素在杂粮中含量也很丰富。从杂粮保健食品市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐重要组成部分。杂粮营养丰富，具有保健效果，将种或几种杂粮与口感好小麦粉搭配，可以制作出不同种类食品，比如荞麦营养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法国加拿大等国受到重视和欢迎。再比如，长期以来直被视为饲用畜禽燕麦，现在在美国身价倍增，已成为最流行保健食品，目前已上市有维生素热食麦片混合维生素新麦片和速食麦片餐燕麦饼干燕麦空心面等产品。另外，杂粮还可以制成果脯罐头酒类调味品及休闲食品。小杂粮医食同源，既是传统保健食品原料作物，又是现代绿色食品资源，其发展前景十分乐观。国际农业营养和卫生组织认为......”。

6、“.....中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人粮食中，豆类组合应占，荞麦莜麦糜子糌粑等应占，粗粮占。我国膳食指南中也提出了要注意粗细搭配，经常吃些粗粮杂粮建议。用杂粮制作特殊疗效食品，现在已普遍摆上了欧美日本等国家富人餐桌上。目前，我国杂粮食品开发还处在较低水平初级产品阶段，随着人民群众生活水平日益提高和营养保健意识增加，粗杂粮将备受人们青睐。而其生产和经营市场空间也将十分广阔。六小杂粮作为畜牧业和食品工业原料源可以带动相关产业发展畜牧业是我国中西部地区主导产业之。发展畜牧业，首先必须有充足而质优饲料，这是畜牧业发展基础。小杂粮是畜牧业理想优质饲料来源之。如豆类作物籽粒秕碎粒荚壳茎叶蛋白质含量较高，粗脂肪丰富，茎叶柔软，易消化，饲料单位高，且比其他饲料作物耐瘠耐阴和耐旱，生长快生长期短，在岗丘薄地......”。

7、“.....地边地堰都可种植，也可作大田补缺套种复播，能在较短时间内获得较多青体和干草，来发展畜牧业，增加肉奶蛋，提高食物构成中动物性食物份额糜子荞麦适应性强，短时间可以获得较多青体和干草，是旱区场空间场空间也将十分广阔。六小杂粮作为畜牧业和食品工业原料源可以带动相关产业发展畜牧业是我国中西部地区主导产业之。发展畜牧业，首先必须有充足而质优饲料，这是畜牧业发展基础。小杂粮是畜牧业理想优质饲料来源之。如豆类作物籽粒秕碎粒荚壳茎叶蛋白质含量较高，粗脂肪丰富，茎叶柔软，易消化，饲料单位高，且比其他饲料作物耐瘠耐阴和耐旱，生长快生长期短，在岗丘薄地，林果隙地，地边地堰都可种植，也可作大田补缺套种复播，能在较短时间内获得较多青体和干草，来发展畜牧业，增加肉奶蛋，提高食物构成中动物性食物份额糜子荞麦适应性强，短时间可以获得较多青体和干草，是旱区传统优质饲草。小杂粮营养价值高，还含有特殊营养素......”。

8、“.....比如大麦是啤酒工业原料，荞麦莜麦蛋白质含量高，富有多种氨基酸且配比合理，其亚油酸黄酮苷酚类及特有等营养素有降血脂降血糖，软化血管和防治地方病等调治效果，被誉为美容，健身防病保健食品原料。绿豆小豆豌豆蚕豆芸豆黑豆等食用豆类，蛋白质含量不仅比禾谷类粮种高倍，而且氨基酸齐全，化学得分值高，又由于含有核酸胡萝卜素膳食纤维维生素等，是食品工业原料源。合理开发这些杂粮生产和加工可以带动整个畜牧业和食品工业产业升级。七作为我国传统出口产品，小杂粮出口创汇在农产品出口中可以占有相当重要地位在世界贸易中，我国出口到国外土特产品中，小杂粮是大宗产品。无论是出口日本荞麦绿豆小豆，还是出口到港澳台新马泰黑豆小豆，以及出口到法国意大利加拿大豆类谷穗谷子和糜子等，无不是小杂粮。作为我国传统出口商品，在国际市场上，杂粮具有明显价格优势和资源优势。近些年我国杂粮出口总量占粮食出口总量左右。据统计......”。

9、“.....创汇亿美元，其中小杂粮出口万吨，占出口粮食总量，创汇亿美元，占出口粮食创汇总额。在正常情况下，出口吨杂粮经济价值约相当于出口吨大宗粮食。世纪年代中期，我国杂粮曾因质量下降无序竞争等原因，出口量有所下降，但近几年来，特别是我国加入世界贸易组织之后，小杂粮出口非但没有也将十分广阔。六小杂粮作为畜牧业和食品工业原料源可以带动相关产业发展畜牧业是我国中西部地区主导产业之。发展畜牧业，首先必须有充足而质优饲料，这是畜牧业发展基础。小杂粮是畜牧业理想优质饲料来源之。如豆类作物籽粒秕碎粒荚壳茎叶蛋白质含量较高，粗脂肪丰富，茎叶柔软，易消化，饲料单位高，且比其他饲料作物耐瘠耐阴和耐旱，生长快生长期短，在岗丘薄地，林果隙地，地边地堰都可种植，也可作大田补缺套种复播，能在较短时间内获得较多青体和干草，来发展畜牧业，增加肉奶蛋，提高食物构成中动物性食物份额糜子荞麦适应性强......”。