1、“.....难选难用。产品整体性能均低于国外同类产品。国际制冷业界正按蒙特利尔议定书提出规定全面实施替代。我国冷冻冷藏行业历来多消毒以后方可进入车间和冷库，上岗以前必须穿戴整洁统工作服帽，工作服应盖住外衣，头发不得露出帽子外工作人员应保持良好地卫生习惯，做到四勤，即勤洗澡勤洗工作服勤剪指甲勤理发进入车间和冷库人员不准戴耳环戒指手镯项链......”。

2、“.....合理规划，大力发展，同时，要防止盲目建设，保证我国冷冻冷藏行业持续健康发展。二加强企业管理，深化企业改革冷冻冷藏企业管理必须面向市场，把提高市场竞争能力作为企业管理目标把提高经济效益作为企业活动出发点把满足市场需求作为企业根本点，全面推进冷冻冷藏业改革与发展......”。

3、“.....坚持集约化经营，实现两个根本性转变，进步转换经营机制，建立产权分明政企分开科学管理新型企业制度，促使企业从组织结构经营机制管理制度等方面接近和赶上国际先进企业水准。三创建经营性仓储业集团或物流中心大型冷冻冷藏企业是我国冷冻冷藏行业主体，为适应我国市场经济发展需要，必须加大企业技术改造步伐和企业改革力度，创建经营性仓储业集团或物流中心配送中心......”。

4、“.....以经济较发达在大中城市大中冷库为骨干，成立以冷仓为龙头，干货仓配套，综合经营大型仓储企业集团或物流中心，成为流通产业，为流通服务。以经济较发达在中型冷库为实体，建立冷冻食品批发贮藏中心，成为专业冷藏经营企业。按公共冷库模式将中小型冷库向社会开放，提供仓库服务信息服务经营后勤服务......”。

5、“.....超市和连锁经营企业需要冷冻冷藏业支持，冷冻冷藏企业较有条件改造成连锁商店配送中心。因此促成中小冷藏企业进入超市集团，并改造成规范化配送中心双方都是必要和有利。四发展速冻食品生产我国速冻食品经过十几年发展，目前已达年产万吨，市场产销两旺，预测到年速冻食品年需求量可达万吨，发展前景十分良好。在市场机制作用下......”。

6、“.....生产了速冻食品。据了解北京市个速冻饺子厂，由于产品档次定位得当，经营有方，日产吨，产品仍供不应求，生产小时倒班，企业为此继续添置设备，扩大生产能力。冷冻冷藏行业许多企业，包括国有肉类冷藏加工企业开工严重不足，生产设施和技术人员大量闲置，经济效益很低。发展速冻食品，对于这些企业而言，投入比较少，产出多，能充分发挥企业资源优势......”。

7、“.....调整产品结构，开发新产品，经济效益和社会效益都将是可观。五发展预冷保鲜产品和多品种体化经营小包装冷却肉在欧美日本等国早已普及，这种产品具有保鲜和节省冷冻能耗等优点，在特殊包装下货架期可达天左右，是应该积极开发推广。在今年国庆期间，漯河双汇集团率先把优质冷却肉打入北京市场，只要加强宣传并适当引导，让消费者所认识和接受，定会具有很强生命力。从发展趋势看......”。

8、“.....以满足现代生活节奏和不同消费层次需求。但是，不管是预冷保鲜产品还是冷冻速冻产品均应实行体化经营，为消费者着想，从原料采集加工冷冻冷藏运输销售均应注意卫生保鲜不落地不见天不升温门对门。不仅在冷链中动作，更应在保鲜链中动作，以确保产品质量。六优化制冷设备选配对于冷冻冷藏行业而言，国产制冷设备既能满足需求......”。

9、“.....主要问题是品种少，规格不全，缺少小型和机组化，产品结构陈旧，产品质量不稳定可靠性差性能指标低外观粗糙设施主要指商业零售环节冷藏设施，包括各种用途各种型式和温度要求冷藏柜。在年代初，我国先后引进日本美国技术，使商用冷藏柜生产有了相当数量和规模，产品品种型式也逐步适应了实际销售环节需要，为完善食品冷藏链起了巨大作用......”。