1、“.....目前国内年用量已达吨以上，且以每年速度快速增长。另外著名快餐巨头肯德基薯泥在我国销量年就高达亿元人民币。此外，我国廉价马铃薯全粉出口潜力量包装成品入库马铃薯颗粒粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流流化床干燥和大量回填路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状。因此马铃薯颗粒粉粒度较细，容量较高，储运中稳定性优于雪花粉......”。

2、“.....设备投资偏大，生产成本亦略高于雪花粉。但由于细胞破裂少，颗粒粉黏度较低，下游产品生产中可加入些成本较低预糊化淀粉调节黏度，实际成本反而低于直接使用雪花粉，因而颇受厂家欢迎。国内企业引进马铃薯复合薯片生产线。主要用途是造纸业主要用在四个方面打浆机上胶，在薄纸成形之前，将纤维组织凝结在起桶上胶，浸透稀胶液，预形成薄纸轧光机上胶，上光整修表面上胶......”。

3、“.....使用主要产品是阳离子衍生物。阳离子马铃薯淀粉能改善填充剂和细纤维固定能力以及纸张其他化学性质。纺织业主要是用于棉纱毛织物和人造丝织物上浆，以增强和保持经纱在编织时耐摩性光洁度。经用马铃薯淀粉上浆纱具有另个优点是染色后能得到鲜艳色泽。用马铃薯淀粉精梳棉纺晶具有个良好手感和光滑表面。食品加工业在食品工业中......”。

4、“.....在美国，马铃薯淀粉约应用在食品上。特别是在汤料中大量使用，它具有较高初始粘度，能有效地分散各种成分，在随后高压消毒处理时，最终产品粘度可以达到所要求程度。同时，用于焙烤特殊食品制成颗粒作为布丁香肠扎线和填充料适于口味极温和清水罐头水果等添加在糕点面包中，可增加营养成分，还可防止面包变硬，从而延长保质期添加在方便面中......”。

5、“.....糖果工业作为制作造型糖果成形剂。作为稠化剂以增加焦糖和果汁软糖光滑性和稳定性。作为馅饼人造果冻增稠剂，浇模糖果如雪花软糖凝胶料，乳脂糖或果汁软糖粘合剂，胶姆糖口香糖等糖果撒粉剂。胶粘剂生产作为胶粘剂主要是糊精化马铃薯淀粉。在美国约有马铃薯淀粉用于制备粘胶剂。糊精化马铃薯淀粉具有高糊粘性和柔韧最终膜，还具有极容易再显胶特性......”。

6、“.....其成品主要以马铃薯细胞单体或几个细胞聚合体形态存在，因此称之为马铃薯颗粒全粉。雪花全粉是以滚辊筒干燥方式获得，其成品形体象雪花片状，故称马铃薯雪花全粉。马铃薯全粉与马铃薯淀粉主要区别在于马铃薯全粉是新鲜马铃薯脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外全部干物质。由于加工过程中最大限度保持了马铃薯细胞颗粒完好性......”。

7、“.....而马铃薯淀粉仅是马铃薯众多成分中种，因此马铃薯淀粉不具有马铃薯营养风味和口感。马铃薯全粉生产历史可以追溯到世纪中叶，到世纪年代马铃薯全粉已经成为欧洲人种非常普通食品，世纪年代，由于受到第二次世界大战军需拉动，欧美马铃薯全粉生产量有了极大提高。目前我们广泛使用带预煮冷却工艺过程马铃薯全粉生产工艺形成于世纪年代......”。

8、“.....还富含维生素及大量钾。由于马铃薯全粉中含有大量膳食纤维，且脂肪含量极低，不含胆固醇和饱和脂肪酸，食用方便，易于消化吸收，所以特别适于老人和儿童食用。经营养强化后复配马铃薯全粉更是全球公认全价营养食品。马铃薯全粉最大限度保留了马铃薯风味。长盛不衰休闲小食品中，方便食品中约都是马铃薯制品，这非常有力地说明了消费者对马铃薯风味喜好程度......”。

9、“.....采用马铃薯泥可以很方便制作多种形状炸薯条马铃薯沙拉薯饼等。我们可以像给蛋糕裱奶油花那样用薯泥来美化道菜肴。食品工厂以马铃薯全粉代替鲜马铃薯可方便地生产各种外观高度致小食品，筒装复合薯片空心薯条各种造型传神三维中空休闲小食品就是最典型例子......”。