1、“.....白象斯美特等品牌方便面已成为全国方便面行业佼佼者，年销量分别居全国第三第六位内资企业第位第三位。些国内著名方便食品集团也纷纷登陆，如河北华龙集团台湾统康师傅已在建立方便面生产线。年家方便面企业拥有条生产线，亿包产量，亿元销售额。分别占据着全国产能，产量和销售额，显示出强劲发展势态。同时，省挂面速冻水饺馒头等产量也居全国第。在取得巨大成绩同时......”。

2、“.....省内面制方便食品行业技术水平不高，产品附加值低实际情况。由于面粉和面制方便食品行业庞大，组建该中心，研究开发行业需要关键技术，有巨大市场需求。本技术领域成果及分布状况在九五十五极好产业关联度。在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和优势，必将对我省乃至全国小麦方便食品工业发展起到强有力推动作用......”。

3、“.....对于作为主食小麦类方便食品工业发展更是如此。要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品新型工业化，增强对副产品综合利用。国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，食用消费超过亿吨以上，其中商品面粉年产量为万吨左右......”。

4、“.....占面粉总量。市场对面粉产品需求是多元化，目前市场是个专用面粉和通用面粉高档次和低档次面粉共存格局。据估算我国商品面粉有左右用作挂面，左右用做方便面，左右用做饼干，左右用于面包房或饼屋，用于家庭和餐饮店，左右用于其它食品。随着人们生活水平提高，专用粉需求量与日俱增，各大中型粉厂，纷纷加大投资力度，开发新产品，使我国专用粉市场有了长足发展......”。

5、“.....无论品种数量质量都存在较大差距。制粉业发达国家和地区，为满足市场和消费者多样化需求，以小麦为原料生产专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有面食制品都有相应专用粉，专用粉产量占面粉总产量以上，而我国专用粉还不到面粉总产量。从技术上看，我国小麦加工业与发达国家相比，还存在较大差距。我国从世纪年代才真正开展专用粉研究，并且投入低，高新技术应用较少......”。

6、“.....成套化程度低，产品种类少目前只有多个品种，档次低，在许多方面仍停留在发达国家世纪年代水平。尽管我国是大部分小麦方便食品发源地，但该行业工业化技术和装备较多是自上世纪年代后期陆续从日本和欧洲引进消化吸收，如挂面生产工艺和设备目前采用低温干燥是引进日本，方便面生产设备和工艺是年代引进日本，年热销非油炸方便面是引进台湾设备和技术......”。

7、“.....附加值不高。作为世界上销量最大面条产品通心粉生产技术在国内尚未得到研究，至今需要进口通心粉来满足大量国内需求挂面生产中日本和意大利高温干燥技术在国内还是空白，低温生产线仍然占用大量宝建设本工程技术研究中心可行性白象食品集团是以方便食品生产经营为主集科工贸为体大型综合性食品企业，主要产品为白象牌系列方便面挂面面粉方便粉丝和调味料等。公司现有员工多人......”。

8、“.....下辖九大方便面生产基地和个面粉厂个挂面厂和个调味料公司等在内共家相关企业，拥有国内流水平方便面生产线条，年产方便面亿包左右，每年实现小麦转化万吨。年产品销售收入实现亿元，市场占有率在全国方便面行业中排名第三位，是我国最大民族方便面加工企业。为了满足企业发展需要，集团公司每年投入高达万元资金进行新产品开发产品维护设备技术改造和相关应用技术研究......”。

9、“.....研究开发实验室面积约平方米，拥有总价值多万元各类实验仪器余台。全集团现有专职技术人员余人，专职产品研发人员余人，其中博士人，研究生人，并先后从境内外著名企业引进高级技术专才人。通过十余年快速发展，白象食品集团在注重企业内部技术创新同时，积极承担国家大型科研项目......”。