1、“.....白酒是种比较特殊商品，它既是种具有自然属性物质饮料，也是种具有社会属性精神文化消费品，或者说是种以满足人们心理感受为主要目感性商品。人们饮酒绝不是仅仅为了满足生理上食物性需要和口福满足及营养价值，而主要是为了满足调节人际关系社会需要和喜忧哀乐情感需要，满足追求心理价值和精神价值需要未来年中国白酒行业整体将进入个稳定发展期。预计未来年，中国白酒业出口增长将达到至，利润将达到。短期来看，预计年中国白酒制造行业产值增长率约为，年产值将达到，亿元收入年均增长率约为，年收入将达到，亿元利润年均增长率约为，年利润将达到亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业景气度将继续保持。中国白酒市场份额据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从年万吨到年万吨，再到年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨左右，年万吨。白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加......”。

2、“.....高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品概念。白酒市场白酒种类和市场份额比例目前，市场上销售白酒主要包括两种纯粮固态酒和勾兑酒。其中，前者是按照我国白酒业独有传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成新型白酒。我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。度以上高度白酒基本上已经看不见了，度白酒成为高度酒，度酒为降度酒，而度以下白酒为低度白酒，低度白酒产量已经占我国白酒总产量左右。目前市场上浓香型白酒占左右，清香型白酒占左右，兼香酱香以及其他香型白酒占左右。白酒产品利润分布情况在白酒产品中，高中低档白酒产量和利润分别呈金字塔和倒金字塔形，高档酒比例较小，约为，但所创造利润却最大，约占多中档白酒比例和利润均约为低档酒比例最大，但是利润却是最小......”。

3、“.....创造品牌影响。白酒生产厂家现状及行业发展趋势从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前位骨干企业销售收入基本上占全行业之多，利税占全行业左右，产量约占全行业。据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式生产，我国现有白酒企业万余家，其中乡以上核算白酒企业约家。年销售收入万元以上国有及非国有白酒企业多家中，大中型企业占，销售收人占了，利润总额占了。大中型白酒企业以明显优势主导着我国白酒市场。发展大中型企业是白酒行业必然趋势。在多家企业中，亏损企业占个大中型企业中亏损企业有个，占企业数国有控股企业个，亏损企业个，占总企业数。从统计数据上看，全国白酒行业还近企业步履艰难，困难重重，但亏损企业大多数又在寒。全年日照时间长，辐射能量大，年平均日照时数小时以上，太阳辐射量可达到到万卡年平均气温，年平均降水量毫米年平均蒸发量毫米，平均相对湿度。常年以东北风和东风为主，年平均风速......”。

4、“.....生产工艺流程简述原料粉碎原料粉碎可以促进淀粉均匀吸水，加速膨胀，利于蒸煮糊化。通过粉碎又可增大原料颗粒表面积，在糖化发酵过程中以便加强和曲酵母接触，使淀粉尽量得到转化利于提高出酒率。原料粉碎后可使其中有害成分易于挥发排除出去，有利于提高成品酒质量。配料配料是白酒生产工艺重要环节，其目是要通过主辅原料合理配比，给微生物生长繁殖和生命活动创造良好条件，并使原料中淀粉在糖化酶和酒化酶作用下，尽可能地转化成酒精。同时使发酵过程中形成香味物质得以保存下来，使成品白酒具备独特风格......”。

5、“.....并考虑生产设备工艺条件糖化发酵剂种类和质量等因素，合理配料。蒸煮蒸煮是利用水蒸气热能使淀粉颗粒吸水膨胀破裂，以便淀粉酶作用，同时借蒸煮把原料和辅料中杂菌杀死，保证发酵过程正常进行。蒸煮时，原料和辅料中所含有害物质也可挥发排除出去。凉渣凉渣主要是为了降低料醅温度，以便接入麸曲和酒母进行糖化发酵。通过凉渣又可使水分和杂质得以挥发，以便吸收新鲜浆水。在凉渣过程中，由于渣醅充分接触空气，可使它所含还原性物质得到充分氧化，减少了还原性物质对发酵影响。在凉渣时，可使渣醅吸入新鲜空气，以供给微生物生长繁殖之用。加曲加酒母加浆渣醅冷却到适宜温度即可加入麸曲酒母和水，搅拌均匀，入池发酵。加曲加曲温度加曲温度般在左右，可比入池温度高，会使入池糖分过多项目总论项目名称海口市和悦酒厂年产吨优质白酒项目项目承办单位承办单位海口市和悦酒厂承办单位情况简介海口和悦酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的......”。

6、“.....采用黑壳红粱薏米谷子稗子，菌种为东北特产松花粉参茸粉制粬，粬中加入种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作严格，内壁用鹿血香油宣纸裱糊。资金筹措总投资建设项目总投资万元直接固定资产投资万元电力水利工程及设施万元环境保护工程万元流动资金万元无形资产万元投资估算估算依据国家计委建设部颁发建设项目经济评价方法与参考项目所需配套设备，按生产厂家报价资料逐台进行计算项目建设工程费按辽阳市现行建筑造价扩大指标进行估算项目安装工程费按各单项工程安装工程费率进行计算。投资估算建设资产投资估算建设项目投资额万元其中建筑物设备购置及安装电力工程及设置水力工程及设施环保工程流动资金万元参照同类厂家现行流动资金投放周转状况，估算本项目建成投产后，正常生产年份需投放流动资金万元。投资构成分析见附表资产览表资金筹措本项目自筹建设投资万元含无形资产......”。

7、“.....其中固定资产投资万元，环保及水利电力投资万元，流动资金万元无形资产万元，建设过程由监理单位全程监理，严格按计划地点规模标准等内容组织实施，并组织专门班子，加强管理，整个项目建设资金管理将在科学预算基础上严格管理。第十章经济效益和社会效益评价经济效益分析编制说明本项目经济效益分析依据国家计委建设部发布建设项目经济评价方法与参数，第二版并按照国家及省市有关法规，政策及建设单位提供有关资料进行编制。本项目计算期为年，其中建设期年，生产经营期年，经测算，项目第年生产负荷，第二年达到设计生产能力。根据产品性质，产品按税率计算税金及附加按缴纳企业所得税。产品成本估算估算说明原材料燃料及动力消耗均按生产工艺设计定额与辽阳市现行价格计算。生产成本及经营成本估算原材料及其他材料由周边提供，根据每年材料用量估算出正常年成本费用为万元。生产耗电，每度电按当地电价计算需耗用动力费万元......”。

8、“.....合计年燃料动力费万元。工资及附加项目劳动定员总数人平均每人月工资额为元，工资附加费提取工资额，计算年工资及附加万元。④固定资产折旧固定资产投资中工程费用形成固定资产万元，采用平均年限折旧方法计算，残值率取。建筑物折旧年限均为年，设备折旧年限均为年，综合计算年折旧额为万元。设备维修费用本项目为先进机械加工工艺设备折旧及损坏程度般，设备维修费按设备折旧额即万元。管理费主要包括企业经费职工教育费办公经费劳动保险费等，按工资福利计提，年管理费用万元。销售费用按销售额计提即万元。损耗费按外购材料费计提取即万元。运输费估算万元每年⑩无形资产摊销费前年每年万元。总成本估算将上述各项费用汇总，年总成本费用为万元产品产量销售收入及税金估算根据项目产品方案和产品市场调查，本项目年销售收入万元。根据税法，年上缴税金及附加万元。财务分析损益表根据以上计算编制了损益表......”。

9、“.....年上缴所得税额万元，企业每年从所得税后利润中提盈余公积金。通过损益表计算各项评价指标如下表序号名称单位指标投资利润率销售利税率数据表明曲量太曲量太少，固然会降低出酒率用曲太多，也会引起发酵前期升温过猛，升酸过高，酵母早衰，降低出酒率，并使酒带上苦味。曲质量要求应尽量使用培养到小时左右新鲜曲，少用陈曲，更不要使用发酸带臭柸曲。加曲时为了增大曲和料接触面，麸曲可预先进行粉碎。加酒母加水加浆目主要是补充渣醅中水分，使霉菌和酵母酶以水为媒介，对淀粉和糖分进行生物化学作用。并让生成酒精溶解于水，及时均匀地分散开来，减少酒精对酵母毒害。营养物质也要溶解于水以后，才能被霉菌和酵母菌吸收利用。水分对调节酸度温度也起着重要作用酒母用量以制酒母时耗用粮食数来表示，般为投料量，每公斤酒母醪可以加入公斤水，拌匀后泼入渣醅进行发酵。加浆量应根据入池水分来决定。所用酒母醪酸度应为度......”。