1、“.....中央政策研究室副主任郑新立说，国外技术标准的修改周期般是到年，而中国技术标准更新速度较慢。如牛奶，年制定了国家生鲜牛奶收购标准。该标准规定牛奶中的微生物指标，国家级奶应小于万个毫升二级奶万个毫升四级奶则达到万个毫升。而美国加拿大规定，如牛奶中微生物超过万个毫升，就要从严处罚。监管标准缺位外，法律成了食品安全的保障稻草。从年全国人大常委会制定食品卫生法试行，我国第部食品卫生专门法律诞生至今，我国现已颁布的涉及食品监管的法律法规数量多达十几部，但是多头管理和监管失控，使得食品安全问题层出不穷。备受关注的食品安全法，月日正式出台。华南理工大学轻工与食品学院教授博士生导师郑建仙认为，食品安全法虽然规定食品安全问题由卫生行政部门牵头，但卫生行政部门是否就要因此承担所有食品安全方面的责任还有待考量。近年来，虽然更多的食品安全事件曝光于公众视野......”。

2、“.....中国疾病预防控制中心研究员陈君石因为长期为食品企业辩护，成为网友攻击的对象。但他依然坚持自己的观点应该说我国食品安全状况总体来讲是好的，而且年比年好。它具体的标志就是我们国家总的食品合格率在年以前大概只有到，而现在已经达到了左右。黍，是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。麦，大麦。菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。南方还有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。菰米，是种水生植物茭白的种子，黑色，叫雕胡饭，特别香滑，和碎瓷片起放在皮袋里揉来脱粒。汉代中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西西域饮食文化的交流，引进石榴芝麻葡萄胡桃即核桃西瓜甜瓜黄瓜菠菜胡萝卜茴香芹菜胡豆扁豆苜蓿主要用于马粮，莴笋大葱大蒜，还传入些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化......”。

3、“.....可做出许多种菜肴，年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加，价格也便宜。唐宋饮食文化的高峰，过分讲究。素蒸声音部罔川图小样，最具代表性的是烧尾宴。明清饮食文化是又高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平......”。

4、“.....烹饪等中国传统饮食文化如饮茶品茗谁知道第学期选修课中国传统饮食文化的老师的姓名和电话，更多关于中国饮食文化的问题饮食文化差异饮食文化论文饮食文化公司饮食文化特点中西饮食文化差异的英语论文论中日饮食文化差异的日语论文开题报告我们研究行学习活动想研究关于南北方饮食文化差异的研究报告，求研究南北饮食文化差异探析作为论文题目，请翻译成英文在与外国人交往过程中如何更好处理饮食文化上的差异减少文化冲击更多关于饮食文化差异的问题回答共条朝暮夕夕五级中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点风味多样由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国直就有南米北面的说法......”。

5、“.....主要是巴蜀齐鲁淮扬粤闽四大风味。四季有别年四季，按季节而吃，是中国烹饪又大特征。自古以来，中国直按季节变化来调味配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。讲究美感中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色香味形器的协调致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是个白菜心，都可以雕出各种造型，独树帜，达到色香味形美的和谐统，给人以精神和物质高度统的特殊享受。注重情趣中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色香味有严格的要求，而且对它们的命名品味的方式进餐时的节奏娱乐的穿插等都有定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化雅俗共赏。菜肴名称既有根据主辅调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故神话传说名人食趣菜肴形象来命名的，如全家福将军过桥狮子头叫化鸡龙凤呈祥鸿门宴东坡肉。食医结合中国的烹饪技术......”。

6、“.....在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对些疾病防治的目的。中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。中也者，天下之大本也和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉礼记中庸。古文尚书难吃难以保存，或者价格高昂，消费者是无法接受的。范志红不认为食品添加剂是魔鬼。实际上，国家许可使用的食品添加剂整体安全性是比较高的，在正常用量下不会引起不良反应。对于加工食品来说，如果没有这些食品添加剂，就很难想象食品能有足够的时间运输和出售，也很难想象消费者能够吃到放心的食品。中国食品供应的工业化进程基本可以认为是大约年前开始，年时间还不足以让中国建立完全可靠的食品安全控制体系，西方工业化国家普遍用了百多年。工业化程度越高，对食品加工的要求就越高，加到食品里的非食用物质也越多。这其中有合法无害的添加剂，也有非法有毒的添加物......”。

7、“.....中国人也天比天更多地把生化技术制造出来的东西吃了下去。旅美食品工程博士云无心网名介绍了段美国食品安全发展早期的历史。年有位以社会小说和揭露丑闻闻名的作家出了本书，叫做，描写了个肉加工厂的恐怖情形。肮脏杂乱，就跟我们的社会中时不时爆出的黑心作坊样。这本书产生了巨大的反响，经常让人吃不下饭。当时美国农业部化学局的主管，位叫哈维威利的化学家，组织些勇敢的志愿者进行了神农尝百草的实验他们大量服用甲醛防腐剂硼酸膨松剂以及其他些当时人们往食品里加的东西，最后导致生病。和哈维的实验，促进美国国会通过了纯净食品与药品法案，由哈维领导的农业部化学局对食品药品的生产销售进行管理。这个部门就是的前身。美国的食品安全体系由此逐渐建立。在中国食品工业化早期，食品安全还没有提到议事日程上来。食物从田间到餐桌的链条并不长。用范志红的话来说，就是那时候有东西吃就不错了，食品安全意识无从谈起......”。

8、“.....其实那时候的食品安全事故并不少。上世纪年代在上海因食用毛蚶引起甲肝大暴发，涉及万人。那时，往辣椒粉里掺红砖粉之类的行为是非常普遍的。因为没有食品安全意识，也没有相关法律规定，那时掺什么都毫无顾忌。据卫生部资料，年，中国食品卫生合格率是，年上升到，年提高到。正是从年开始，食品安全事件进入公众视野，频度和影响也越来越大。围剿非食用添加物作为业内人士，张利胜对媒体关于食品添加剂的妖魔化报道，直耿耿于怀。他说大家重视食品安全是好事。但是三聚氰胺苏丹红，根本不是食品添加剂，而是非法填充物，说白了，放这些东西就是投毒，但是大家把这些都归因为食品添加剂惹的祸。我国当前约有亿多的农户在以小作坊等分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食蔬菜水果鸡鸭鱼肉等，由于他们的生产没有形成定的规模，农民缺乏食品安全方面的知识和法律意识，因此出现农药残留超标等问题是难以避免的......”。

9、“.....可以发现，从饲料肥料种养屠宰生产加工运输销售，食物供应的整个链条，日益工业化。每个环节都有安全漏洞。各种名目的非食用物质在每个环节上都有可能被加入到食品中，甚至完全是用化学材料制造出来的食品也越来越多地占领了市场。年月至月，广东中洋饲料有限公司因购买瘦肉精生产猪用混合饲料，导致河源多名市民中毒，成为震惊时的大案。该公司原经理林清源被判有期徒刑年。年，阜阳发生劣质奶粉事件，名婴儿因食用这种没有营养价值的空心奶粉而死亡，名婴儿因此营养不良。劣质奶粉是用淀粉蔗糖替代乳粉，奶香精调香调味而成。年月，央视每周质量报告节目，揭露龙口粉丝掺假。些粉丝生产商为降低成本，掺入粟米淀粉，为了增白，使用有致癌作用的碳酸氢铵化肥氨水进行增白。龙口粉丝这历史名牌也被非法添加物攻陷。而苏丹红事件则突显了食品供应全球化安全的可怕之处。年月......”。