1、“.....完成相关设备安装调试验收，年月中旬正年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告式投产。二企业概况兴扬食品有限公司建于年，企业占地亩，现有资产总额万元，其中固定资产万元，员工人数人，企业必须做强做大，才能在激烈市场竞争中处于不败之地。兴扬食品有限公司为不断壮大自身实力，提高管理水平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。企业结合所在地乡镇情况，根据国家产业政策，决定利用辣椒优势资源，投资辣椒深加工项目建设。第二章项目背景和必要性项目背景产业背景随着科学技术发展，合成色素对人体危害已日益引起人们高度重视。所以目前世界各国使用合成色素品种和数量日趋减少，而天然色素不仅使用安全，有些还具有定营养或药理作用，深受消费者信赖和欢迎。开发安全可靠天然色素对保障人民健康和促进食品工业发展，都具有十分重要意义。辣椒又名番椒......”。

2、“.....以辣椒果实为原料提取而得到食用天然色素，为香辛料种。构成辣椒颜色是类胡萝卜素，其中包括部分胡萝卜素，但主要是叶黄素类辣椒红素，分子式和辣椒玉红素，分子式。辣椒红色素中除含有胡萝卜素外，还含有油酸和硬脂酸等对人体有益物质。辣椒红色素为有定辣味枯性油状液体，在浓稠时为深红色，在浓度较低时为橙黄色到黄色，这是由于辣椒中红色素与黄色素有定比率，大约是。辣椒红素外观为深红色粘性油状液体，易溶于植物油丙酮乙醚三氯甲烷，乙醇，不溶于甘油和水，具有较好分散性耐热性耐酸性耐碱性，但耐光性较差。作为天然红色素，辣椒红色素色泽光亮，色度稳定，视感良好，具有良好防腐作用，许多指标都优于合成色素。国外早已生产辣椒红素，且美国英国加拿大日本等国处于领先地位......”。

3、“.....据权威机构统计，全球年需天然色素达万吨以上，且每年以速度递增。年美国年人均消耗天然色素，而我国则不到，年天然色素销售额为巧亿美元。其中美国亿美元，欧洲日本亿美元，发年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告引言辣椒红色素，存在于成熟红辣椒中四萜类红色色素，是类胡萝卜素类色素种。辣椒红色素颜色鲜艳，色价值高，着色能力很强，有很好保色效果，不但广泛应用在水产品肉制品果蔬沙拉糕点类罐头饮料等各种食品着色，也可以有效延长食品货架期，具极高安全性。辣椒红素具有营养保健作用，科学证明其具有抗氧化抗癌抗辐射等各种功能。目前具有相当可观发展前景。来源及其性质来源辣椒红色素在被提取前，存在于辣椒果实完整细胞组织中，在细胞膜以及细胞内些物质保护下并形成脂类物质，当其被提取出来后，失去了细胞膜等结构生物保护作用，有氧条件下辣椒红色素便发生氧化反应，且外界因素加快其氧化分解而使其褪色......”。

4、“.....目前以辣椒红素和辣椒玉红素为主混合物质即被我们称之为辣椒红色素。结构辣椒红素结构式性质理化性质辣椒红色素属于四萜类衍生物，红片状结晶体，熔点，存在于干红椒之中。它是水溶性极差，对热较为稳定天然色素钾钙镁锌等金属离子对其没有影响，适宜与这些添加剂起使用，铜离子亚铁离子对其有显著影响，使用时需避免影响。由于该色素耐光性很差，所以应放置阴凉处，避光贮存。又因为其着色能力强，色调因浓度而异，呈现浅黄至橙红色。般情况下由成熟红辣椒干经粉碎后，用乙醇丙醇异丙醇等溶剂提取精制得到。经过进步纯化，可得到具光泽深红色结晶物。可用于冷饮品糖果糕点熟肉制品酱料人造蟹肉等多种食品。功能特性作为抗氧化剂，对动脉粥样硬化有预防作用辣椒红素是类胡萝卜素种，氧化作用与慢性病癌症等多种疾病都有不可隔断联系。各种实验表明......”。

5、“.....些喜好辣民族，比如东南亚和印度，癌症患者数量比西方国家明显偏少。抗氧化剂能够抑制低密度脂蛋白氧化成为有害脂类物质，因此蔬菜中含有抗氧化剂类胡萝卜素，能够有效地预防动脉粥样硬化等疾病。辣椒红素提取方法有机溶剂萃取法工艺流程干辣椒粉回流过滤溶剂回收上硅胶柱柱层析辣椒红素收集浓缩干燥称量通常采用丙酮乙醇乙酸乙酯等作为萃取溶剂。有研究表明，提取率最高为乙酸乙酯提取率较低是乙醇。油溶剂分子蒸馏法在水中加入适当色值辣椒油树脂和脂酶，氧化钠乙酸乙酯流体等化工产品在全国各大化工企业或化工产品市场均能购进。二交通运输区位优势明显，交通便利。三供电凤台县电力公司设有变电站，本项目供电距离在以内，由供电所架设专用高压电线，安装了台千伏安变压器，供电有保障。四供水有供水站，日供水能力在以上，目前有日供水余量，完全能够满足项目建设用水。五建设厂址本项目拟建地点位于凤台县外围，土地归集体所有，属荒草地......”。

6、“.....地面没有建筑物，不存在拆迁补偿问题。六气象条件及地震列度气象条件气温多年最高气温多年最底气温年平均气温湿度年平均相对湿度降雨量年平均降雨量风向风速常年主导风向平均风速最大风速雾年平均下雾天数天年最大下雾天数天雷电年最大雷电天数天地震烈度地震烈度度二主要经济技术指标主要技术经济指标项目单位指标备注辣红素达到设计生产能力后辣椒粉粕达到设计生产能力后辣椒籽达到设计生产能力后辣椒酱达到设计生产能力后主要原燃料消耗量鲜辣椒生产方法萃取主要生产设备浸提设备套萃取设备套占地面积亩建筑面积项目总投资万元达到设计生产能力后建设投资万元......”。

7、“.....对辣椒进行深加工，采用萃取工艺技术，建设条辣红素生产线，使其年产辣红素达到的生产能力。建设内容是建设年加工色素用辣椒颗粒基在条件下混合搅拌，随后加热杀灭酶活性静置夜，分离出油层，然后用减压蒸馏除去水分和低沸点物质，含油色素向其中加精制橄榄油，离心式薄膜分子蒸馏法分子蒸馏，蒸馏出呈味成分与脂肪酸，得到定量基本无异味色素。酯交换反应容积法将金属钠放入甲醇中，然后加入辣椒油树脂，回流来进行酯交换反应。蒸馏出过量甲醇，将残留物倒进温水，调值至。静置分层后弃去水层，向油层加己烷，便析出色素，过滤后得到辣椒红色素......”。

8、“.....极大影响了辣椒红色素实用及出口创汇。超临界萃取法是种新型化工分离技术，其关键点是要分析超临界流体溶解能力和随各种因素影响变化规律。超临界年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告流体萃取是用比临界温度临界压力高流体作为溶解媒介萃取过程。临界点附近流体不但对物质具很高溶解能力，且物质溶解度因体系压力或温度变化受到影响，使得通过调节体系压力或温度即可选择性地萃取分离不同物质。超临界技术工艺简单，能耗量低，萃取溶剂无毒性容易回收，所得产品具纯度高，残留符合要求。辣椒红色素在食品工业中应用作为着色剂使用在辣椒红色素使用于果冻饮料酱油和糖等食品时，方面对人体没有毒副作用，另方面使人体内类胡萝卜素类得化合物含量增加，具有定营养价值。辣椒红色素使用特点是性质较稳定，着色比较均匀，光亮度很好颜色明快鲜艳，在食品工业中应用前景非常广阔......”。

9、“.....有从事于辣椒红色素在食品中上色效果方面研究，研究结果表明，食品放置个月后，表面无漂浮物质或者分层等异常现象出现，烹调鱼汤汁呈红色。除我国外，日本也研究出辣椒红色素不仅具有良好稳定性，而且还有优良着色效果，制作提取很便捷，非常贴切迎合了现在市场上添加剂强化剂等归于天然化需求。作为保健因子使用辣椒红色素中含有胡萝卜素，这种成分对人体中种有害低密度脂蛋白形成有定阻隔作用，有研究表明低密度脂蛋白可破坏血管壁上细胞结构，加快血栓形成，因此对防止以及治疗动脉硬化和它恶性发展有定程度效果。于此同时，对于体内低浓度胡箩卜素及低人群来说，患癌症危险性比正常浓度人群要高出倍。因此，许多喜欢辣味食物民族，如东南亚和印度等国家人群，癌症罹患概率都比西方各国家显著偏少......”。