1、“..... 另方面，近年来，生态农业无公害食品有机食品等计划出台，更进步反映了社会对食品安全环境质量和人体健康关注与迫切要求。 为了迎接年奥运会在我国召开，我国政府已做出绿色奥运科技奥运承诺。 因此，加强食品安全控制研究工作，不仅有利于保护人民健康也有利于保证我国农业和食品工业发展，提高其竞争力促进我国食品贸易......”。

2、“..... 二国际上食品安全恶性事件不断发生国际上发生重大食品安全问题及对我国影响继二噁英欧洲和大肠杆菌日本欧洲美国后，又出现了牛元。 尽管美加胜诉，但这两个国家由于若干年出口限制造成经济损失每年分别达到亿美元和万加元而欧盟败诉后，美加就欧盟向其出口增加了惩罚性关税。 澳大利亚与加拿大鲑鱼争端案也是旷日持久......”。

3、“..... 从国际上教训来看，食品安全问题发生不仅使其经济上受到严重损害，还可以影响到消费者对政府信任，乃至威胁社会稳定和国家安全。 如比利时二噁英污染事件使执政长达年之久社会党政府内阁垮台。 年德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。 欧洲消费者剧烈反对转基因食品在很大程度上是反映了对政府不信任......”。

4、“.....但随着市场经济发展和食物链中新危害不断涌现，存在着不少亟待解决不安全因素以及潜在食源性危害。 微生物污染造成食源性疾病问题十分突出据卫生部统计年卫生部共收到食物中毒报告起，中毒人数为人，死亡人年共报告起中事件，中毒人，人死亡年收到中毒报告增至起......”。

5、“.....死亡人数人。 每年向卫生部上报数千人食物中毒中，除意外事故外，大部分均是致病微生物引起。 如，年代在上海因食用毛蚶引起食源性甲型肝炎大爆发，累及万人。 年在江苏安徽等地项目概要食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。 我国在基本解决食物量的安全的同时，食物质的安全越来越引起全社会的关注......”。

6、“.....与世界各国间的贸易往来会日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。 在细菌耐药性产生了畏惧这些问题需要从源头开始治理。 畜禽养殖业环境污染严重。 目前我国有集约化大中型奶牛猪鸡养殖场多家，日排出粪尿及冲洗污水多万吨......”。

7、“.....目前粪便污水净化处理量不足，由此造成包括动物疫病和人兽共患性疾病等生物性危害日益突出。 我国菜篮子化学安全性问题我国菜篮子化学安全性问题以农药和兽药残留环境污染物和真菌毒素等污染较为突出。 在日常市场监督检查中发现蔬菜水果农药残留超标问题仍然十分广泛和严重。 如农业部年底对我国个经济较发达省会城市个样品检测......”。

8、“.....其中尤以有机磷农药残留最为突出。 在每年上报食物中毒死亡者中有相当部分是由于使用了国家明令禁止生产和使用甲胺磷双氟磷氟乙酰胺毒鼠强和克伦特罗瘦肉精等农兽药残留引起。 前些年由于甲胺磷污染所致大陆输港毒菜事件现在虽然已有缓解......”。

9、“..... 年第届世界卫生大会首次通过了有关加强食品安全决议，将食品安全列为工作重点和最优先解决领域。 近年来，各国政府纷纷采取措施，建立和完善管理机构体系和法规制度。 美国欧洲等发达国家不仅对食品原料加工品有较为完善标准与检测体系，而且对食品生产环境，以及食物生产对环境影响都有相应标准检测体系及有关法规法律......”。