1、“.....二生产技术方案茶树菇栽培技术栽培季节根据菌丝生长温度要求，科学安排春秋两个栽培季节。应掌握好两个环节是接种后天内，当地气温不超过二是接种日起，往后推天进入出菇期，当地气温不超过，不低于。福建春栽宜安排在月下旬接栽培袋，秋播在月下旬接栽培袋。有栽培设施，可实行周年栽培......”。

2、“.....人防工事和山区山洞，常年气温比较恒定，更适合周年栽培。也可在大田用木竹和遮阳网薄膜搭建大棚栽培茶树菇。培养料配方木屑，草粉，麦麸，。秋栽袋子应稀疏排放，控温在以下，以防高温引起烧菌。菌丝长满袋通常需要天左右。出菇管理将菌袋臵立于地面，整齐地排列着每平方米袋......”。

3、“.....可在房内搭架子，架子高度和长度，因房子而定，宽度在厘米左右，每层间距离在厘米左右。正常情况下，茶树菇接种后天左右即可出菇。当菌丝长满料，从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，接着长出小菇蕾。要及时开袋，拉直袋口，此期间空气相对湿度应保持在，并给予定散射光和通风换气......”。

4、“.....有时还需在地面或墙上泼水增湿。出现小菇蕾后，要提高空气湿度至，早晚应喷水保湿，光线控制在，温度还保持在，并减少通风次数和时间，每天通风次，每次通风分钟，以防氧气过多导致早开伞菌柄短肉薄。当子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就可采收。因菌柄较脆，易折断，采收时应抓住基部拔起......”。

5、“.....采收后要清理菌袋料面，合拢袋口，让菌丝休养天左右，然后拉开袋口，可喷次量比较大水，天后又可再长潮菇。第潮菇采摘后也可改覆盖泥炭或砂壤土，厚厘米左右，并在覆土上适当喷雾增湿。菇蕾发生后，见到大量丛群集菇蕾时，可进行疏蕾处理，将部分无效小菇蕾疏去......”。

6、“.....属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，粪绣伞科。是种食用及药用为体的大型食用菌。它食用味美柄脆香浓纯正，菇汁有较浓的松乳红菇香味，故用它做调料主菜十分完美，是宾不能过夜。漂洗。先用盐水过浓会使菇体发红洗去菇体表面泥屑等杂质，接着用柠檬酸溶液值漂洗，能显著改变菇体色泽。杀青......”。

7、“.....其作用是进步抑制酶活性，防止菇开伞，排出菇体内水分，使气孔放大，以便盐水很快进入菇体。杀青要在漂洗后及时进行，使用不锈钢锅或铝锅菇体内含硫氨基酸，煮制时易与铁结合形成黑色硫化铁，故不能用铁锅，加入盐水，水与菇比例为，火要旺，盐水沸腾后......”。

8、“.....使菇全部浸入沸水中，随时除去泡沫。煮沸时间依菇大小而定，约分钟，以剖开菇没有白心内外均呈淡黄色为度。煮不透保藏过程中会变色，甚至腐烂。煮好后连筛取出，立即放入流动清水中冷却分钟。未冷透菇腌制后会变黑发臭。锅中盐水可连续使用次，使用次后，每次应适量补充食盐。制备饱和盐水和调酸剂。准备水与食盐......”。

9、“.....直到盐水不能溶解时为体形成温度是，最适温度是，出菇期不受温度刺激。三水分水分是构成细胞重要物质。细胞内含有充足水分，才能维持定紧张度，赋予菇类定特征性形态外观。水又是菌体细胞内最主要溶媒，菌类所需要营养物质，必须溶解到水中，才能被菌丝细胞吸收利用，同时细胞内切化学反应都是在水溶液中进行......”。