1、“.....株洲职业教育科技城的未来发展如何脱 颖而出尽管在目前来看，我们以至少容纳所职业技术学院入驻的建设规划位列湖南 省职教城规模之最，但是仅靠规模还是不足以真正确立株洲职业教育科技城在全省乃至 全国职业教育领域的领头地位。从我国职业教育发展的现状来看，我们还应该在教育培 训体系的平台创新产学研体化的商业模式创新方面等方面谋求新的突破。 实现教育培训体系的平台创新产学研体化的商业模式创新，不是句空洞的 口号。它需要根据入驻株洲职业教育科技城的各个职业学院办学特色进行科学的策划与 规划。 从目前已经入驻职教城的各职业技术学院专业特色来看，能够尽快在教育培训体 系的平台创新产学研体化的商业模式创新方面取得突破的就是湖南省商业技术学院 的湘菜专业。 湖南省商业技术学院在业界素有湘菜黄埔军校的美誉。目前活跃在全国各地 的湘菜名师......”。

2、“.....可以说，湖南省商业技术学院在 湘菜人才培养教育方面的领军地位是其他职业学院无可替代的。从寻找培育株洲职业教 育科技城发展战略优势地位突破口的高度来看，以湖南省商业技术学院湘菜专业为主要 技术依托，投资开发个集湘菜人才教育培训创业孵化指导菜系研究开发湘菜文 化推介湘菜美食品尝等功能于体的湘菜文化园，是很有必要的。 从战略高度看，湘菜文化园的开发成功，对于株洲职业教育科技城乃至全国 各职业教育基地探索教育培训体系的平台创新产学研体化的商业模式创新方面都将 具有里程碑式的意义, 是提升湘菜产业社会影响力的需要 近几年来，湘菜产业在全国各地发展很快。但由于产业自身发展的种种局限，湘 菜在各地餐饮业攻城略地飞速发展的同时，并没有很好的展示它丰富的文化内涵。使得 湘菜的社会影响力大打折扣。严重制约了湘菜产业的长远发展。 湘菜文化园的开发建设......”。

3、“.....增进人们对于湘菜文化的深刻认 识和了解，渲染和强化湘菜美食文化对人们的诱惑力和感染力，以独特鲜明的湖湘餐饮 文化特色吸引国内外消费者，进步提升湘菜产业的社会影响力。 我们还将湘菜文化园为平台，开通湘菜文化网举办各种以湘菜为题材 的节庆活动整理出版湘菜文化书籍，同时借由电视广播报纸等媒体，大力推介湘 菜产业和湘菜文化。 是构建湘菜产业链和产业集群示范平台的需要 产业链和产业集群结构的有机吻合度的决定了个产业市场竞争力的强弱。从这个 角度来说，有机构建产业链和产业集群是个产业持续健康发展的根本点。 湘菜文化园将在政府引导，市场主导的运作原则下，优化配置市场资源 和产业资源。透过产学研体化运作模式，推动职业教育院校和科研机构对湘菜原 辅材料和调配料的营养学养生学价值和规范化规模化湘菜菜品等相关课题的研究开 发......”。

4、“.....有效对接湘菜 原辅料基地的开发建设，推动湘菜原辅料调配料产业和生态农业休闲旅游产业相结合 的健康发展。实现湘菜产业从原辅料调配料的有机生产培育科学物流配送到菜系出 品整个产业链的无缝对接。没有湘菜产业和湘菜企业的集聚平台就没有湘菜产业的集群效应湘菜产业集群 主要包括湘菜原辅料产业调配料产业饮食器物产业饮食文化产业饮食烹饪产业 茶酒产业和相关休闲产业等和品牌外溢效应，没有湘菜产业的集群效应和品牌外溢效 应就很难在激烈的市场竞争中形成湘菜文化的大品牌和强势企业。而没有湘菜文化的大 品牌和强势企业的引领，整个湘菜产业就很难得到持续健康地发展。 目前，几乎还没有个地方通过湘菜这样个菜系主题把相关产业衔接成链和集 聚成群。在株洲职业教育科技城开发建设湘菜文化园，个重要的出发点在于及时 填补这样个市场空白......”。

5、“.....让 产业链上和集群平台上的相关产业和企业在市场竞争中各显其能地发展壮大。 是湘菜产业人才市场的需要 随着湘菜在全国各地的快速发展，湘菜餐饮人才突显匮乏，尤其是技能精湛的湘 菜专业厨师更是供不应求，匮乏比例达，已经构成湘菜产业快速健康发展面临的重 要瓶颈之。国家餐饮行业调查显示，未来年，中国厨师需求总量达多万。其中， 湘菜专业人士缺口打数十万之多。面对如此巨大的市场需求缺口，急需有个师资力量 非常强规模非常大的职业教育培训平台步彰显。 符合区域发展规划，能充分发挥餐饮美食与旅游休闲相结合的资源优势 项目所在地云龙示范区的总体发展规划将整个云龙新城定位为旅游服务 科教三大发展目标。云龙新城未来的发展将着力于建设旅游休闲谷服务创意区 科教研发城，打造具有区域影响力的旅游休闲产业基地文化创意产业基地科教研 发产业基地。 根据规划......”。

6、“.....建设云峰 湖国际生态旅游度假区，大力发展高端旅游休闲产业以主题公园和体育公园为核心， 发展相应的会议酒店培训地产等配套产业，形成旅游休闲产业集聚区。 云峰湖国际生态旅游度假区首期项目即将投入运营。鉴于长株潭城市群及周 边地区乃至全省还没有大型的生态文化旅游集聚地区域，可以预见，以云峰湖国际 生态旅游度假区为核心的云龙示范区将是我省乃至整个中国中部地区个集生态度假 旅游文化旅游会议旅游商务活动旅游于体的最佳旅游目的地。 示范区中部地区是未来新城建设的核心地带，将建成株洲乃至长株潭城市群新型产 业发展的优先地区，承担长株潭城市群的区域性专业服务功能。利用产业发展的契机， 形成产学研体的发展格局，紧密结合株洲中心城区的建设，打造株洲未来的科教研发 城。到年，新城建设用地规模将达平方公里，常居人口达万。面对如此大好的区域发展规划和即将面临的巨大旅游市场......”。

7、“.....前景十分看好。 劣势 职教城在以菜系文化为主题的园区开发建设方面缺乏经验 整个职教城内段时间内商业文化氛围不会太浓 客源市场的前期开发与培育需要较多的时间和精力 缺乏个成熟的经营管理团队 选址不在省会城市，整合全省资源的难度相对较大。 机会 湖南省大力发展湘菜产业并切实制定了系列支持政策和措施 湘菜产业发展形势越来越好 职教城的开发建设提供了良好的政策环境和空间舞台 威胁 来自长沙湘潭等城市类似以湘菜文化为主题的美食城博物馆产业园区的竞 争。 第五部分项目初步规划建设方案 项目功能区规划 湘菜博物馆 项目定位 集湘菜历史文化典藏陈列展示互动演示产品展销湘菜品尝休闲体验于体 的综合性博物馆......”。

8、“..... 运作建议 该馆具有很强的社会效应和正外部性，因此可采取市场与政府结合运作的模式。可 由组建的湘菜文化园发展有限公司向政府申请部分资助资金，同时通过市场化运作获取 部分资金维以持该馆的正常运转。 项目选址 湖南省商业技术学院东北侧，空间上与学院紧紧毗邻。与湘菜产业创业孵化基地 祖庵菜馆起共占地约亩。 湖南省湘菜产业人才培养中心 项目定位 我国最具权威性的湘菜产业人才培养培训基地。它主要负责以下几方面的培养培训 工作 湘菜初级技工中级技工高级技工技师和高级技师五个层级的人才培养培 训。 湘菜行业服务人员和管理人员培训。 与湘菜有关的各种技能比赛的赛前集训中心。 与湘菜有关的各层次人才资格认证。运作模式 鉴于湖南省商业技术学院在湘菜领域拥有雄厚的教育教学力量和无可替代的领军 地位......”。

9、“.....项目可由湖南省商业技术学院和湘菜文化 园发展有限公司合资本运营，具体模式和机制以适应市场为主。 项目选址 主体部分位于湖南湖南省商业技术学院内。 湘菜产业创业孵化街 项目定位 为湖南省商业技术学院湘菜专业学生接受湖南省湘菜产业人才培养中心培训的培 训生和其他有志于湘菜事业发展的社会人士提供个在湘菜领域创业的孵化平台。 运作模式 凡在孵化期内的创业者，均需接受湘菜创业孵化街管理方的统管理和指导。 孵化期结束以后必须迁出，以利于新的创业者进来。可采取收取低廉租金的方式或免费 的方式提供给创业者。 项目选址 湘菜产业创业孵化街选址于湖南省商业技术学院东北侧地块临街沿线布局，空间上 与学院紧紧毗邻。与湘菜博物馆祖庵菜馆共占地约亩。之所以选择在这个地方， 是因为毗邻学院，便于管理二是沿街布局，在空间上起着将湘菜博物馆祖庵菜馆 与嘈杂的马路相互隔离的作用......”。