1、“.....超过黄曲霉毒素允许量原料不可直接使用。 发酵用菌种应经有关部门鉴定，确认无毒产生，才能使用。 七农药谷类和薯类在生长过程中，由于过多施用农药，经吸收后，会残留在果实或块根中。 在制酒时，这些有毒物质会进入酒体，特别是有机氯和有机磷农药，更应注意。 按卫生部规定，每公斤粮食，六六六不得超过毫克，滴滴涕不得超过毫克......”。

2、“.....特制定酒类和配料行业食品加工安全检测能力建设实施方案。 通过方案实施，促使企业建立更高层次食品安全环境动静态检测体系，保障本行业产品质量和食品安全水平，化解和降低食品安全风险，从而保证进入下游食品加工流通贮藏等领域食品白酒产品处于优良安全水平。 四川是酿酒大省，以五粮液泸州老窖剑南春全兴沱牌郎酒这六朵金花为主，白酒产业作为四川省支柱产业......”。

3、“..... 近年来，随物细菌总数大肠菌群和致病菌检测问题，建设微生物检测系统。 解决对加工用水检测问题，建设套水质检测设备。 解决发酵蒸馏后废水监测检测问题，关键设备是全自动体测定仪。 产品质量检测，建设设备关键是气相色谱质谱联用仪液相色谱质谱联用仪。 投资概况本项目共计投资万元，其中分析检测设备仪器万元，工程招标费用万元，项目前期费用万元。 项目投资估算见下表......”。

4、“..... 建设单位及法人情况建设单位建设单位公司企业性质有限责任四川公司自，在各级党政关心支持下，通过全司员工共同拼搏，企业得到了快速发展。 到目前为止，公司已开发个系列个品种，系列酒品均以其独特酒体风格和稳定可靠质量占据了省内外多个城市和地区，生产销售逐年攀升......”。

5、“..... 法人情况建设单位法人为，男，县人，公司董事长兼总经理，具有卓越经营管理才能及丰富经营管理经验，工作勤勤恳恳兢兢业业勤奋务实勇于开拓不断创新迎难而上敢于挑战勇攀高峰。 先后荣获四川省优秀企业家全国五劳动奖章。 项目提出背景近年来......”。

6、“.....如时有曝光工业酒精勾兑假酒啤酒甲醛风波等事件触动了消费者敏感神经，部分企业或个体经营者违法使用有毒有害物质或添加剂，使食品安全风险大大增加，随着人们生活水平提高，人们越来越关心食品色香味和营养健康安全。 食品安全问题已经是个热门话题。 民以食为天，食品安全问题是关系人民群众切实利益乃至国计民生重大课题。 随着现代工业发展，食品安全问题又出现了许多新问题......”。

7、“..... 由于生活习惯不同，各国对酒类产品规定不尽相同，酒是人类生活中主要饮料之。 中国酿酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。 白酒是种特殊食品，对白酒食品安全问题，全社会都给予高度重视。 酒类行业品种繁多，原料来源丰富，生产工艺技术各不相同，企业规模普遍偏小，很难统归纳成行业共性问题集中解决。 因此......”。

8、“..... 在白酒生产中，必然会产生些有害杂质，有些是原料带入，有些是在发酵过程中产生，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中含量。 杂醇油杂醇油是酒微量成分之，但含量过高，对人们有毒害作用，它中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧......”。

9、“.....在机体内停留时间较长。 杂醇油主要成分是异戊醇戊醇异丁醇丙醇等，其中以异丁醇异戊醇毒性较大。 原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油含量也高。 杂醇油沸点般高于乙醇乙醇沸点为，丙醇为，异戊醇为，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒杂醇油含量。 二醛类酒中醛类是分子大小相应醇氧化物，也是白酒发酵过程中产生。 低沸点醛类有甲醛乙醛等......”。