1、“.....在总体规划中，三年内将在重庆主城区建至少上百家城口山地鸡形象专卖店。城口县领导们纷纷表示，城口将着眼于全市全国乃至全球市场，瞄准中高端消费群体，突出城口山地鸡特殊性唯性，按照主推城口山地鸡，附带推广城口红色文化城口生态旅游城口其它农产品等内容模式......”。

2、“.....让城口山地鸡飞出大山，成为城口农户万元增收金凤凰。目前，城口山地鸡有定品牌优势，但推广不够。因此，现在市民在市场上很难看到城口山地鸡。为了帮助山地鸡走出城口，端上市民餐桌，从而推动城口农民饭后汤可润喉清胃，有助消化，从古到今，汤可算是整个宴会高潮。鸡汤更是我们经常愿意选择款营养佳品，究其原因是由于其营养价值丰富不同鸡品种营养价值有差异......”。

3、“.....有些特殊风味成分，同时对于我们机体还有些特殊调节作用。通过营养学研究，鸡肉和其他肉制品比较蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,强壮身体作用。鸡肉含有脂肪较少，但是其中不饱和脂肪酸亚油酸含量很高，约为猪肉中三倍，其中还有对人体生长发育有重要作用磷脂类......”。

4、“.....此外，鸡肉中还有少量维生素和矿物质，尽管它们在鸡肉中量相对较少但是确实我们机体必不可少微量成分。其中鸡肉中些化合物能引起中枢神经系统兴奋，刺激胃黏膜，并可反射性促使胃酸分泌增多，增进食欲和促进消化。鸡汤食疗以及药用价值很早就被人们所发现，鸡汤中含有多种氨基酸蛋白质以及些微量元素等营养成分。现代研究表明......”。

5、“.....在工业化生产鸡汤中，鸡肉蛋白酶解物活性多肽也具有抗氧化降血压增强机体免疫力等功效。鸡汤中还含有丰富鸡骨溶出物，如胶质钙和磷等。所以其不但味道鲜美，而且易于消化吸收，对身体大有裨益。老鸡汤不仅可以补虚而且还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能作用，同时鸡汤还适用于营养不良消化性溃疡慢性胃炎月经不调病后虚弱等人食用......”。

6、“.....地处偏远，跟外界流通不便，相对闭塞，属典型山区，由于独特地理隔离，具有丰富自然资源，也形成了些特有地方畜禽品系，如现今广为流传城口山地鸡，他们吸是生态氧，喝是山泉水，吃是中草药，睡是有机土，其肉质细嫩肉味鲜美汤汁醇厚营养丰富，是获得国家农业部地理标志认证产品，故而得到很多消费者喜爱。城口山地鸡形成已有近两百年历史......”。

7、“.....清道光甲辰年公元年新修城口厅志第十八卷物产志对当时饲养鸡功能作用习性外貌特征特性肉品风味等方面进行了记载年城口县农业区划记载本地土鸡具有耐粗抗病适应性强肉质香嫩等优良特性，年城口县志记载城口建制于秦境内家禽饲养，历来以鸡为主，鸡群结构以本地土鸡种居之。城口山地鸡，年由重庆市畜禽品种审定委员会审定正式命名。年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定......”。

8、“.....正式成为国家级畜禽遗传资源。城口山地鸡品种血缘来源相同，分布区域连续，种质特征特性明显，具有适应性强耐粗饲抗病力强遗传性能稳定产蛋性能高和蛋品品质好等优良特性，适宜野外放牧散养。肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白低脂肪滋补性强特点。蛋清较稠，蛋黄色深。城口山地鸡属于肉蛋兼用型品种。该鸡中等体型，单冠直立，复冠少见......”。

9、“.....黑色少见，少量个体有凤头喙为青色微弯曲羽毛较紧凑，片羽，羽色以黑色为主，腹部黑灰羽，尾羽发达上翘胫以黑色为主，少量白色，相对较短较细，蹠羽少见皮肤有白黑两色，白色居多结构匀称，体躯略偏长，胸部宽窄适中，龙骨长直，胸肌欠发达，背长而直。三现代食品高新技术作后盾真空干燥是使食品在低压低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高食品干燥方法......”。