1、“.....袋内环境应维持在，应在，应选择透气性适宜包装材料，最好设计生产鲜切蔬菜专用保鲜包装袋，也可根据不同产品需要，在包装袋内放入气体吸收剂，如吸收剂吸收剂乙烯吸收剂等。目前包装方式有自发调节气体包装充气包装减压包装活性包装可食性膜及涂层包装等形式。必须在低温下冷链操作。采后立即在低温下运输或预冷在内使原料温度降至以下，清洗用水需以下，分级切割包装等环境温度在以下，冷藏温度在以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏车，或带隔热容器和蓄冷保冷车。销售时，货架温度项目提出背景鲜切蔬菜，是指以新鲜蔬菜为原料，经分级清洗修整去皮等切分消毒及包装等处理后，不改变其原有新鲜状态鲜食产品。产品冷藏运输后进入市场冷柜销售或餐饮业使用。它具有品质新鲜使用方便营养卫生等多种优点，与目前超市里面用次性餐盒包装蔬菜产品不同之处在于其属于开袋即食，只需添加沙拉酱就可以作为蔬菜沙拉直接食用......”。

2、“.....无需再进行清洗。方面，鲜切蔬菜在我国起步较晚，随着国外快餐业如麦当劳肯德基等在国内飞速发展，我国鲜切蔬菜行业也开始蓬勃发展，鲜切蔬菜加工企业日益增多，目前国内专业从事鲜切蔬菜生产企业大约有十几家。另方面，在国内些发达城市超市内已经有鲜切蔬菜产品出售，这种安全快捷方便蔬菜产品逐渐进入了老百姓视野，但是受鲜切蔬菜产品价格较高大多数消费者还习惯于提着菜篮子上菜市场买菜以及消费者食品安全意识淡薄等因素影响，鲜切蔬菜产品还没有大量进入超市销售。鲜切蔬菜产品加工过程属于轻度加工，所以对产品加工过程中人员设备工器具环境等卫生要求非常高，同时由于其原料是农产品，受我国目前农业种植水平较低和自然条件等限制，原供应和对无公害食品需求。因此，该项目能提高人民生活水平和满足人民生命健康需要，可以推动全市种植业产业化发展进程，具有良好经济效益和社会效益，市场前景广阔生产规模及内容本项目占地亩......”。

3、“.....新建厂房，相关配套公用设施。工艺流程和设备方案原材料根据充分市场调研，结合沽源县蔬菜种植情况，主要以大白菜西兰花白菜花生菜架豆菠菜芹菜莴笋甘蓝等产量比较大，价格便宜蔬菜为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少量其它部分蔬菜。注其它品种为土豆洋葱胡萝卜白萝卜黄瓜青椒等。工艺流程对于叶菜类生产线，需要预处理拣选台次鼓泡清洗二次鼓泡清洗输送带输送喷淋护色输送带输送缓冲池离心沥干包装紫外杀菌成品。对于根茎菜类生产线，需要预处理拣选台振动清洗鼓泡清洗毛刷去杂清洗去皮护色切割喷淋漂烫提升输送缓冲池离心沥干包装紫外杀菌成品。操作要点原料选择原料采集检验预处理预处理原料要新鲜无病虫害无变色变味，采摘时轻拿轻放无机械伤或其他伤害，以利于清洗及去皮，使干物质含量较高，加工时汁液不易外流，酚类物质含量低，去皮切分后不易发生褐变......”。

4、“.....可采用先进机械设备，化学或高压蒸汽去皮，但最好采用手工去皮法。然后用不锈钢制锋利刀具切分，如土豆番茄等切片，甘蓝萝卜芹菜和菠菜等切条或丝。需注意切分大小，切分越小，越不利于保存。刀具菜板以及盛装容器应事先消毒。清洗沥干原料采集，检验集检验预处理切分块丝丁等包装清洗沥干保鲜处理防褐或杀菌贮运销售图加工用水应符合饮用水标准，清洗水中常添加无残留次氯酸钠过氧化氢等蔬菜专用洗涤剂，先浸泡分钟，再清洗。般在去皮前清洗，去皮切分后还要洗涤。洗涤用水温度控制在以下，用水量在去皮切分前为，在去皮切分后为。采用次氯酸钠溶液处理后蔬菜，应另用冷水洗涤。洗后蔬菜，用沥干空气干燥或离心脱水机去除多余水分。料采集检验预处理预处理原料要新鲜无病虫害无变色变味，采摘时轻拿轻放无机械伤或其他伤害，以利于清洗及去皮，使干物质含量较高，加工时汁液不易外流，酚类物质含量低，去皮切分后不易发生褐变......”。

5、“.....可采用先进机械设备，化学或高压蒸汽去皮，但最好采用手工去皮法。然后用不锈钢制锋利刀具切分，如土豆番茄等切片，甘蓝萝卜芹菜和菠菜等切条或丝。需注意切分大小，切分越小，越不利于保存。刀具菜板以及盛装容器应事先消毒。清洗沥干原料采集，检验集检验预处理切分块丝丁等包装清洗沥干保鲜处理防褐或杀菌贮运销售图加工用水应符合饮用水标准，清洗水中常添加无残留次氯酸钠过氧化氢等蔬菜专用洗涤剂，先浸泡分钟，再清洗。般在去皮前清洗，去皮切分后还要洗涤。洗涤用水温度控制在以下，用水量在去皮切分前为，在去皮切分后为。采用次氯酸钠溶液处理后蔬菜，应另用冷水洗涤。洗后蔬菜，用沥干空气干燥或离心脱水机去除多余水分。如切割叶用直径，转分旋转机旋转。产品包装按定重量标准进行称量。采用塑料薄膜袋装，或以塑料托盘盛装，外覆以塑料薄膜包装，或气调包装。气调包装法，袋内环境应维持在，应在......”。

6、“.....最好设计生产鲜切蔬菜专用保鲜包装袋，也可根据不同产品需要，在包装袋内放入气体吸收剂，如吸收剂吸收剂乙烯吸收剂等。目前包装方式有自发调节气体包装充气包装减压包装活性包装可食性膜及涂层包装等形式。必须在低温下冷链操作。采后立即在低温下运输或预冷在内使原料温度降至以下，清洗用水需以下，分级切割包装等环境温度在以下，冷藏温度在以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏车，或带隔热容器和蓄冷保冷车。销售时，货架温度控制在以下。鲜切蔬菜保鲜技术目前常用技术包括，鲜切蔬菜保鲜剂应用技术，低温冷藏保鲜技术，气调保鲜技术和其他保鲜技术，例如物理保鲜技术和生物防治技术。冷藏链技术主要设备方案设备选型览表名称型号数量名称称如切割叶用直径，转分旋转机旋转。产品包装按定重量标准进行称量。采用塑料薄膜袋装，或以塑料托盘盛装，外覆以塑料薄膜包装，或气调包装。气调包装法，袋内环境应维持在，应在......”。

7、“.....最好设计生产鲜切蔬菜专用保鲜包装袋，也可根据不同产品需要，在包装袋内放入气体吸收剂，如吸收剂吸收剂乙烯吸收剂等。目前包装方式有自发调节气体包装充气包装减压包装活性包装可食性膜及涂层包装等形式。必须在低温下冷链操作。采后立即在低温下运输或预冷在内使原料温度降至以下，清洗用水需以下，分级切割包装等环境温度在以下，冷藏温度在以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏车，或带隔热容器和蓄冷保冷车。销售时，货架温度控制在以下。鲜切蔬菜保鲜技术目前常用技术包括，鲜切蔬菜保鲜剂应用技术，低温冷藏保鲜技术，气调保鲜技术和其他保鲜技术，例如物理保鲜技术和生物防治技术......”。

8、“.....河网密布，水源丰富是蔬菜生长理想区域。气候冷凉干燥，昼夜温差大，病虫害危害少，农药施用量小，种植蔬菜安全无污染。目前，全县蔬菜种植面积达万亩，年产蔬菜万吨，可为项目发展提供充足原料资源。建设工期本项目计划工期个月，计划主体厂房建设工期个月，配套及附属设施建设个月，设备购臵及生产调试个月。项目效益分析投资估算与资金筹措项目总投资估算固定资产投资总额。本项目属新建项目，固定投资额为万元。详见附表项目投入总资金估算表。流动资金估算。根据项目需要，本项目预计需投入流动资金总额为万元。项目总投资。经估算该项目总投资为万元。资金筹措项目吸引资金万元，业主自筹筹万元。经济效益和社会效益评价经济效益评价销售收入估算该项目建成后预计年可产净菜吨，按每吨元吨销售价格计算，年可实现销售收入万元......”。

9、“.....根据有关规定，并结合项目区域实际情况，经营成本按自营业务收入估算，其他各项成本费用综合按收入估算。年经营成本万元万元其他成本费用万元净利润利润总额销售收入年经营成本其他成本费用万元所得税万元净利润万元财务效益评价投资利润率净利润总投资投资利税率利税总额总投资投资回收期年经济评价结论该项目投资利润率为投资利税率为。可见，该项目财务运行能自我平衡，经济效益可观，项目可行。社会效益分析整合现有基础设施，优化资源配臵，提升区域经济影响力张家口市沽源县地处，农牧业历史悠久，农产品丰富，但农业大而不强，散而不聚，属粗放经营，精深加工不够，导致农产品附加值不高，农民增收乏力。该项目实施，将彻底整合了沽源县蔬菜加工业，发挥规模优势，迅速提升区域经济影响，形成辐射沽源县及周边县市农产品深加工基地，真正实现鲜食蔬菜产品产业化发展。促进就业，解决下岗职工就业问题，为政府分忧解难本项目正式投入运营后......”。