生产中日本和意大利高温干燥技术在国内还是空白，低温生产线仍然占用大量宝贵土地资源油炸方便面国外先进水平产品脂肪含量已经降低到以下，而我国最好控制水平仍然高于，每年除了需要进口大量棕榈油同时，方便面高含油率还使产品被归为垃圾食品。综上所述，我国小麦方便食品生产技术研究和产业化技术水平与世界先进水平相比还有很大差距。目前，发达国家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为引导以知识产权保护为手段，提高技术门槛巩固竞争优势，这对我国食品加工业提出了严峻挑战。我国应用基础理论和高新技术研究对食品工业缺乏足够支撑，重大产业核心技术与装备几乎完全依赖进口，技术创新能力总体上比发达国家落后年以上，而且在产业高新技术与装备开发等领域差距还在继续拉大，影响产业发展些共性关键技术亟待突破。国内需求状况随着城市人口剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出实验线定制杂粮类方便面方便粉丝小试国内购置液质联用色谱台试验检测国内引进单籽粒小麦分析仪台小麦原粮测定国内引进粒度分析仪台面粉和添加剂粒度分布分析国内引进分析仪台淀粉糊化特性测定国内引进经费合计万元添置方式为国内引进国内购置自行研制七资金计划投资总额万元来源预算金额万元比例国家省拨款银行贷款自筹部门地方依托单位其它合计温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。，辐射到全国小麦加工和挂面方便面等方便食品生产行业。省是我国小麦种植生产加工和贸易主要区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息比较优势。与相邻山东河北安徽江苏陕西等都是我国小麦主产区，这些地区小麦加工业稳定和发展，直接关系到我国社会经济发展和腾飞。因此，本工程研究中心建立具有广阔市场前景和极好产业关联度。在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和优势，必将对我省乃至全国小麦方便食品工业发展起到强有力推动作用。二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展基本要求，对于作为主食小麦类方便食品工业发展更是如此。要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品新型工业化，增强对副产品综合利用。国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，建设本工程技术研究中心目和意义本技术领域在行业发展中地位和作用小麦是我省主要农产品，年我省小麦产量达多万吨，位居全国第，占全国小麦总产量，相当于位居第二第三山东省和河北省小麦产量总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国前列，如面粉加工企业达多家，年实际加工能力多万吨，约占全国总产量。省方便面产量占全国总产量左右挂面产量占全国总量。目前，我省已经成为全国最大面粉挂面和方便面等小麦类方便食品生产基地。挂面和方便面等小麦类方便食品产业发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植规模化生产产业化经营，增加了我省小麦产业附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国影响力。已成为全国最大小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大小麦产业经济链，保障了我省食品工业快速发展。自年，我省食品工业产值达到亿元，占全省，并超过广东，跃入全国食品现在产品开发方面，这也用粉分析，掌握了方便面用面粉质量特点市场上挂面质量调研，通过对种全国市场上挂面产品取样分析，对目前挂面质量水平有了综合性客观认识，为集团挂面市场定位奠定了技术基础和美资企业合作新型非油炸方便面生产技术研究已经成功开发出第三代非油炸方便面，该技术正在推广应用中和丹麦添加剂知名厂商合作研究速冻水饺添加剂功效研究已经结题。王春博士在加拿大农业部谷物研究中心工作和曼尼托巴大学学习期间通过对谷蛋白溶涨特性研究，建立了谷蛋白溶解指数法测定小麦品质，成功地解决了在小麦早代育种中由于缺乏小型快速品质鉴定方法而不能够鉴定小麦育种材料品质差异技术难题还对小麦蛋白质含量和组成对东方面条影响进行了系统研究，发现蛋白含量对面条色泽影响规律性，对比了国内外小麦制面特性差别。在国内外期刊上已发表学术论文篇，其中篇被收录。姓名卞科职称职务教授副校长学历硕士工作单位工业大学年龄中心职务总工个人业绩请附相关材料复印件中国粮油学会常务理事，省农业工程学会农产品储藏与加工分会副会长，省小麦研究会常务理事中国粮油学报编委会副主任，食品科技中国油脂科学编委。年硕士研究生毕业，年月年月在英国诺丁汉大学农学院作普通访问学者，年月年月在美国堪萨斯州立大学粮食科学与工业系高级访问学者。主要研究方向为是谷物化学粮食储藏学和粮食深度开发。出版著作部，发表研究论文余篇。主持或参加完成科研项目项，其中国家级项目项，省部级项目项。其中小麦蛋白质电泳特性研究获原国内贸易部科技进步二等奖主持完成国家自然科学基金资助课题淀粉粒表面蛋白与大米流变学特性关系研究参与完成九五国家重中之重科技攻关课题小麦大面积高产综合配套技术研究开发与示范主持完成九五国家重大科技攻关课题糙米系列食品开发作为子课题负责人完成九五国家重大科技攻关课题小麦精深加工技术研究与开发，该课题获省科技进步二等奖提高谷朊粉乳化性改性方法研究和解聚重聚与小麦面团性质及使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔市场前景。中国食物与营养发展纲要明确指出，优先支持对主食小麦方便食品加工，加快居民主要食物工业化生产发展步伐，重点发展符合营养科学要求方便食品，速冻食品，优先支持我国传统食品工业化改造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用传统面制食品，提高其科技含量，加快工业化步伐。方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也带动了整个专用粉消费量增加。年我国方便面产量达到亿包，生产方便面所用面粉占全国小麦粉总产量，速冻食品年产量达万吨以上。馒头粉作为我国主食原料，占面粉总消费量实验线定制杂粮类方便面方便粉丝小试国内购置液质联用色谱台试验检测国内引进单籽粒小麦分析仪台小麦原粮测定国内引进粒度分析仪台面粉和添加剂粒度分布分析国内引进分析仪台淀粉糊化特性测定国内引进经费合计万元添置方式为国内引进国内购置自行研制七资金计划投资总额万元来源预算金额万元比例国家省拨款银行贷款自筹部门地方依托单位其它合计温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。，辐射到全国小麦加工和挂面方便面等方便食品生产行业。省是我国小麦种植生产加工和贸易主要区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息比较优势。与相邻山东河北安徽江苏陕西等都是我国小麦主产区，这些地区小麦加工业稳定和发展，直接关系到我国社会经济发展和腾飞。因此，本工程研究中心建立具有广阔市场前景和极好产业关联度。在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和优势，必将对我省乃至全国小麦方便食品工业发展起到强有力推动作用。二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展基本要求，对于作为主食小麦类方便食品工业发展更是如此。要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品新型工业化，增强对副产品综合利用。国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，建设本工程技术研究中心目和意义本技术领域在行业发展中地位和作用小麦是我省主要农产品，年我省小麦产量达多万吨，位居全国第，占全国小麦总产量，相当于位居第二第三山东省和河北省小麦产量总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国前列，如面粉加工企业达多家，年实际加工能力多万吨，约占全国总产量。省方便面产量占全国总产量左右挂面产量占全国总量。目前，我省已经成为全国最大面粉挂面和方便面等小麦类方便食品生产基地。挂面和方便面等小麦类方便食品产业发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植规模化生产产业化经营，增加了我省小麦产业附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国影响力。已成为全国最大小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大小麦产业经济链，保障了我省食品工业快速发展。自年，我省食品工业产值达