1、“.....结构分析表明，所得胶原蛋白为天然型胶原蛋白，且鱼鳞中，提取胶原蛋白后废渣仍可用作动物饲料。这新工艺为工业化生产天然鱼鳞胶原蛋白奠定了良好基础，急需进行深入研究。鱼虾蛋白粉加工技术发展现状淡水鱼中含有大量蛋白质氨基酸微量元素和维生素等，为了充分利用鱼虾蛋白资源，并提高其营养价值，国外许多学者利用酶工程技术，研究鱼蛋白质水解工艺分析水解产物组成和功能......”。

2、“.....不仅具有更高营养价值和吸收率，而且具有抗疲劳降血压降低血液胆固醇增强机体免疫力，促进肉芽增生从而加速刀口愈合等功效。最近研究报道表明，人体对氨基酸二肽三肽吸收率从大到小排列为三肽二肽氨基酸。而传统鱼蛋白水解液生产技术含量低，加工过程中营养成分损失大，产品中主要成分是氨基酸，所以产品吸收率低营养价值低，求越来越大......”。

3、“.....低值淡水鱼废弃物利用将成为研究重点随着我国淡水鱼养殖业迅速发展，淡水鱼产量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。在国外，科研在企业完成......”。

4、“.....共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。低值淡水鱼虾精深加工市场发展趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。占全国水产品总产量。中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。随着国民经济健康发展......”。

5、“.....如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家水产土老憨等厂家开发下，发展成了年产亿元左右产业，草鱼产业链形成已初见端倪，发展前景很好。以淡水鱼为原料加工鱼糜制品，我省武昌鱼集团从上世纪九十代初已开始引进日本设备加工......”。

6、“.....鱼糜功能性与经济性均不如海水鱼糜武汉市汤逊湖鱼丸在我省有定知名度，但限于手工加工且成本较高。风味小食品加工，在湖南涌现出大批小型加工厂，生产设备简陋，但产品形式多样，市场发展较快。其它产品，如腌腊鱼鱼罐头等有少量加工，但加工批量小，大多仍未摆脱传统作坊式加工方式。水产近三年来，进行淡水水产品加工技术创新与集成......”。

7、“.....并引进了国内外多台套先进加工设备，研制出风味休闲食品微波调理食品新型冷冻调理食品冷冻即食食品冷冻分割食品五大系列，极大地丰富了我国淡水水产品深加工食品，泡椒鱼皮剁椒鱼唇微波调理龙虾面包糠鱼片涮鱼片调理鱼片等产品填补了多项市场空白，完全拥有自主知识产权，已获得项国家发明专利，获得二项省科技进步二等奖，对我国淡水鱼加工技术水平提高作出了较大贡献......”。

8、“.....开发了系列具有原创性水产品加工新技术。由于鱼胶蛋白能增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹提高皮肤抗老化能力，因而开发鱼胶原蛋白水解物和分离物引起了人们广泛兴趣。日本是目前世界上鱼体胶原蛋白研究最多，技术最先进国家。长期以来，日本十分重视水产废弃物资源有效利用与合理开发......”。

9、“.....如安利公司胶原蛋白粉公司纽仕丰盈水嫩胶原蛋白粉台盐多宝胶原蛋白系列产品等。然而，我国鱼体废弃物制取胶原蛋白研究起步较晚，鱼鳞胶原蛋白研究和产品开发还属产业化开发阶段，国内鱼废弃物中胶原蛋白制取和产品开发尚未形成成熟产业化生产与发展格局，鱼鳞作为水产加工废弃物，目前国内还尚未得到充分利用。对于胶原蛋白提取工艺......”。