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doc 餐饮管理全套运营操作手册 ㊣ 精品文档 值得下载

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《餐饮管理全套运营操作手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....„„„„ 二会计员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三出纳员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四财务部审核员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五成本核算统计员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 六收银部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七收银员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八仓库管理员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 九食品采购员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 十电脑系统维护员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 第二节财务部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 会计核算流程工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二餐厅每月工资表的编制工作规范操作程序及标准„„„„„„„„ 三出纳员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 四收银员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 五作废帐单的管理工作规范操作程序及标准„„......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....理制度工作程序及标准„„„„„ 四炉灶厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五蒸灶督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六蒸灶厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七打荷督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八打荷厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 九切配督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十切配厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十粗加工督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二粗加工厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 十三烧味督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十四烧味厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十五冷菜督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六冷菜厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七点心督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八点心熟笼厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 十九点心粥档......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....„ 十五斟酒服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六上菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七餐中巡台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八中餐派菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九中餐具撤换服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十换烟灰缸服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十二餐厅送客结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十三中餐宴会铺台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十四中餐宴会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十五冷餐会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十六鸡尾酒会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十七各种大型会议服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十八餐厅退菜取消食物......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....操作服务规范标准操作程序及标 准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三铺桌布服务工作标准操作程序及标 准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四中餐摆台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五营业部预订餐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 六电话接听标准操作程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七迎宾服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八香巾服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 九茶水服务服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 十餐前小菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二为客人点菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 十三点酒水服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十四酒水的开瓶服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 二十点心煎炸厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 二十点心办馅厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„ 第二节出品部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 蔬菜加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二肉类加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三水产类加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四禽类加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五上浆工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„ 六料头准备工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„ 七打荷工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„ 八切割工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„ 九切配工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„ 十炉灶工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„ 第三节出品部管理制度程序及标准„„„„„„„„„„„„ 厨房食品原材料领用管理制度......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....„ 十五斟酒服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六上菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七餐中巡台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八中餐派菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九中餐具撤换服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十换烟灰缸服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十二餐厅送客结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十三中餐宴会铺台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十四中餐宴会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十五冷餐会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十六鸡尾酒会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十七各种大型会议服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十八餐厅退菜取消食物......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....„„„„„„„„„ 六现金支票信用卡的收款工作规范操作程序及标准„„„„„„„ 七收银交接班现金及帐单交接工作规范操作程序及标准„„„„„„„ 八保管员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 九货物验收工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 十采购员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 十采购员工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 十二电脑员维修工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„ 第三节财务部管理制度„„„„„„„„„„„„„„ 财务借款及核销管理工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二公司固定资产管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三报损报废管理制度管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四内部审计管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五工程部工用具管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六会计核算管理制度„„„„„„„„„„„„......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....„ 十五斟酒服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六上菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七餐中巡台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八中餐派菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九中餐具撤换服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十换烟灰缸服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十二餐厅送客结帐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十三中餐宴会铺台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十四中餐宴会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十五冷餐会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十六鸡尾酒会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二十七各种大型会议服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 二十八餐厅退菜取消食物......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....制程序及标准„„„„„„„„„„ 二厨房卫生管理制度控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 三厨房防火安全制度控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 四厨房食品成本核算管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„ 五有质量问题菜肴退回厨房的处理管理程序及标准„„„„„„„„„ 六厨房工作质量管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 七厨房冰箱冰柜管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 八出品部会议管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 九厨房设备及用具管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 十出品部值班交接班制度管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„ 第四节出品部考核管理规范„„„„„„„„„„„„„„„ 第五节出品部运转管理表格„„„„„„„„„„„„„„„ 第七章财务部岗位职责„„„„„„„„„„„„„„ 第节岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 财务主管岗位职责„„„„„„„„„„„„„......”

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