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doc 餐饮部中餐培训手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:43 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 10:23

《餐饮部中餐培训手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....汽水在中间,水杯在外 左手托盘,手指自然张开 按指定路线行走 行走时,头要正,肩平,行走自如,右 手自然摆动,手不扶边 避免噪音 掌握行走速度,不要跑动......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....约寸左右三支烟不同长度 在火柴盒拉出根火柴约半寸 把火柴放在杯碟上带花纸,标志向上 把香烟放上,打开的部分压在火柴上 放在客人的右上方,香烟的标志向着客人 当客人拿起香烟时 站在客人右手面,吸引客人注意 把火柴往下擦,水平地持着火柴,直至火焰稳定 为止 把火柴伸向客人......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....离台 沿寸 席巾摆放在骨碟上 正确程序 操作部门餐饮部操作职位中餐厅服务员操作标题移走额外的餐位 工作程序操作明细操作目的 移走额外 的位置 注意 当客人坐在张摆好的台前,不被使用 的位置,必须马上移走 尽力减轻噪音 取清洁服务托盘,左手端托盘 把额外的餐具放在托盘内 餐巾叠好放在托盘左端 骨碟放在靠手臂侧 美观方 便 卫生 正确程序 服务酒 用清洁的餐巾擦抹瓶口 倒杯酒让主人品尝......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....骨碟离桌边公分半, 各位位置距离相等,标志正对客人,手不沾内壁 正确程序 便于工作 正确程序 客人使用 摆放翅 碗匙更 摆放筷子 架 摆放筷子 摆放牙签 摆放茶 杯杯碟 摆放席巾 用右手把匙更放于翅碗上,更柄向左, 摆于骨碟正上方,与骨碟隔公分 筷子架放于骨碟的右上角,与骨碟顶线 成直线 筷子平放在筷子架,筷子尾离台沿寸 每餐位放包,表徽向上,竖放在筷子 的右边 用右手把茶杯倒放在杯碟......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....把清洁烟缸放回台上 注意 不要把烟缸叠起超过四只 所有烟缸不能超过两个烟蒂 容易携 带 容易携 带 找出赃 烟缸 方便 容易拿 起 卫生 避免烟灰吹 起 客人使 用 安全 正确服 务 操作部门餐饮部操作职位中餐厅服务员操作标题桌面上清洁要求 工作程序操作明细操作目的 预备 用具 扫台 把布巾稍微湿润......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....顺时针方向,最后斟主人 红白酒律倒半杯 固定 拔出 卫生 主人鉴 定 正确程 序 避免混 乱保留芳 香 操作部门餐饮部操作职位中餐厅服务员操作标题服务花雕酒 工作程序操作明细操作目的 准备 服务 酌酒 再次 服务 从酒吧倒好花雕酒在壶内,把酒壶放在热酒兜内 把开水倒在热酒兜内,大概是酒壶外的左右分 量,把餐巾放在酒壶上 准备酒杯,放在客人台上 用右手拿起酒壶,左手拿起叠好的餐巾傍着 先给主人服务 再给女士服务,之后是其他客人,主人最后 假如酒壶没酒......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....花盆放在台正中 主副位边摆三张,其余两边摆二张 以骨碟逐定位,骨碟离桌边公分半, 各位位置距离相等,标志正对客人,手不沾内壁 翅碗与味碟之间对骨碟的中线,匙更放 在碗上,更柄向左,与味碟中线成直线。摆放时翅 碗与匙更整套上,味碟逐位上 四种用具逐位上,筷子座放在骨碟的右 上角,与味碟顶线成直线,银更平放于筷子架左边 筷子平放于筷子架,筷子尾离台边公分,牙签每位 摆包,竖放在银更与筷子之间,牙签离台边三公分 突出主客位,餐巾叠好后用托盘上台......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....耳向右 茶杯杯碟整套摆于牙签的右边,离台 沿寸 席巾摆放在骨碟上 正确程序 操作部门餐饮部操作职位中餐厅服务员操作标题移走额外的餐位 工作程序操作明细操作目的 移走额外 的位置 注意 当客人坐在张摆好的台前,不被使用 的位置,必须马上移走 尽力减轻噪音 取清洁服务托盘,左手端托盘 把额外的餐具放在托盘内 餐巾叠好放在托盘左端 骨碟放在靠手臂侧 美观方 便 卫生 正确程序 服务酒 用清洁的餐巾擦抹瓶口 倒杯酒让主人品尝,再展示酒瓶 从主人......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....左手持卫生布 容易扫 动 盛接杂 物 餐饮部中餐培训手册 操作部门餐饮部操作职位中餐厅服务员操作标题怎样铺台布 工作程序操作明细操作目的 铺大台布 铺小台布 先铺底台布,台布四边距离地面要均等 后铺面台布,台布四角距离地面要均等 台心布居中 平整完好干净 先围好台裙,台裙四边距离地面要均等 后铺面台布......”

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