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ppt 培训课件:酒店中餐服务质量提升.ppt_中文版高速下载 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:PPT | ❒ 页数:45 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 22:11

《培训课件:酒店中餐服务质量提升.ppt_中文版高速下载》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“..... 这点很可怕,而且现在普遍性很强通常表现出这种系冷漠,高层对基层 的真实信息了解较少,基层也不愿向高层反映真实情况。 原因是他们惧怕报复,于是,得过且过,领导叫干啥就干 啥。些部门即使出现了问题,负责人也避而不谈或报喜 不报忧。•为什么缺 乏明确的目标框架和具体的实施方案以及过程和结果的检 查和监督,因此,员工对管理者的专业水平表示怀疑。另 方面,大多数基层员工对管理者存在表面敬畏而不是真 正敬佩的现象,上下级距离疏远关与管理层在认识问题方面可能存在不同程度的 “鸿沟”。方面,由于文化知识和经历的差异,基层 员工常常对上级推行的些管理措施感到迷惑,难以产生 共鸣,加上现实酒店管理惯用龙头蛇尾似的诱导方法,更大的不满,不仅使 酒店正常的经营秩序受到现实或潜在的影响,而且会使酒 店的声誉和形象受到了无形的损害......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....这个员工定是个优秀的员工,如果整 个酒店的员工都能形成这些习惯,这个酒店就定会成为个优秀的酒店。 •员工必须知道酒店的目标价值观信条和自己的工作范围。 •员工都必概念,有多种不同的定义,即使员工背得滚瓜烂熟也毫无 意义。酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标,为员工提供具体 可行的操作指引。不然,优质服务永远只是句冠冕堂皇的空话。 •只要员工能够法官的角色扮演 •自检意识随时自我检查自我检讨优质服务的种习惯 •优质服务的实质是酒店员工的种习惯。 •酒店开展系列的培训,最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质 服务是个抽象的信息的传 递而衰减 •放大意识酒店无小事, •配合意识二线服务线,线服务宾客,酒店中任何人都是服务生 •推销意识任何时候都要推销,但做的要不着痕迹 •角色意识做好兄长老师医生 见到客人和同事应该打招呼,问好......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....于是,得过且过,领导叫干啥就干 啥。些部门即使出现了问题,负责人也避而不谈或报喜 不报忧。•为什么会出现上述的心态 •酒店人员的知识结构存在“两头软中间硬”的现象。些中高 层管理人员缺乏知识更新所必需的学习和接受新事物的必要坦诚。 这点很可怕,而且现在普遍性很强通常表现出这种态度只要 提到素质的问题,就怪罪于员工的无能提到学习的问题,就抓住 员工不放,而自己总会找到“工作忙抽不出时间”等借口既不参加 也不关心。另方面,些部门的基层员工,如餐饮厨师管家部员 工清洁员的文化素质不高,却在直接的生产部门担负着制造酒店重 要产品的责任。现在,中层管理人员大多利用工作之余,通过函授 电大或夜大等学习形式,使自己的学历和专业知识得到提高,在经营 管理中起着上传下达指导具体业务的关键作用。由于上级领导知识 的贫乏,他们对企业的发展前景表示失望由于下级人员知识的浅薄, 他们因而对企业的用人机制表示不满。这样既挫伤了这些人员的工作 热情......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....但些酒店管理者往往忽视了这点。酒店业 “简单重复性”的工作特点本来已使员工感到相当疲惫并 且乏味,心理受到严重扭曲并处于极大的“反弹”状态, 如果酒店没能及时有效地排遣员工的心理压力,甚至采取 些不当的管理方法,将会激起员工更大的不满,不仅使 酒店正常的经营秩序受到现实或潜在的影响,而且会使酒 店的声誉和形象受到了无形的损害。 分析员工心态分析员工心态 •为什么会出现上述的心态 •基层员工与管理层在认识问题方面可能存在不同程度的 “鸿沟”。方面,由于文化知识和经历的差异,基层 员工常常对上级推行的些管理措施感到迷惑,难以产生 共鸣,加上现实酒店管理惯用龙头蛇尾似的诱导方法,缺 乏明确的目标框架和具体的实施方案以及过程和结果的检 查和监督,因此,员工对管理者的专业水平表示怀疑。另 方面,大多数基层员工对管理者存在表面敬畏而不是真 正敬佩的现象,上下级距离疏远关系冷漠,高层对基层 的真实信息了解较少,基层也不愿向高层反映真实情况......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“..... •积极沟通,消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同 事。在工作场所,不要对酒店做消极的评论。 •把每次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解 决宾客投诉,保证投诉的客人得到安抚。尽切努力,重新赢得客人的信任。 •制服要干净整洁合身,鞋要擦亮,仪容仪表端正大方,上岗时 要充满自信。 •爱护酒店财产,发现酒店设备设施破损时必须立即报修。 优质服务的种习惯二细节决定成败 •语言服务中的细节问题 •二操作服务中的细节问题 •三客户档案的管理细节语言服务中的细节问题 •在对客服务中语言 显的非常重要,那么 我们该怎么说灵活运用开放式探问法和封 闭式探问法 •开放式提问 对方不能直接用是或不是来回答问题 •封闭式问题 对方可以用是或不是来回答问题,或 可以在几个选项中进行选择的问题举例 •服务生您除了对我们酒店的饭菜速度不满 外,还有其他不满意的地方吗 宾客除了着点......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“..... •只要员工能够养成以下个习惯,这个员工定是个优秀的员工,如果整 个酒店的员工都能形成这些习惯,这个酒店就定会成为个优秀的酒店。 •员工必须知道酒店的目标价值观信条和自己的工作范围。 •员工都必须做到尽量使用客人的名字称呼客人,预见并满足客人的需求, 热情亲切地送别客人。 •员工在工作时间不应使用客用设施设备,在任何时间地点,行动都应 该以客为先。•保证对你面前米内的客人和员工微笑致意,并让电话中的客人 听到你的微笑。 •为满足顾客的需求,充分运用酒店给你的权力,直至寻求总经理 的帮助。 员工必须不断认识酒店存在的缺点,并提出你的改进建议,使酒 店的服务和质量更加完美。 •积极沟通,消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同 事。在工作场所,不要对酒店做消极的评论。 •把每次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解 决宾客投诉,保证投诉的客人得到安抚。尽切努力,重新赢得客人的信任。 •制服要干净整洁合身,鞋要擦亮,仪容仪表端正大方......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“..... 分析员工心态二培养员工酒店意识 •员工应该培养酒店意识。酒店意识是指酒店员工的言行举 止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。应该做到 •礼貌 见到客人和同事应该打招呼,问好,并主动询问客人是否需要帮忙 •三轻走路轻讲话轻高 •服务意识只有把服务做的更好,才能把宾客留住 •服从意识坚决执行服从意识,员工的服从执行意识是随着信息的传 递而衰减 •放大意识酒店无小事, •配合意识二线服务线,线服务宾客,酒店中任何人都是服务生 •推销意识任何时候都要推销,但做的要不着痕迹 •角色意识做好兄长老师医生法官的角色扮演 •自检意识随时自我检查自我检讨优质服务的种习惯 •优质服务的实质是酒店员工的种习惯。 •酒店开展系列的培训,最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质 服务是个抽象的概念,有多种不同的定义,即使员工背得滚瓜烂熟也毫无 意义。酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标,为员工提供具体 可行的操作指引。不然......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....员工的服从执行意识是随着又使整个群体的士气陷入低落的状态。 分析员工心态二培养员工酒店意识 •员工应该培养酒店意识。酒店意识是指酒店员工的言行举 止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。应该做到 •礼貌管理中起着上传下达指导具体业务的关键作用。由于上级领导知识 的贫乏,他们对企业的发展前景表示失望由于下级人员知识的浅薄, 他们因而对企业的用人机制表示不满。这样既挫伤了这些人员的工作 热情,部员 工清洁员的文化素质不高,却在直接的生产部门担负着制造酒店重 要产品的责任。现在,中层管理人员大多利用工作之余,通过函授 电大或夜大等学习形式,使自己的学历和专业知识得到提高,在经营 态度只要 提到素质的问题,就怪罪于员工的无能提到学习的问题,就抓住 员工不放,而自己总会找到“工作忙抽不出时间”等借口既不参加 也不关心。另方面,些部门的基层员工,如餐饮厨师管家会出现上述的心态 •酒店人员的知识结构存在“两头软中间硬”的现象......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....心理受到严重扭曲并处于极大的“反弹”状态, 如果酒店没能及时有效地排遣员工的心理压力,甚至采取 些不当的管理方法,将会激起员工到他物上。•为什么会出现上述的心态 •首先是酒店没有真正体现“以人为本”的管理思想。现 代的企业管理将人作为第重要的资源,重视做好“管” 人的工作,但些酒店管理者往往忽视了这点。酒店,随着对酒店的神秘感逐渐消退,开始对服务工 作的单调乏味感到没有前途。 愤世嫉俗人数较少,表现为缺乏工作的信心和兴趣,因为各种原因对 工作环境极不满意,但暂时又无力改变现状,因此将情绪发泄到,随着对酒店的神秘感逐渐消退,开始对服务工 作的单调乏味感到没有前途。 愤世嫉俗人数较少,表现为缺乏工作的信心和兴趣,因为各种原因对 工作环境极不满意,但暂时又无力改变现状,因此将情绪发泄到他物上。•为什么会出现上述的心态 •首先是酒店没有真正体现“以人为本”的管理思想。现 代的企业管理将人作为第重要的资源......”

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